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2013-06-02 19:35:03| 人氣2,193| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

賴清德品嚐台南肉圓為傳統優質小吃掛保證

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〔記者林孟蒨南市報導〕毒澱粉風波影響全台小吃業甚鉅，連以古法製作、不含化學材料的台南傳統小吃店，都無辜遭殃，台南市長賴清德、衛生局長林聖哲、新聞處長趙卿惠，昨天親赴四十年傳統老店「福記肉圓」，為品質優良的傳統小吃掛保證。
  福記肉圓經營者表示，福記肉圓是南部作法，以在來米漿製作外皮、包裹瘦肉後送進蒸籠炊蒸，跟中北部油炸肉圓的作法不同，是用米漿加一點點蕃薯粉，不是用澱粉，製作原料本來就不同，卻同受波及，十分無奈；店家為了自清，也已將少量使用到的蕃薯粉送檢，並貼出合格報告，衛生局也已經蓋章驗證合格。
  市長賴清德以實際行動支持優良店家，在參觀過製作過程後，帶著衛生局長林聖哲、新聞處長趙卿惠一同享用肉圓，並招呼經過的在地人、觀光客一起入座吃肉圓，由市長賴清德請客！
  賴清德表示，台南肉圓是用炊蒸，不是油炸，這是台南肉圓的特色。店家以傳統作法，用在來米漿跟新鮮瘦肉，每天限量現做，正是這些堅持新鮮跟傳統作法的店家，使得台南小吃聞名全國。賴清德說，要讓全國民眾知道這些優質台南小吃都是實在經營、使用傳統的作法及配料，市府掛保證，請大家支持。

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#賴清德品嚐台南肉圓為傳統優質小吃掛保證
台長： coolanews

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