希望騙
錢&不還錢的人( 騙錢&不還錢的人= 住 勵X 的 不要臉的 該死的 楊X薇 & X品潔 & 張X玲
& 羅X盈 & 羅彩X & 該死的黃X潔 & 施XX & 侯XX &..... =
操她媽的混蛋的詐騙集團和騙子&大混蛋.....) 早點快點死!!
*** 勵XX園 = 有小偷有騙子有爛人...........
太 可怕的勵X 基X會!!!!!!
XX潔 / X品X /紀惠X / 劉X姐 / 依X / 淑X / X馨 / 勵X / 東X / 羅彩X / 陳X 豪 / X馨 / 李
靈X / 張XX / XX玲 / 騙錢玲 / 陳美X / 楊育X＝楊采X / XX容 / 陳X足 / 越南X / 紀XX / 不老實的騙錢玲
X秀玲又騙到對秀玲好的她好友兩千元! 她氣 秀玲不老實和故意不還錢, 玲有錢也是不會還的. 早知道我該很早告訴她有關秀玲不還錢的事, 那她可能就不會被秀玲騙到辛苦錢.........
我太後悔住進 11X & 勵XX園 一定要三思住進來會不會更糟&受到另外多種有形無形的暴力.......!!!!!!!
六個同住的婦女們真可惡真可恨!!! ** 申訴的內容太多.
*** 勵XX園 = 有小偷有騙子有爛人...........
希望騙錢&不還錢的人( 騙錢&不還錢的人= 住 勵X 的 不要臉的 張X玲 & 施XX & 侯XX...... = 操她媽的混蛋的詐騙集團和騙子.....) 早點快點死!!!!!!!!!!!!!!!!!!
老天要睜眼呀! E04. E04. E04. !希望( 騙錢&不還錢的人!住勵X 的不要臉的 張X玲& 施XX&侯XX.=操她媽的混蛋爛貨早點快點死!
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我們是專業的藥師！不只是會包藥而已
11月1日
【王姵勻／一個版本讀到通 掌握情境化命題】
王姵勻將藥師國考的考科分成「背多分」組和「理解後融會貫通」組。她也發現，目前考題多會融入情境，考生觀念要很清楚才容易拿分。
她習慣把筆記寫在講義或課本上，這樣就不怕筆記本不見，也不用再把課本上的東西謄到筆記本裡，「只要帶著一本就好」。她也用色筆區分重點，遇到相關問題或
和其他參考書不同處，就寫進課本比較，釐清、補充觀念。王姵勻把每個科目用一本講義或課本「定調」，遇到問題就找出來翻閱，「太多本反而會搞混」。
王姵勻認為，近年藥師國考的考題有「情境化」的趨勢。她從歷年考古題發現，以前考題比較「直來直往」，現在的考題多會融入情境，用情境題的方式提問，如果觀念不清楚就容易混淆，選錯答案。
她認為，藥物治療、藥物化學和藥理學等是「理解後融會貫通組」的考科。她習慣把這三科放在一起念：藥物化學探討結構如何影響活性、藥理學說的是藥物在人體產生的機轉和路徑、藥物治療學是藥物在治療過程中扮演的角色。
「背多分組」考科包括生藥、中藥和藥物法規，生藥和中藥她用單字卡把要背的內容抄下來，利用空檔拿出來背。
王姵勻說，中藥這幾年才納入國考，出題題數不多，約7、8題，有些人會選擇犧牲這科，把時間用在其他比重較高的科目上，不過她認為這科「有背就有分」，是不錯的投資。
王姵勻建議考生，把藥事行執政與法規這科放到最後念，熟背最新定綱的法規版本，才不會錯亂。
另外，生活作息也很重要，她每晚12點前就寢，上午8點多起床，「在精神飽滿的狀態下念書比較有效率。」
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相片：【王姵勻／一個版本讀到通 掌握情境化命題】
王姵勻將藥師國考的考科分成「背多分」組和「理解後融會貫通」組。她也發現，目前考題多會融入情境，考生觀念要很清楚才容易拿分。
她習慣把筆記寫在講義或課本上，這樣就不怕筆記本不見，也不用再把課本上的東西謄到筆記本裡，「只要帶著一本就好」。她也用色筆區分重點，遇到相關問題或
和其他參考書不同處，就寫進課本比較，釐清、補充觀念。王姵勻把每個科目用一本講義或課本「定調」，遇到問題就找出來翻閱，「太多本反而會搞混」。
王姵勻認為，近年藥師國考的考題有「情境化」的趨勢。她從歷年考古題發現，以前考題比較「直來直往」，現在的考題多會融入情境，用情境題的方式提問，如果
觀念不清楚就容易混淆，選錯答案。
