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　〔記者林東良南市報導〕台南市教育局針對市議員質詢對委外的國中小學營養午餐得標廠商，收取一點五％因採購衍生的人事與設備修繕等費用提出說明說，學校因廠商於供餐過程中，所衍生使用設備之更新、修繕或清潔等，原應由廠商提供之必要品項，其費用應由廠商支付部分明定上限為一點五％，本項措施是將廠商及學校間除午餐費用外之費用明確化，並禁止學校不當向廠商收取任何與供餐無關之費用。
  教育局說，原台南市於合併前學校外訂餐盒（團膳）「台南市中小學外訂餐盒（桶餐）食品衛生管理作業注意事項」中規定學校得酌收餐盒進價之五％以內之處理費，並專款專用於學生主副食品、充實用餐器具．．（原台南縣無此規定）及廠商可於評選時提出對學校的加值服務與優惠等方案；經縣市合併後修定相關規定，並於今年七月二十八日召集業者、家長代表與學校代表後討論後決議，為避免學校與業者間因該等規定造成外界誤解學校向業者索取不當回饋（扣），並變相影響供餐品質，故取消該等規定。
  但學校因廠商於供餐過程中所衍生使用設備之更新、修繕或清潔等原應由廠商提供之必要品項，其費用應由廠商支付部分明定上限為一點五％。
其中供餐必須之設備或器具之更新或修繕為一％（如放置食材的餐車、置物架、或使用電梯的維護等），此項由學校檢據依實際更新、修繕或維護情形向業者申請，雜支部分０點五％（如餐桶放置區或供餐區清潔用品（具）、食譜印製、供餐品質問卷印刷．．等）學校需納入該校專戶統籌運用。
  教育局強調，本項措施是將廠商及學校間除午餐費用外之費用明確化，並禁止學校不當向廠商收取任何與供餐無關之費用。