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2014-09-06 23:00:00| 人氣14,904| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

2014 油茶樹(苦茶油子)種子採收

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        最近市面上油品又出現了食安問題,說到油品聽以前老一輩的長者說,最好的油品是茶油,在當時還不了解茶油到底是什麼? 是用什麼植物去炸的油? 是做茶葉的茶樹結子炸的油? 經過文獻的查訪,原來茶油可分為苦茶油及茶籽油,問題來了那兩者茶油有何差異?
茶籽油:採自茶葉樹結子再經加壓榨而成,俗稱茶油,適用於一般調理使用。
苦茶油:採自油茶樹結子再經加壓榨而成,是一種非常高級用油,適用於一般料理油炸及涼拌,有東方橄欖油的稱號。

     苦茶油傳統的壓榨方式,可分為冷壓法及熱壓法,冷壓法油色較淡,熱壓法油色較深,略帶苦味。
好了苦茶油品介紹到此回到主題,今日採收的就是油茶果實,也就是製作苦茶油的原料,會有果實採收也是因緣際會,因為本人任職的新竹科學園區,花木扶疏在午休時或下班後,我都會以散步方式,一邊觀察走路健身順便觀察植物,這株油茶樹就是這樣被我發現的,全竹科我只找到這一棵,可惜沒有拍到他的開花的照片,也不知道是紅還是白,沒關係在過幾個月就會再開花,屆時就可以拍照做紀錄再將花照附
上。


↓幾個月前散步時便已發現油茶樹結果,直到8月份才拍攝照片記錄。

↓接受大地孕育油茶從開花到結果需要一年時間才可以採收

↓單以這一株來說真的還結了不少果
↓左等右等果實終於爆開了,中間黑色部分就是種子。

↓油茶品種可分為小果與大果種,依據果實的大小,我想這株應該是大果種。
↓油茶樹已開始結花苞,這是明要開的花。

↓剛裂開不久的油茶樹果

↓順便採了機棵果實用來觀察裂果狀態


        這次採果供採了十幾顆種子用來孵種子,希望可以孵出芽苗。在台灣這最近幾年頻頻出現用油食安問題,這種傳統的油品應該好好加以推廣,大量種植油茶樹,油茶樹可以採果榨油,並在坡地具有良好的水土保持成效,可說是一兼兩顧的好植物。


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台長: CYY
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據說這是世界上最好的油之一,比起橄欖油,苦茶油的烹飪方法很多
2014-09-09 17:01:51
版主回應
苦茶油就是好油,所以更該推廣種植,不要白白浪費了大地賜予的禮物。
2014-09-09 21:04:11
荒蕪的夏日
聽說伴麵就很好吃了,不過粉貴,那是你種的嗎?
你是正職農夫?還是假日農夫?好懂喔
2014-09-17 21:47:25
版主回應
苦茶油煎炒煮炸拌樣樣皆宜,目前正在孵芽打算種一棵。
您過獎了,我不是農夫,只是一個種植的門外漢,還有很多需要學習,大家一起研究。
2014-09-17 22:00:57
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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