左心房上的寂靜。

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昨天(星期一)我值早班(上10點)...
因為前天(星期日)早晚班就都很不順
我知道...
加上晚上現場客的暴量
產生人力嚴重的不足
我昨天一早到...
就一直很不順
一開始是因為後門打不開
打不開我要怎麼開瓦斯煮湯阿!?
店裡的湯在前一天又都用完了
早班兩名男員工使勁的要把門打開
我也去試了看看
真的好難開...
當時又下著大雨
我就走了一大段路到可以通往我們店後門的防火巷去開瓦斯
防火巷撐雨傘根本進不去
穿雨衣又不是很方便
(因為路很小 要爬上爬下的 怕踩到雨衣跌倒)
接著我就進去開...
之後又走了長長的防火巷..走回店裡面
員工看到我頓時傻眼
因為我頭髮濕 制服濕 褲子也濕
那時大概已經10點20分了吧
這天我沒有驗貨員
所以這天的貨又是我自己得驗
這天貨說多不多說少不少...
我沒時間一個一個驗(當時已經10點40分)
只好先丟到冷凍倉裡面
想說晚點我自己在去整理那些貨
順便盤點我凍倉的物料量
(因為在假日時凍倉量亂了.只好重盤)
這些自己驗自己盤是ok(但是這天真的是很ooxx)
之後我發現沒飯了(要去洗米)
結果.....米桶裡連一滴米都沒有
打電話給雜糧 他說他沒辦法當場送
我又穿起雨衣騎車去載米
但店裡當時又沒一個能夠幫我看店的人
我就冒著應該不會有人找我的風險出去在米
回來之後解決了米的事
之後因為沒有乾倉的東西了
內場要備料
我又上四樓先領一些當場要用的東西
當時10點50...
天阿!!!
我自己值班該用的東西居然都沒時間去用
(開始內外場電腦.重整電腦.放置所有表格.巡物料.拿找零金)
這些東西我都還沒做..
之後我就一件事一件事的做...
做好這些大概11點10分了
之後內場突然給我大喊:內場沒有口罩了
當時的我:.........||
喔 !! 好我去買給
我又穿著雨衣騎著車出去買口罩(內場要帶紙口罩方可出餐)
買回來之後我就先集合所有員工開早會
佈答了一些公告跟員工今日站別和清潔
因為前一天沒時間做清潔 所以累積到這天
客人在11點半就進來了兩桌
之後又開了二樓
我得卡在二樓抽不了身
我又有兩個倉要去弄
下午茶外場只剩我一個人
我連續4桌的新客
又有就客人要買單
所有事情撞在一起
簡直就是 叫天 天不應 叫地 地不靈麻
(有些瑣事我就帶過 不多說)
就這樣的從10上到20點
整整10小時 連停下的機會都沒有
然後!!!!!!
上班就上班沒有關係
只是一種感覺吧
也沒有半個比我高階的主管關心一下
也不會問個吃飯沒阿
還是說加油的話
整個就是幹
這店誰的阿
有必要做到這樣還沒有人關心嗎
懂不懂規矩阿
只會說業績一直下滑
那請問你們 你們對於店內又投入了多少
大家在忙 ㄍ一ㄥ的要死的時候
請問你們在哪???
大家沒有辦法抽身去服務更多的客人的時候
請問你們在哪???
大家開會講業績的事時 你們卻是在
而且也都說了要做怎麼樣的行銷
可是行銷也要人夠的情況下吧
並不是你們打一通電話進來說 要做行銷唷
我們就得冒著少一個人力的情況下去做行銷吧
請你們想想...大家在忙的時候 你們在哪就好了
你們家每個幹部說真的 都ㄍ一ㄥ的很累了
休假的人 還要回去店裡幫妳訂貨
幹部沒時間空班休息
你們又有慰問一聲了嗎
要怎麼揪的住大家的心 希望大家能挺你到底
不是因為領了你的錢 而是感覺問題
而是你有沒有真的去關心到每個員工
而不是你一直去要求員工顧好客人關心客人
客人是員工的老闆
但是這些客人沒有了你的這些員工分工合作
又哪來當日的營業額???
又哪來每個月的業績
幹部也是人阿...
累到了極點...幹到一種境界......



待續~~沒時間打 有空在打