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【記者林孟蒨／南市報導】端午佳節飄粽香，為守護民眾安心食用應景食品，台南市衛生局長陳怡，基於保障市民健康及遏止市售食品違法添加物，請檢驗中心自行配製食品中殺菌劑（過氧化氫）及工業色素（皂黃、二甲基黃、二乙基黃三合一）行動檢驗試劑增加至二千份，提供市民免費領用。

台南市衛生局指出，過氧化氫俗稱雙氧水具殺菌作用，添加於食品中可殺菌，因此常被業者違法添加於魚丸、麵腸、麵條、麵製品、豆製品、金針、竹笙、加工筍、酸菜、蝦米；皂黃、二甲基黃、二乙基黃常用於工業染料，由於價格低廉，常被不肖業者使用於豆類相關製品及鹹魚，食用過量可能會引起肝臟細胞損害，甚至引發肝癌的發生。

此次提供之行動檢驗試劑，使用方法簡單，民眾只需於食品中加入單一檢驗試劑，觀察其顏色變化，即可推估食品是否被違法添加，讓市民在家也能自行ＤＩＹ，為食品安全作把關。台南市民可依據試劑上之使用說明對可疑食品自行ＤＩＹ檢測，如檢測結果疑似為陽性時，可提供檢體來源給衛生局食品藥物管理科（０６－２６７９７５１或０６－６３５７７１６），經台南市衛生局再行抽驗確認後，即可告發該食品製造業者，為台南市民健康做好嚴格管控，營造台南市為食品安全無虞的健康城市。

台南市衛生局指出，台南市民如有食品簡易試劑需求，即日起上班日上午九時至下午五時，持證件至台南市衛生局林森辦公室一樓服務處（台南市東區林森路一段四一八號）、東興辦公室一樓服務處（台南市新營區東興路一六三號），以及三十七區衛生所領取。