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   刺鮭真的很特別,在市場上真的都沒有看過這種魚,看到捕魚的大哥捕到這樣多的刺鮭,好奇心就多問問,原來這也是河豚,對於河豚的認知是有毒的, 捕魚的大哥說這個是無毒的河豚,煮湯喝很好喝的。

 

河豚也有沒毒的嗎 ?

 

  上網查了查, 原來捕魚的大哥口中說的「刺鮭」又叫「六斑刺河豚」,台灣沿海的六斑刺河豚不僅無毒，連內臟也能吃。約1公斤的刺河豚是最佳食用體型。豚肝如加拿大生蠔般大小，六斑刺河豚的肝很奇妙，每年四月時的肝最大最肥美，差不多占了身體的二分之一。但到了八月後就越縮越小，最後只剩下半截小指大小；而且新鮮的豚肝也不能放太久，隔了一夜，就會像洩了氣的氣球。