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　〔記者林東良南市報導〕台南市環保局利用回收咖啡渣及木屑充填太空包，種出朵朵豐美的珊瑚菇及木耳，昨天在環保局舉辦「咖啡香菇」品嚐會，環保局長張皇珍說，咖啡渣及木屑種出的香菇及木耳，健康味美營養高，又能將廢棄咖啡渣、樹枝循環再利用，達到節能減碳效益，一舉數得。　 環保局長張皇珍表示，環保局持續種植「咖啡香菇」，改進相關技術，未來希望將咖啡渣及木屑充填的太空包，行銷給養菇農戶種植食用香菇，達到零廢棄、資源循環再利用，環保與農業雙贏的目標。　　　　　　　　　　　　　環保局推廣咖啡香菇，昨天邀請麻豆區農會、安南區農會、台南市環保聯盟、台南市水資源保育聯盟、台南市綠的關懷協會及東東宴會廳業者一起品嚐，與會者對咖啡香菇料理，讚不絕口。 環保局說，去年開始與曾文農工產學合作，推動「物質循環再利用咖啡栽植食用菇計畫」，由環保局回收咖啡渣，送至麻豆區清潔隊曝曬。清潔隊再收集行道樹（榕樹）枯枝葉加以細碎，經三個月發酵後混合充填太空包，共栽植木耳七五０支及珊瑚菇七五０支，每支產量達七百公克，送驗結果未檢出鉛與鎘含量，食用安全無虞，營養成分與一般菇類相同，值得擴大推廣。 環保局今年擴大栽植支數，除在曾文農工栽植一千支，也在台南麻豆區清潔隊試種一千支，每支產量維持七百公克，送驗結果黑木耳及珊瑚菇食用安全性高，而且黑木耳的總多酚及多醣體含量高於一般黑木耳，珊瑚菇的營養及口感也與一般菇類相同。 環保局統計，今年栽植一千支木耳及一千支珊瑚菇共使用一點五噸咖啡渣及一點五噸木屑，因技術成熟，每個太空包的製作成本由每支八十五元降到五十元，這些咖啡渣及木屑若以廚餘每公斤可減碳二點零六公斤計算，共達減碳六一八０公斤的環保效益。