該死的工作 希望低潮 隨著 生活 擺渡而過 相愛的兩個人，必須能夠徹底卸妝，坦然面對彼此的真實自然，才能過正常生活。 吳若權

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每年十一月的第三個星期四，是全球葡萄酒迷引頸企盼的大日子－薄酒萊新酒上市（Beaujolais Nouveau Arrive）。單寧低、果香濃郁、順口易飲，連不善飲酒的人也能輕易地跟著大夥舉杯同歡！
薄酒萊（Beaujolais）位於勃根地（Bourgogne）南方，產區內栽種當地特有的Gamay葡萄品種。其特色為「紅酒白汁」，即使擁有紅酒的色澤，口感卻如白酒般柔順。濃郁的水果香氣是加美葡萄的特色，為完整保留此一風味，採用「二氧化碳浸泡法」（Carbonic Maceration）。也就是將完整的葡萄直接倒入發酵槽內以二氧化碳浸泡發酵，粹取出理想的色澤、香氣，卻不讓單寧過度釋放。
事實上，薄酒萊新酒也是探測一年葡萄品質好壞的前哨。許多酒迷藉由品嚐新酒滋味，當作該年葡萄酒收藏與否的指標。今年的薄酒萊收成報告，根據該區最大葡萄酒商Georges Duboeuf表示，首先在色澤方面，較2005年明亮，深紅中略帶紫藍色的寶石光澤；香氣部分，流露出迷人的藍莓、草莓和覆盆子果香；待入口中淺嘗，出色的酒體釋放出新鮮葡萄的風味以及多層次的紅色莓果香氣。尤其，酸度比去年來的低，令人欣喜。
清淡爽口的薄酒萊酒，很適合當作餐前酒飲用。不過，不是所有的薄酒萊葡萄酒都很清淡。雖然是同一種葡萄，土壤成分與氣候的差異，讓酒質風貌變化多端。
一般我們所說的新酒，多半是來自下薄酒萊，最好趁新鮮時飲用，三個月內風味最佳。至於上薄酒萊某些Beaujolais-Villages一般存放二、三年沒問題，有的Beaujolais-Cru級甚至能陳放十年之久。如2003年的Moulin a Vent，層層釋放香草、巧克力、咖啡、堅果等多層次滋味，即使搭配口味厚重的野鴨仍然流露細膩的酒質，難怪被譽為「最接近勃根地風格的薄酒萊葡萄酒」。
薄酒萊新酒能在世界各地掀起搶鮮暢飲的熱潮，Georges Duboeuf功不可沒。眼光獨到的他投入心力在葡萄酒的釀造與裝瓶事業，講求精準、衛生及方法。他的成績從權威的米其林三星餐廳主廚，如Paul Bouce、George Blanc等皆將其品牌納入酒單可見一斑。參觀酒廠時，我有幸親睹這位寫下薄酒萊葡萄酒歷史的傳奇人物。即使七十幾歲高齡仍事必躬親的Georges Duboeuf，談到葡萄酒相關問題時目光如炬，讓我感受到一個開創事業者旺盛的生命力。
由於不到法定許可上市日期，任何菸酒通路、酒吧都無法販售薄酒萊新酒。這樣的法規，無形中也推升讓人屏息以待的氣氛。平日七點就結束營業的菸酒通路，新酒上市這天的午夜慶祝經常吸引大批等著嘗鮮的民眾。Georges Duboeuf位於巴黎的形象店，在這個傳統的新酒上市日（今年是11月16日），也將敞開大門讓民眾試飲。