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【記者林孟蒨／南市報導】端午佳節將至，為使大台南市民食的安心，保障端午時節常見食品之衛生安全，台南市衛生局會同台南市政府相關單位執行台南市粽子製造業者跨局處聯合稽查共３家，針對業者製造環境依食品良好衛生規範準則稽核結果，其中２家合格，另１家命其限期改善，屆期再行複查，倘仍不符規定，將依法裁處。

另台南市衛生局亦前往台南市傳統市場、超市等地抽驗應景食品共１６０件，其中２件不符規定（不合格率１．２５％），不符規定產品包括鹹鴨蛋１件，及菜脯１件均檢出防腐劑（苯甲酸），針對不符規定產品已依法裁處，以確保消費者權益及食之安全。

本次針對端午節食品抽驗產品品項，包括菜脯、鹹鴨蛋、蛋黃、醬料、豆干、豆腐、豬血糕、黑輪、粽子等應景食品共１６０件；檢驗項目包括防腐劑、二氧化硫、過氧化氫、甜味劑、規定內色素、規定外色素、蘇丹紅、衛生指標菌等項目。

台南市衛生局長林聖哲呼籲所有食品業者從事食品製造應依據「食品安全衛生管理法」第１８條規定使用食品添加物，並按規定所訂定之使用範圍、限量標準添加使用，倘違反者，依同法第４８條規定：「食品業者販賣之產品違反中央主管機關依第１８條所定食品添加物規格及其使用範圍、限量之規定，處新台幣３萬元以上３００萬元以下罰鍰。」

防腐劑雖能夠防止或抑制細菌、黴菌等生長，但過量或長期食用防腐劑，將造成肝腎負擔與病變，造成身體傷害；然多數防腐劑可經由人體代謝排出，民眾無需過度恐慌。本次抽驗結果相關不合格產品資訊將公布於台南市衛生局網站，供民眾選購食品之參考，消費者若有任何食品衛生問題，歡迎洽詢台南市衛生局食品藥物管理科０６－２６７９７５１。