﹝ 渺 ﹞ 。 沒有什麼 。

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名稱 : 奶油烤白菜

 

材料:

A包心大白菜(中)….….１個

  培根………………….2條

  蝦米………………15公克

  大蒜…………………..3瓣

  起司絲……………...1/2杯

B炒麵糊材料

  奶油………………..3大匙

  麵粉………………..3大匙

  鮮奶………………..3大匙

 

調味料

A海鹽………………..1大匙

  糖…………………..1小匙

  白胡椒粉……………..適量

B橄欖油………………1小匙

  海鹽…………………...少許

 

先將

1.      烤箱預熱 : 上下火200℃

2.      蝦米泡軟

3.      大白菜撕小塊

4.      培根切小段

5.      大蒜切末 : 撥去外皮，切成片，再切成碎末

 

作法

1.      取平底鍋燒熱，到入橄欖油後以小火爆香蒜末、蝦米、培根，放入白菜以大火超軟，加入調味料A炒拌均勻後起鍋，並將湯汁到出備用。

2.      平底鍋以小火燒熱，放入奶油煮融化，將麵粉分次到入鍋中炒香後，把鮮奶、作法1的白菜湯汁慢慢倒入，用打蛋器拌炒成麵糊後熄火，將麵糊盛出一半，留另一半留鍋中。

3.      將大白菜導入做法2鍋中麵糊內，加少許鹽拌勻，盛出裝在烤盤中。

4.      將另一半麵糊均勻的平鋪於局烤盤中，撒上起司絲，待著涼。

5.      將半成品的奶油烤白菜放入已預熱烤箱中，烤約158~20分鐘至起司融化變金黃色。