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【記者林孟蒨／南市報導】農曆新年將至，辦年貨、買年菜準備豐盛大餐，開心迎這一年一度的年節假期，但往往過完年後不只年歲增加，體重也跟著往上升？由於過年期間不小心吃進太多的熱量，又沒有即時消耗就轉變成脂肪囤積在身上了，所以如何“享瘦”健康，避免體重增加潛在的風險，怎麼吃就非常重要囉！

台南市衛生局說，想要開心過年健康不變胖，還是吃之前多注意一下。注重健康的您請趕快記下“享瘦”５原則：１． 健康烹調法：少油、少鹽、少糖、少勾芡，多蒸、煮、烤、涼拌，這樣的烹調法讓您健康低油少負擔。例如：糖醋魚就改為清蒸魚或烤魚，勾芡濃湯就改為清燉的湯。２． 選吃真食物：吃食物少吃加工食品，團圓年菜若吃火鍋多吃新鮮食物，如：新鮮肉片、菇類、蔬菜…等，少吃火鍋料。同時注意沾醬，含鈉量及熱量都很高，有慢性疾病者應更多加小心。

３．　蔬果不放假：過年期間不可忽略蔬菜水果的攝取，蔬果中所含膳食纖維會促進腸道蠕動，減少過多油脂的吸收又可幫助排便順暢，可謂一石三鳥的好食物。天天五蔬果：每天至少３份蔬菜２份水果（１份蔬菜約等於半個飯碗煮熟的菜量，１份水果約１個棒球大小或切好約１飯碗量）４．零嘴淺嚐佳：花生、瓜子、腰果、開心果、杏仁果等堅果類，分析後歸類與油脂同一類，雖然堅果是健康的代表，但仍需注意攝取量，每日飲食建議一份為佳（約４５大卡的熱量），４５大卡約等於５顆杏仁果━６粒腰果━１０顆開心果━１０顆花生。若看電視時一不小心吃過多的量，是要運動很久才可消耗掉的。不妨搭配一些低熱量的蒟蒻乾、海苔等零嘴做替換，或是減少飲食中的油脂量，避免過多油脂囤積身材走樣。

５． 飲料盡量少：若每天喝含糖飲料約５００大卡下肚，兩週就可能增胖１公斤，建議還是白開水最佳，無糖飲料次之。飲酒要節制，小酌不豪飲。酒精熱量不可忽視，一瓶鋁罐啤酒就至少有１１８大卡以上，若喝上２罐就相當於一碗飯的熱量了！！

　以上“享瘦”原則，讓您健康過好年，不要讓油脂變成身體的負擔。建議多利用春節假期安排戶外活動，增加熱量的消耗，每天至少運動３０分鐘，提升基礎代謝率，維持身材更容易。