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2013-03-28 13:11:16| 人氣2,857| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

(小子嗑便當) 素肉排肉燥燕麥飯便當 ~~~好長的名字喔!

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2013/03/28 (四) 天氣轉好中

從上學期就已經開始幫小子做便當 
"幹麻那麼麻煩?學校的營養午餐就已經很好吃了耶!"
知道我每天幫祐送便當
很多人覺得真的是自找麻煩
"馬麻....我們學校有駐校的營養師,菜色你不用擔心,衛生也很好...
你可以找時間去參觀參觀..."
連老師都想要說服我了....
"你還是幫她做便當比較好,這樣不僅吃得放心,你也不會亂吃..."
這是我家老爺下的命令
若是中午沒煮飯
知道我是沒那麼勤勞的會自己出去吃
常常有什麼吃什麼
沒有的話,就有出去再說啦!
為了我這一家之"煮"的健康著想
知道老公的用心
那就恭敬不如從命囉!
總之....現在就是過著每天做便當的幸福日子囉!
昨天老妹開始秀出她的便當菜色
讓我也興起跟大家分享的念頭
這是今天小子的便當
將將~~~~
素肉排 肉燥燕麥飯便當
主食 白米與燕麥3:1下去煮 
 
配菜 
1.肉燥
   兩天前做的
   家裡三不五時弄個簡單的肉燥,拌飯.拌麵.甚至炒米粉都很好用喔!
 
2.里仁素肉排 
   退冰煎一下,裡頭主要成分是香菇頭
   有口感又健康的方便料理,
   是我不知道要煮什麼,或想偷懶時的好伙伴
 
3.紅蘿蔔菇菇炒
   煎完肉排,不用洗鍋,用剩下的油 接著炒
   紅蘿蔔.生香菇.杏鮑菇.木耳
   因為今天又肉排又有肉燥,就不再加肉絲下去炒了
   淋上醬油或滷汁(我是用前幾天滷雞腿的滷汁下去炒)
   灑上些許黑胡椒粉及七味粉
   三分鐘搞定
 
4.清炒高麗菜.青花菜
   炒完菇菇後,還是不用洗鍋,再加點油,稍微熱鍋後,就可以下去炒了
   兩種菜是不牴觸的
   所以一起下去,省下一滴滴時間
 
我的煮飯哲學是
青菜要多於肉食
而且能不洗鍋 就不要洗
前提要先將煮菜順序想好
就可以省時.省水.省瓦斯喔~~~
 

 
湯品 洋蔥湯
 
這道湯花的時間最久
切好的洋蔥 得下油鍋不斷拌炒
炒到呈褐色時 才能把甜味完整的提出來
道地的洋蔥湯要加高湯
不想買現成高湯
家裡又沒有排骨可以煮高湯 怎麼辦
好在冷凍庫裡 有已經切好的肉絲 可以添點肉香味
平時上菜市場 
可以買一點帶油花的肉 回家切絲
然後用鋁箔 一小包 一小包 包好來
要煮的時候很方便哩!
會用鋁箔包肉的主要原因是
塑膠袋 沾附到油脂時 容易有不好的物質產生
用鋁箔是比較安全滴~~
洋蔥炒得差不多時
就可將肉絲放入一起繼續拌炒到肉熟
加入水.鹽巴.些許胡椒(可不加)
煮滾即可
第一次做洋蔥湯
還不賴耶!
甘甜味十足唷~~~
四菜一湯的小子便當 煮好囉~~^^
 
 

我要檢舉
#便當菜#好吃的便當#自己做便當
台長： Clair

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