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2014-08-08 19:45:35| 人氣561| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

台南北門在地低碳好健康

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〔記者林孟蒨南市報導〕台南市北門區北門嶼餐廳從日常飲食生活中以低碳健康套餐設計，特別聘請台南市衛生局營養師協助熱量估算，兼顧到成人一餐所需熱量之卡路里數，並採用在地當季的食材，不僅符合低碳，又兼具美味與健康。
  低碳飲食正流行，凡走過必留下痕跡，每種食物都有碳足跡，我們應該嘗試從日常生活開始，多考慮食物的生產過程和所造成的環境代價。
　衛生局說，北門嶼餐廳選擇當地之季節盛產食材，可避免種植時農藥、肥料的過度使用，並減少食物運送里程燃料及儲藏所需的能源耗用，盡量以食物的原態入菜，少用人造加工食材或自然加工食材，選擇可食率高的食材，來減少食物外殼、梗、皮、骨之廢棄，不主動提供免洗餐具，減少廢棄物產生及經營成本，冷氣控溫在二十六至二十八℃，減少電能浪費，更搭配衛生局營養師建議來均衡選擇各類食材，調整營養比重，設計出低碳之健康套餐。
  歡迎大家到台南北門遊玩時，來嚐嚐這特別設計的低碳健康套餐，也可至錢來也雜貨店租借腳踏車，遊覽北門遊客中心前的自行車步道喔。
　北門區衛生所請衛生局輔導兩家餐廳業者，分別為福隆餐廳及北門嶼餐廳，特別針對低碳食材採購、低碳食物製備、低碳餐廳環境、低碳餐飲服務、低碳餐食包裝及後處理做輔導，並通過「低碳飲食行動標章」餐廳認證，讓大家一起來當愛護地球的「綠色消費者」吧！

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#台南北門在地低碳好健康
台長： coolanews

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