她認為，藥物治療、藥物化學和藥理學等是「理解後融會貫通組」的考科。她習慣把這三科放在一起念：藥物化學探討結構如何影響活性、藥理學說的是藥物在人體
產生的機轉和路徑、藥物治療學是藥物在治療過程中扮演的角色。
「背多分組」考科包括生藥、中藥和藥物法規，生藥和中藥她用單字卡把要背的內容抄下來，利用空檔拿出來背。
王姵勻說，中藥這幾年才納入國考，出題題數不多，約7、8題，有些人會選擇犧牲這科，把時間用在其他比重較高的科目上，不過她認為這科「有背就有分」，是
不錯的投資。 王姵勻建議考生，把藥事行執政與法規這科放到最後念，熟背最新定綱的法規版本，才不會錯亂。
另外，生活作息也很重要，她每晚12點前就寢，上午8點多起床，「在精神飽滿的狀態下念書比較有效率。」 - 應考分享 - 公職考試 -
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Christine Cheng
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Raymond Wu 拿到執照又有甚麼用？台灣藥師薪資實在低得可憐。
讚 · 回覆 · 4 · 11月1日 20:17來自手機
Gary Cho 當年老豆話唔再寄錢，這張執照對我來講都幾緊要！
讚 · 回覆 · 11月1日 21:08來自手機
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11月1日
【考前閉關 王姵勻藥師榜首】
王姵勻是應屆畢業生，一畢業就在近2千人的國考中脫穎而出，拿下藥師證照考試榜首，她認為打好基礎、全心衝刺，放輕鬆應試才能發揮實力。
進入嘉南藥大後，王姵勻從大一就開始朝國考藥師資格的目標前進。儘管要等念完研究所才考慮就業，但王姵勻認為目前國考題目多元、變化也大，趁著剛完成學業，對考科都還熟悉的時候應試，「考起來放也好。」
藥學的發展日新月異，資訊也不斷更新，王姵勻的應考秘訣是掌握新資訊，把藥理學、藥物化學、藥劑學等基本概念搞懂，不管題目怎麼變化⋯⋯更多
相片：【考前閉關 王姵勻藥師榜首】
王姵勻是應屆畢業生，一畢業就在近2千人的國考中脫穎而出，拿下藥師證照考試榜首，她認為打好基礎、全心衝刺，放輕鬆應試才能發揮實力。進入嘉南藥大後，
王姵勻從大一就開始朝國考藥師資格的目標前進。儘管要等念完研究所才考慮就業，但王姵勻認為目前國考題目多元、變化也大，趁著剛完成學業，對考科都還熟悉
的時候應試，「考起來放也好。」
藥學的發展日新月異，資訊也不斷更新，王姵勻的應考秘訣是掌握新資訊，把藥理學、藥物化學、藥劑學等基本概念搞懂，不管題目怎麼變化，都能抽絲剝繭回到核
心探究。
她說自己有考前焦慮，不管大考、小考，考前一定「閉關」，事先警告同學「不要跟我講話，就怕一個不留神，背好的公式全弄混了。「到前一天還是覺得沒念
完」，王姵勻說出許多考生面試前的焦慮。她說，不管再怎麼念，永遠都覺得自己準備不夠，「心理壓力就像緊箍咒，愈是在意就愈無法發揮實力。」
釐清了自己的弱點後，她調整心態，放鬆心情，考前一周就照著國考考試科目時間和順序複習，國考當天的什麼時間考什麼科目，她就在那些時間複習那些科目，讓
腦和身體去習慣那樣的思考順序和邏輯；寫考卷前則必須全心投入，像用真空罩蓋住，專心醞釀。
藥師國考每年2月和7月舉辦考試，今年7月的報名人數將近2千人，及格人數800多人，錄取率44.97%。王姵勻表示，考到證照只是門檻，真正的挑戰才
要開始，「證照上也不會寫著你是榜首」，考取證照只代表擁有藥師資格，第一名和其他名次就表面上看並無差異。 應考分享 - 公職考試 -
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Christine Cheng
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馮湯姆 你是否也把你的經驗也分享，精彩程度不比王姵勻差。我都以你例子鼓勵你的學弟妹，好榜樣！
讚 · 回覆 · 1 · 11月2日 14:15
我們是專業的藥師！不只是會包藥而已
10月31日
真蜂蜜、假蜂蜜，破除３大迷思！
【如何買到純正蜂蜜？】
蜂蜜的珍貴，兩千多年前就已很清楚。中國人高舉它的機能性，能夠清熱解毒、潤腸通便、養顏美容。中東以至歐洲的基督教世界視它為上帝應許之物，神聖豐潤。
