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【記者林孟嫺／南市報導】人安基金會寒士吃飽三十尾牙，至今辦理第二十九屆，受到景氣影響募款尚差七成，連續九年為台南寒士尾牙掌杓的愛心總舖師蔡瑞成，與台南市烹飪商業公會李日東理事長得知此事，昨天上午特與公會理監事及好帝一食品公司林志穎副總經理等人，到台南平安站攜手掌廚「冬至暖心鹹湯圓」，齊心助募款。　

蔡氏餐飲承辦寒士尾牙已達第九年，得知募款狀況低迷，聯合旗下企業（東香、秉醇、Ｒｕｂｂｙ）合捐寒士尾牙十桌經費；好帝一食品公司平時經常關懷寒士，近期已贈一百箱牛頭牌玉米粒供平日防飢服務，也隨即允諾贊助寒士尾牙二十桌經費；台南市烹飪商業公會則預先把在一０八年一月五日舉辦的「二０一九愛相隨．諸事大吉慶團圓」年菜、伴手禮展售會活動中，義賣愛心年菜所得五萬元捐出認桌。各家企業齊出力，期許能拋磚引玉，呼籲社會大眾共襄善舉，五百紅包不嫌少，企業五千認圓桌。

每年農曆年前，人安．創世．華山策略聯盟於全台辦理「寒士吃飽三十」愛心尾牙，已邁入第二十九年，將於二０一九年一月二十七日全台十六處同時辦理，服務露宿街頭的流浪人、失業生活陷困者、獨居長輩及待拉單媽等弱勢家庭參與。台南場將於正統鹿耳門聖母廟辦理一百桌，邀請一千位寒士在過年前夕，吃一頓溫飽、領一份應急紅包，感受滿滿的溫暖與關懷。愛心專線：（０６）２３６－３８１１。