♣ 愛惜所選擇/珍惜所擁有♣ °☆☆°~**~°☆☆°~**~°☆☆° 生活裡有太多快樂與不快樂的事情♬♪♩♭♫ ∮♬♪ 只要保持著平常心看待就能保持快樂~o(^_^)o 沒有比豐富別人的人生樂趣更能豐富自己 °☆☆°~**~°☆☆°~**~°☆☆° 人生短暫每個人如此渺茫 自己的人生舞台你就是主角 願接受生命中無數的挑戰 增添生命中的希望和滿足 你會發現生命出現不同驚喜 盡情想像就能掌握希望力量 °☆☆°~**~°☆☆°~**~°☆☆°

609愛的鼓勵 0訂閱站台

台灣人常被說成是「軟腳蝦」，沒有耐久力，不知道這和台灣人常常不吃早餐，或是早餐餐點太脫油脂、不夠營養有關係？


燒餅油條大戰牛肉漢堡
難道我們已沒有其他的選擇嗎

都會裡，忙碌的上班、上學行程展開前，台灣人的早餐，到底能有那些選擇？今天，你匆忙地在「美而美」或其他名字的早餐店前買個吉士漢堡，如果再加個蛋或加糖的奶茶，你可以今天吃三明治，明天吃漢堡，後天吃燒餅夾蛋，大後天吃蘿蔔糕……再來是變換著肉鬆、培根、豬肉、牛肉、雞肉、魚……但不管吃進肚子裡的是什麼食物，你一天的膽固醇量已經飽和，加上進食時的倉促，恐怕消化都會有問題，然而，有多少台灣人這樣開始他們的一天？於是，過了中午，一身的油脂和膽固醇在體內發作，整個人開始覺得疲累，一點也提不起勁來。

脂肪類、澱粉類占了早餐絕大部分的比例，其實不太符合營養專家所要求的五大類營養素均衡的飲食原則，其實，難道我們已沒有其他的選擇嗎？比較符合健康要求的倒是那種苜蓿芽、生菜、水果外加全麥麵包的小眾早餐，不過筆者曾經在不同的攤子前，聽到販賣這類早餐的媽媽們感嘆早餐總是賣不出去，得要更賣力地向周遭的行人解釋這早餐的好處，才能多出一點商機。咬一口生菜水果三明治，雖然必須先用門牙奮力切斷那幾片全麥土司與數量豐厚、形狀不規則的蔬菜與水果切片的確有點兒不方便，不過口齒之間來回吱喳的清新口感有別於平日的重鹹、重油，其實滿不錯的，但不知道為何就是會與烤地瓜老伯坐著小眾路線早餐的冷板凳。

牛奶炒蛋配咖啡土司
「最有效率」的早餐就是卡在其間的大補丸

至於在家裡先吃好早餐才開始一天活動的人，他們吃些什麼呢？有人說是麥片，有人喝牛奶配麵包，還有人是一杯咖啡就一切 OK，或者有人早上非要中式西式一起來，眼前有饅頭、炒蛋、青菜，也有牛奶、土司、奶油、果醬，隨意搭配，吃得更愉快（這通常也需要一個勤奮的 householder才行，通常是勞苦功高的媽媽們）。無論如何，素材大部分是可以前一天或前幾天就準備好的成品，天一亮，刷牙洗臉之後就可以夾在手指間塞進嘴裡吃了。

觀察到這裡，我們可以聯想到，「方便性」應該是現代人選擇與準備早餐時的一大考量；如果賴床的時間想多一點，通勤的過程緊湊一些，外加工作或學校作業太多，那麼「最有效率」的早餐就是卡在其間並且將其固定成本和變動成本壓縮再壓縮的神奇大補丸了。因此，莫怪連鎖早餐店形塑出所有早餐店的風格，連鎖早餐店的產品也仿自速食店，使用著可以制式生產的材料與方式，大量而快速地製造，這一切，都向「效率」看齊。

當美國健康與人群服務部門（Health and Human Services）的秘書長湯米呼籲餐飲業者檢視他們的菜單並改以健康取向，和多向顧客建議運動的重要性時，我們不禁懷疑在這個以效率為經營妙法的年代，「有心人士」在到底哪裡。