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〔記者林孟翰南市報導〕台南市六信高中彭宇舜及謝佳紋同學，在鄭雅洲老師指導下，參加二０一五第七屆德麥大仁盃比賽，從區域預賽，到最終全國總決賽，最終以藝術麵包、歐式調理麵包、西點蛋糕等三項總積分，勇奪全國亞軍殊榮，令六信師生同感榮焉。

  六信校長黃文生指出，兩位選手在比賽過程中，每天凌晨三時都來學校練習製作比賽麵包，遇到難題跟挫折，不但不氣餒，更善用學校各項資源，詢問老師及業界師父，並選用台灣在地蔬果麵包、蛋糕去做搭配，來做為比賽參賽作品。

　六信選手於比賽指定項目歐式麵包製作中，選用苗栗大湖草莓乾及覆盆子、黑醋栗搭配玫瑰花瓣做出香氣迷人且具有本地特色的麵包，調理麵包則搭配使用彰化荔枝乾及崗山龍眼蜂蜜，並用北海道十勝乳酪做了香甜不膩的口感。常溫蛋糕使用屏東檸檬及台南玉井愛文芒果，做出酸酸甜甜戀愛的滋味，最後淋上白巧克力，帶給人們幸福感覺，終獲評審青睞獲得銀牌。

  彭宇舜同學說，他在國中時學業成績不佳，但他喜歡吃麵包及看到麵包達人吳寶春的書，認為自己讀書不行，但可以學習一技之長，在餐飲科賴德庭主任及班導師鄭雅洲老師指導下，立志學做麵包，他希望能推甄上高雄餐飲大學。而謝佳紋同學也是一樣國中學業並不好，在舅舅推薦下就讀六信，專攻她最喜歡的西點，並與彭宇舜相互搭配而獲獎，她很感謝鄭老師等人的指導。