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2014-08-19 21:01:21| 人氣108| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

食在低碳健康飲食趴趴ＧＯ

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〔記者林孟蒨南市報導〕您有聽過低碳健康飲食嗎？根據台南市問卷調查顯示有三十三％民眾不知道低碳健康飲食，其實就是吃的節能減碳，還有二十六％的民眾認為低碳健康飲食就是吃素，其實低碳健康飲食不是指完全不吃肉，在素食菜餚中常有許多加工食品，因此吃素不一定就是低碳健康飲食。
  平常應多蔬食少吃肉，以白肉取代紅肉，也就是蛋白質的來源以豆類、白肉、蛋、魚、紅肉等順序為優先選擇，選擇少加工的食品。此外十八歲以下及六十五歲以上的民眾對零廚餘是低碳健康飲食的認知率較低，只有四十七％及四十五％知道。不浪費吃多少煮多少也是低碳，廚餘的處理過程會增加能源耗損也不環保。
　因此台南市衛生局從一０一年開始推動低碳健康飲食行動餐廳，鼓勵餐飲業者採用「在地」、「當季」、「健康」、「適量」、「原態」、「節能」、「少調味」等低碳健康飲食原則，並配合各項節能診斷改善措施，包括電力、照明、空調、用水、一次性使用餐具減量及縮短食物至消費期間之里程等各項行動，以提供民眾低碳健康飲食的支持性餐飲環境，即使是外食族也能吃的低碳又健康。
  至今共有八十六家通過認證，如果民眾經營的餐廳也願意加入低碳健康飲食行動餐廳，請洽台南市衛生局國民健康科，讓我們共同守護市民的健康與地球。

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#食在低碳健康飲食趴趴ＧＯ
台長： coolanews

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