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〔記者林孟蒨南市報導〕台南市針對市面上販售之禽畜肉品抽驗，從一０三年起截至目前，共抽驗一七二件，包括牛肉十七件、豬肉七十一件、禽肉八十四件，均未檢出瘦肉精。

  台南市衛生局指出，「瘦肉精」是在畜牧業中的俗稱，為乙型受體素的一種，添加於動物飼料中可以增加家畜、家禽的瘦肉比例，衛生局透過產品之動物用藥、農藥殘留等後市場監測，及透過跨局處協調合作與溝通機制，全面性管控食品衛生安全。

  為確保各級學校及幼兒園食品安全，除源頭監控食材供應商外，學校亦透過瘦肉精快速篩檢自主檢驗肉品，一０四年學年度第一學期以瘦肉精快篩試劑抽驗一四八一件，其它十件有疑慮者，經台南市衛生局複驗後，全數均與規定相符。

　衛生局長林聖哲表示，台南市衛生局一０三年抽驗六十件、一０四年六十五件、一０五年度截至目前四十七件，均未檢出。

  衛生局長林聖哲指出，食品安全衛生管理法規定，國內外之肉品及其他相關產製品，除依中央主管機關根據國人膳食習慣為風險評估所訂定安全容許標準者外，不得檢出乙型受體素。即規定國產、進口豬肉都不能驗出瘦肉精，若製售之豬肉有違反本項規定者，將依法處新台幣六萬元以上至二億元以下罰鍰。

  民眾若有任何食品安全衛生問題，歡迎洽詢台南市衛生局免費服務專線０８００２８５０００。