一旦FOOD不新鮮、發芽，或是采用非常規手段催熟後，就會出現不利身體健康的毒素＠好東西要和好朋友一起分享!

2014-05-15 15:10:48| 人氣1,026| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

一旦FOOD不新鮮、發芽，或是采用非常規手段催熟後，就會出現不利身體健康的毒素

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

http://www.life.com.tw/?app=view&no=123426

許多食物正常時是美味營養的好食品，但一旦不新鮮、發芽，或是采用非常規手段催熟後，就會出現不利身體健康的毒素，有一些甚至會危及到生命。孩子比成人的抵抗力更弱，在制作孩子的食物時，更要注意不要讓這些食材上了餐桌!

一、青西紅柿

青西紅柿含有毒性物質、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃後可出現惡心、嘔吐等中毒症狀，生吃危險性更大。

二、爛白菜

食用腐爛的大白菜後，會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等，嚴重時會抽筋、昏迷，甚至有生命危險。

三、無根豆芽

在生産過程中，多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質。

四、鮮黃花菜

鮮黃花極有毒，幹品無毒。因爲鮮黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發幹、胃部燒灼感、血尿等中毒症狀。若先將黃花菜在開水中沖燙一下，然後用涼水浸泡2小時以上，中間換一次水，鮮黃花菜就無毒了。

五、發芽的土豆

發芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高，食用易中毒。因此，發芽和表皮發綠的馬鈴薯不宜食用。

六、腐爛的生姜

腐爛後的生姜産生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細胞中毒和變性。

七、長黴的茶葉

茶葉發黴是受了青黴、曲黴汙染的結果，倘若喝了發黴的茶葉水，輕則引起頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死。

八、長斑的紅薯

是由于感染黑斑菌所致，吃後易中毒。

九、發黃的銀耳

變質發黃的銀耳是受黃杆菌汙染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象。

十、未腌透的鹹菜

腌菜時如果放鹽量不足，腌制時間不滿8天，可能造成亞硝酸鹽中毒。

十一、變色的紫菜

若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色，說明紫菜在幹燥、包裝前已被有毒物所汙染，這種紫菜對人體有害，不能食用。

十二、新鮮的蠶豆

有的食後會引起過敏性溶血綜合病症，出現全身乏力、貧血等症狀。

十三、胖大的豆芽

http://myshare.url.com.tw/note/834036

用化肥發的豆芽都是又白又胖，其中殘留大量的氨，在細菌的作用下，會産生亞硝铵，大量食用會引起頭昏、惡心、嘔吐

================

習慣自煮的上班族大多不會有時間天天去街市買晚餐用的食材，通常都是一買就買好幾天甚至一個禮拜的分量，然後塞進冰箱裡保鮮等需要的時候再拿出來用，不過呢，並不是所有的食材都適宜放進冰箱裡的哦，有的食物放到冰箱中冷藏，不僅會降低品質和風味，而且更會加速變質，原本自以為是在延長食材的壽命，到頭來卻變成了浪費蟲，得不償失啊！想知道自己有沒有錯誤存儲食材的朋友快來看看啦。

1.番茄

第一個就中了…小編每次買菜回來，番茄都必定會立刻放進冰箱的果菜箱，但專家卻表示這樣反而會弄巧成拙哦，因為在低溫環境中，番茄成熟的過程會被強制停止，導致其失去鮮味，而且冷氣還會令番茄細胞壁上的膜會受損，進而使其質地改變，甚至出現黑斑，所以呢，下次再買番茄，在室溫下避光儲存就好了。

2.羅勒

羅勒是家中應該常備的香料之一，用來做番茄沙拉、炒雞可以增加風味，不過由於不會像油鹽般天天用到，因此剩下的多會放進冰箱保鮮，只可惜研究發現羅勒儲存在冰箱裡其實會枯萎得更快，而且還會吸收掉冰箱中其他食材的氣味… 因此最好還是像鮮花一樣插在裝有乾淨水的杯子裡室溫儲藏就好，如果需要保存較長時間，那麼可以採取家政女王Martha Stewart的建議，將羅勒燙水後進行冷凍。