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2016-03-23 19:49:24| 人氣171| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

清明包健康南大推廣健康飲食

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〔記者林孟嫺南市報導〕清明佳節即將來臨,為讓師生能享用美味又健康的春捲,國立台南大學特邀中華醫事科技大學林琴雲營養師,昨天蒞校推廣健康飲食觀念,並教導大家如何包出健康美味的春捲,讓大家能盡情享用美食又不必怕胖。

 林琴雲營養師主推「傳統」及「健康蔬果」兩款不同口味春捲。林琴雲營養師表示,「傳統春捲」中二張春捲皮即等同一份主食量,若再加入油麵、皇帝豆等主食類、肉類,又加上花生粉、糖粉,一份總熱量就約四百大卡。

  因此,建議大家可將肉類以瘦肉取代五花肉,避免高油脂的三層肉及香腸,同時將蛋類以煎蛋皮或水煮蛋取代蛋酥,蔬菜以水煮取代油炒;另外,因糖粉易增加熱量攝取,建議以天然食材之甜味,降低糖份的添加。在「健康蔬果春捲」部分,除天然蔬菜、蘋果片、水煮蛋片、低卡美乃滋外,更採用原味綜合堅果取代單一花生粉添加,葡萄乾及蔓越莓乾之甜味取代糖粉,更顯天然健康。

 活動現場除營養師講解健康飲食觀念外,更準備了健康豐盛食材,讓師生動手DIY,享用自己動手製作的健康春捲,應景之外還別有一番風味。

台長: coolanews
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