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2007-04-29 07:15:08| 人氣33| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

抗老聖品～南瓜

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維生素Ａ、Ｃ、Ｅ都具有很強的抗氧化效果，特別是這三種維生素同時存在時，其抗氧化效果又有加乘作用。因此維生素Ａ、Ｃ、Ｅ又被稱為抗氧化的王牌。現在夏天盛產的南瓜就同時含有豊富的維生素Ａ、Ｃ、Ｅ。因而南瓜又可以稱為健康食物的王牌。
人體必須不斷攝取各種抗氧化物質才能維持健康。這是因為不體內的組織和細胞在各種新陳代謝的過程中，都會產生過氧化物。這些過氧化物不但會傷害體內各種蛋白質，造成身獵快速老化，也會破壞血管結構、氧化血脂肪，造成氧化血脂肪沉積在血管壁中，形成動脈硬化，還會破壞細胞核內的ＤＮＡ，造成細胞突變、產生腫瘤。
靠著不斷地攝取各種抗氧化物質，才能持續中和掉這些過氧化物，防止身體快速老化、動脈硬化，及致癌等不良影響。
但是吸菸、壓力過大等因素。會皮得體內的過氧化物產生得特別快。另外，紫外線照射和脫水也是刺激過氧化物生成的重要原因。
南瓜含有豊富的維生素Ｃ、維生素Ｅ和胡蘿蔔素（維生素Ａ的前身），這些物質都有很好的抗氧化效果。因此夏天如果能多吃南瓜，就能保持夏天的活力與健康。
除了抗氧化效果之外，維生素Ｃ也具有防止黑色素產生，及促進膠原蛋白生成的效果。南瓜中的維生素Ｃ因與澱粉結合而不易受熱破壞，因為以熟食攝取也無妨。

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