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2013-08-31 21:32:16| 人氣484| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

「食‧在好生活」二０一三台南市古蹟月活動歡迎民眾踴躍參與

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〔記者林孟翰南市報導〕「食‧在好生活」二０一三台南市古蹟月活動，以「食」文化為題，在九月份古蹟月期間，週週都有活動，九月一日首先場導覽是由台南市鳳凰城文史協會歐財榮老師帶領民眾走訪安平的食文化、古蹟、台灣古老街道，將民眾嚮往的台南傳統美食，搭配深入的文資故事介紹。
  台南安平具有悠久的歷史，豐富多樣的美食更是聞名遐邇，此次安平食文化的導覽路線（以安平舊聚落安平六角頭為經，安平美食點心為緯），全程以蚵仔的故事為主軸；「蚵仔」除了成為蚵仔煎、蚵嗲、蚵捲等美食的主要元素，連蚵殼在經過處理而成的蚵灰，也是安平不可或缺的生活建材，像是安平古堡紅毛土、古早用來修補木造漁船裂縫的桐油灰，以及安平舊宅門牆上的劍獅，都含有蚵灰的成分，過去的安平可以說是蚵仔的世界。導覽散步間，再輔以安平三寶：「烏魚、土魠魚、虱目魚」在地的美食料理故事，沿途導覽安平蜜餞、蝦捲、鼎邊銼等精彩的傳說。
  九月四日的講座活動，由財團法人古都保存再生文教基金會，邀請五柳枝生活文化協會負責人李金娥老師，推出「阿嬤Ａ灶腳智慧」講座，一邊講解屬於臺南古早的料理故事，一邊讓民眾了解健康與安全食材的重要性，誠實做好料理，欲使民眾有不同的「食」文化體驗。
  講者李金娥現為五柳枝生活文化協會負責人，人稱「Ｓｕｐｅｒ阿嬤」，講座以台南古早味「肉漬」為主題，推廣飲食安全及健康，強調「回家吃飯」的觀念，教導民眾以台南在地食材為基礎，融合阿嬤的家傳配方，創作出台南古早味「肉漬」。
  活動報名詳情請參考台南市政府文化局網站（ｈｔｔｐ：／／ｃｕｌｔｕｒｅ．ｔａｉｎａｎ．ｇｏｖ．ｔｗ／）／便民服務／線上報名項下登錄報名，或洽台南市文化資產管理處０６．２２１３５６９。

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台長： coolanews

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