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〔記者林孟蒨南市報導〕七夕情人節是屬於情人們重要的節日之一，或許您已經開始規劃或找尋屬於兩人世界的餐廳，但您想過甜蜜大餐一餐吃下來所攝入的熱量是多少？稍不留意可能就高達一千五百至二千大卡，造成身體不少的負擔。

　台南市衛生局指出，成人標準一天約攝取一千八百至二千大卡，攝取的熱量若沒有完全利用消耗，剩餘的熱量就是以脂肪的型式儲存於體內，當熱量累積七千七百大卡就會增加一公斤的體重，所以想要守護情人與自己的身材，還是在美食當前就要聰明選擇。

　衛生局一直以來努力推動低碳健康飲食，就是選用當季、在地食物，避免過度加工及包裝的食品，利用節能健康烹調，如蒸、煮、涼拌加上少油、少鹽、少糖等，還有最重要的是吃適當的份量，不過飽、不浪費，減少廚餘垃圾。

  衛生局提出七夕情人節低碳健康料理「關廟三寶油醋冷麵」，建議民眾不妨試著親自下廚，做出最具特色及心意的美味健康大餐，利用當季及在地食材，加上一點巧思，說不定民眾人人都是美味的魔法師。餐後再安排一個戶外的休閒活動，不僅可以製造不同的氛圍又可增加熱量的消耗，享受七夕情人節，甜蜜吃、不發胖，又可為低碳環保盡一　份心力。

  關廟三寶油醋冷麵做法：（一人份熱量約三二０大卡），食材（二人份）：關廟麵一二０克、鳳梨五十克、小黃瓜三十克、紅蘿蔔二十克、小蕃茄十顆、綠竹筍五十克；醬汁食材（多人份）：烏醋一二０克、砂糖八十克、紫蘇梅肉一二０克、紫蘇梅汁一二０克、醬油二百克、水六百克、橄欖油五十克。作法：一、小黃瓜、紅蘿蔔洗淨切絲，小蕃茄洗淨對切，鳳梨削皮切如細條狀。二、綠竹筍剝殼洗淨燙熟後切絲。三、關廟麵燙熟後，撈起浸泡冰水後瀝乾水分。四、紫蘇梅肉絞碎，將醬汁食材全部混合均勻。五、將所有食材擺盤後淋上適量醬汁，即完成。