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2008-04-23 10:22:55| 人氣91| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

蔬果彩虹防癌 矯正兒童偏食

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　調查顯示，小孩不愛嗆辣與酸澀味道的蔬果，台癌基金會提出「均衡飲食應該五顏六色」的概念。

　卡通人物大力水手「卜派」廣受各世代小朋友喜愛，但愛吃菠菜的卜派卻無法鼓勵小朋友多吃蔬菜。一份調查指出，山藥、大蒜、青椒、芹菜、洋蔥被國內兒童列為「拒絕往來戶」，名列「最不喜歡」的蔬菜前5名。


　■小朋友不愛山藥、鳳梨　台灣癌症基金會推廣多吃蔬果可以預防癌症，基金會透過網路調查，發現國小學童除了排斥上述5項蔬菜以外，鳳梨、李子、柚子、枇杷及楊桃，也被選為最不受歡迎的水果。

　台癌基金會推廣兒童「每日5蔬果」運動，希望抗癌運動從小做起。「每日5蔬果」指的是：兒童每人每天要吃3份蔬菜、2份水果（共5份），每份份量約為成人1個拳頭大小。


　蔬菜類中，大蒜、洋蔥、青椒等味道較重，生吃甚至會有辛辣味，因此不受兒童青睞。台癌基金會執行長賴基銘表示，這些口味辛辣的蔬菜具保健防癌功效，建議父母可鼓勵兒童多吃。


　台癌基金會營養師吳秋玲也說，大蒜與洋蔥含豐富鈣質，可促進小朋友生長發育、提升免疫力、穩定神經，建議家長將此類蔬菜切碎、煮熟或併入其他食物，便可大幅提高口感。


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