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〔記者林孟翰南市報導〕台南市亞洲餐旅學校昨天舉行畢業成果展「知足感恩食農宴」，畢業生展現三年在校學習到的餐飲專業技能，烹製出數十道包括中、西、日各式料理美食，還有各式水果、冷熱飲料及現場製作的冰淇淋，現場菜色多樣、排場的盛大與學生料理的手藝都不亞於五星級飯店。

　校長書國範表示，技職教育的重點在於務實致用，教導學生習得一技之長要與職場工作能無縫接軌，因此在學生畢業前夕都要舉辦畢業成果展，從菜單設計、烹調製作、活動策劃、現場布置、花藝盤飾、服裝道具、音樂影像、桌邊服務與預算控管，都由學生一手包辦，讓學生進入職場前親身體驗一次辦理大型餐會實際經驗。

　由於亞餐近兩年在校內積極推動食農教育，今年成果展主題就是「知足感恩食農宴」，活動由觀光科學生主持宣讀明日台灣廚師宣言揭開序幕，要求學生注重廚藝更要重視廚德，強調料理美味更需關心消費者的食安健康，追求食材的精緻更不可忽略環境生態的永續發展。

  今年成果展就環繞在食農教育的主軸；多用在地食材，採購台南的芒果、鳳梨、竹筍、香椿、黑糖，虱目魚、旗山香蕉，萬丹紅豆，車城洋蔥等．．台灣本土食材。健康食安，採取低脂、少油、少糖、少鹽、不添加人工甘味方式烹製；不浪費食材，北京烤鴨再片出鴨肉後，鴨骨熬成烤鴨酸筍湯，食材完全的利用。與會來賓都經歷了一場視覺與味覺的饗宴。