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2014-09-17 21:17:43| 人氣316| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

成大嚴格把關學校餐廳教育部指定校園食材登錄示範學校

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〔記者林孟翰南市報導〕食安事件接二連三爆發，餿水油事件更是讓人心驚，國立成功大學嚴格把關學校餐廳的食材，追蹤一０三年食用油使用情形，未使用強冠出品「全統」品牌油品，此外還每月檢查菜色大腸桿菌群數量、蔬菜農藥殘留檢測等，一０三學年度起，受教育部指定校園食材登錄示範學校，令成大餐廳用餐的師生及其他消費者更加安心。
  成大學務處住宿服務組人員表示，成大餐廳今年二到六月使用的油品為大成食品的棕欖油、漢氏益康的耐炸油，九月起則改用美食家的沙拉油。
  住宿服務組人員說，為了確保校園餐廳的安全與衛生，近年來校方每個月都會針對大腸桿菌群較容易超標的菜色，委託專業檢驗單位抽驗菜色，而今年起還會針對蔬菜進行農藥殘留檢測，未來若經費充裕，也不排除對魚、肉類等做藥物殘留檢測。
  成大用心把關校園餐廳的食材與衛生，教育部一０三學年度起針對高中職以上學校試辦「校園食材登錄」平台，在全國選擇五所高中、九所大學，成大是台南唯一指定的示範學校。由於成大九月十五日開學，因此上週四餐廳才開始進貨，目前為止，只能提供油品、調味料以及單日菜單等資料供學生、家長等查看。

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台長： coolanews

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