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【記者林東良／南市報導】台南市海安路是許多年輕人喜歡的景點，近年在台南市政府規劃完善的停車場，讓許多美食投資客爭相進駐，其中以日榮大眾酒場經理王斌銓，以台南人對故鄉的疼惜，以多元複式經營方式，用上等好食材白天平價便當供應，滿足當地一般民眾需求，晚上服務主要對象為觀光客，以南台灣頂級海鮮供應，用最好食材提升台南餐飲界在國際的地位

經過半年觀察，半年策劃，日榮大眾酒場決定以多元複合式經營方式，服務不同客群；經理王斌銓以台南人對故鄉的疼惜，用上等好食材白天平價便當供應，滿足當地一般民眾需求，晚上九時後服務主要對象為觀光客，讓旅客進到南台灣能有頂級海鮮供應。

經理王斌銓提到希望將在對案經營經驗回饋台南，用好食材提升台南餐飲界在國際的地位，不惜砸下重資將在二樓設立水池，現點現做讓活跳跳海產魚貨，呈現給真正美食饕客，現場每一個布置、器皿、小到牙簽都可看出其用心。

日榮提供的魚肚刺身，是目前日式料理難得一見的料理，將近十多公分的食材，讓饕客的味蕾感受魚肉的鮮嫩在嘴裡大大滿足，配上現磨的山葵甜而不嗆，讓人有一口接著一口的需求感，有空走一趟台南市中西區海安路，感受日式大眾酒場的氛圍，也是不錯的體驗 。