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2014-05-30 22:03:42| 人氣1,868| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

六信高東港、高餐學習之旅

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〔記者林孟翰南市報導〕為了讓學生們從食材源頭就有所了解，搭上鮪魚季的到來，六信高中餐飲科安排學生們到東港及高雄餐旅大學進行一場教學之旅。
  洪明照老師說，為求看到東港新鮮魚貨的樣貌，六信師生們凌晨三時點便抵達東港「拖網批發交易市場」，學生一下遊覽車，濃濃魚味、海味便席捲而來，市場內的人聲鼎沸也讓學生們感到驚奇！
  東港區漁會非常熱情的協助六信師生，提供專業的解說與導覽，也讓學生們自行參觀，令學生們對魚種有進一步的了解；魚販的現場宰殺，儘管血腥，卻也令學生們深刻感受到魚販精準的宰殺技巧，著實地給了學生們一場震撼教育。
  近清晨六時，「鮪旗魚拍賣市場」也開始熱鬧起來，以冰鮮內外銷鮪、旗魚為主，冷凍鮪旗魚為次，從卸漁獲到拍賣都令現場師生們大開眼界。清晨七時拍賣程序一開始便由拍賣官決定起標價格，再由買家進行競標。
  隨後六信師生們參訪國立高雄餐旅大學，透過簡報介紹更令學生們了解高餐大對學生培養不遺餘力，並見識到許多高餐的特色，如高餐提供專業教室、師資與設備給予各系學生使用與支援，並與航空公司合作、實習旅館、海外研習以及專業品酒教室、博弈課程的開設等都走在前端，看得出高餐立足台灣跨足世界的野心。
  六信指出，對於餐飲科、烘焙科的學生來說，高餐大是首選，透過這次參訪，鼓勵學生們從優質六信銜接至更好的大學階段，為人生做完善的規劃。

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#六信高東港#高餐學習之旅
台長： coolanews

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