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2004-10-21 16:15:59| 人氣453| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

我的新嘗試--法式洋蔥湯

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來到UK後...發現自己另一個很大的生活樂趣...就是烹飪

享受所有香料搭配的味道,真是一大享受呢~~

最近心血來潮的一個嘗試,才發現,其實不難.又多了一道拿手菜囉 ^^


四人份的法式洋蔥湯

洋蔥,小顆的4顆 (大約就是台灣大洋蔥的兩顆的份量) ,橫面切片 (這樣洋蔥一圈圈的,比較漂亮)

培根片約1-2片,切細絲 ---此為增加湯頭的香味用,也可不加
奶油約2-3 湯匙, (看個人口味)
醬油少許, 1-2茶匙 (調湯的顏色)
起士或乳酪絲少許

熱鍋後, 放入奶油融化, 加入培根和洋蔥,轉小火炒至洋蔥變金黃色
接著加入3-4碗水,開始燉煮約15分鐘 (時間依據個人喜好, 如偏好洋蔥入口即化,請自行延長時間喔)

再加入少許的醬油調色,使湯的顏色看起來深些 (不同的醬油,就會有不同的湯頭...大家可以嘗試,然後告訴我哪種醬油最適合)

喜歡乳酪絲的人可以在最後灑上些許,讓湯頭喝起來有不同的口感!

(星星的朋友們....真是抱歉啦...最近工作量太大了,無法寫信告訴大家我的近況...日後有機會,我煮洋蔥湯給你們喝囉 :P )

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台長： 馨
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