現代科學也證實蜂蜜的好處：
●可延緩低密度脂蛋白的氧化，預防心血管疾病。而且顏色愈深，所含抗氧化物質的量愈高。
●有助提升運動員的體力，也可加速運動後肌肉的恢復。
●外用也有殺菌功效。將蜂蜜直接塗抹在皮膚上，可有效幫助傷口癒合，並減少病源體增生。紐西蘭政府更核准當地特有植物麥盧卡（Manuka）所製成的蜜，為全世界第一件醫療用蜂蜜。
土耳其的研究指出，結腸癌手術後塗抹蜂蜜製成的軟膏，或許能防止腫瘤復發，可用來提高內視鏡手術的安全性。
假蜜、合成蜜混充打亂市場
但市售蜂蜜的真偽問題，一再困擾消費者。
長年研究蜜蜂及蜂產品的宜蘭大學動物科技系副教授陳裕文估計，大賣場與超市大約七成的蜜是合成的。業者以果糖漿為主要原料，加入少許從泰國等地進口的便宜
蜂蜜、以及大量人工香料和色素，混充純蜂蜜販賣。更有甚者，連純蜂蜜的成本都省了，全用果糖為基底，以假亂真，賺取暴利。
消基會連續兩年抽查賣場蜂蜜，痛批市面上充斥「假蜜」或「合成蜜」等劣質品，消息發布後蜂農紛紛跳腳，認為不能以偏概全，抹煞他們的努力。
台灣養蜂協會理事長江煥彬解釋，蜂農的純蜂蜜產量有限，照理說應是不敷市場所需，卻反而面臨銷售無門的窘境，因為消費者資訊不足，大多跑去買了假蜜、合成蜜。
養蜂人「靠天吃飯」，氣候、溫度、環境，都影響花期，一隻蜜蜂要採集200萬朵花上的花蜜，才能產出500克的蜂蜜，不可能隨時供應商店貨源，加上店家收取高額上架費、保證金，蜂農根本無力支付，因此他們只能靠各地農會及產銷班等通路銷售自己採收的純蜂蜜。
政府卻僅抱持「業者自律、誠實標示」的管理態度，讓蜂農只好自力救濟，以團體力量推動認證。
江煥彬表示，台灣養蜂協會現有700多戶蜂農會員，今年將採全面驗證方式，以CNS國家甲級標準（見下圖）為認證標準，往後民眾只要認清包裝上的貼紙，做為純蜂蜜的品質保障。
當場搖下蜂蜜，其中必有詐
大賣場與超市的蜂蜜固然真假難辨，就連觀光區遊客眼見為憑的「現場搖蜜表演」，竟也只是不實的銷售噱頭。
消保會去年初抽查7縣市的蜂蜜，觀光區蜂蜜不純比例高達九成。
以下逐一為你踢破：
１．宣稱現場採蜜，搖下來的當然是真蜜。
錯。江煥彬以國人接受度最高的龍眼蜜為例，龍眼花期約在每年的3～4月份，只有短短的25天，如果有商家號稱「全年生產」龍眼蜜、還可現場搖蜜的商家，必有問題。
真正的蜂農常常是游牧民族，每年「逐花而居」，隨著花期在南北奔走，有時一出門就離家兩、三個月，因此觀光區定點採蜜的行為，當然不合理。
因此蜂農透露，觀光區商人現場搖下來的，若非事先調好放進桶裡的合成蜜，就是「糖蜜」，是冬天或氣候較差時，蜂農用糖水餵食蜜蜂以延續牠們的生命，此時所產的蜜汁，來源並非花蜜及蜜露，徒具甜味，卻無花香，因此不該做為純蜂蜜販售。
２．宣稱蘋果蜜、水蜜桃蜜是觀光區才有的特產，比較珍貴。
錯。三代養蜂的蜂農江為宏，有一次聽到自詡美食專家的主持人滔滔不絕談論蘋果蜜口味如何，他搖頭說，「一聽就知道是外行人」。
江為宏解釋，蘋果、水蜜桃這類水果在種植過程中，或多或少得噴灑農藥，以免果蠅入侵產卵、影響收成品質，但蜜蜂非常敏感，空氣中略有農藥味道就會大批死亡，「我們怎麼可能明知危險，還帶蜜蜂去死」。
另一方面，中部溫帶果樹的花期，與台灣最大宗的蜜源植物──龍眼和荔枝，相互重疊，幾乎沒有蜂農會放棄最大的市場，卻千里迢迢將蜜蜂遷移上山，因此市面上號稱蘋果蜜、水蜜桃蜜等產品，請當心有假。
３．聲稱櫻花蜜、蓮花蜜因蜜源植物特殊，風味較佳。
錯。這些產品名往往只是噱頭，養蜂協會江煥彬理事長說，台灣規模足以量產的蜂蜜種類不多，包括3～4月的龍眼、荔枝蜜，幾乎全年可產蜜的大花咸豐草蜜，6～7月多產於屏東的荊條蜜，還有白千層、烏桕、蔓澤蘭等植物亦可產出可觀的蜂蜜。
因此說穿了，只要蜂蜜產地有一片櫻花樹、蓮花池，商家便自稱所產蜂蜜為櫻花蜜、蓮花蜜，事實上，蜜蜂採集蜂蜜來源仍多來自其他植物，味道並無不同。
加水稀釋 挑選純蜂蜜
如何買到純正的蜂蜜？
許多人常有錯誤答案，例如真蜜不會引誘螞蟻、真蜜流速緩慢、用牙籤挑起成球狀……等。宜蘭大學陳裕文副教授指出，就理化特性來說，糖類組成、HMF（羥甲基糠醛）含量、酵素含量、花粉粒含量都可辨識蜂蜜真假，不過對於消費者最簡便的是加水稀釋法。
■聰明辨識真蜂蜜
用冷水沖泡蜂蜜後倒入寶特瓶內約半瓶，快速搖晃。
1.液體上層出現大量泡沫，且久久不會消退，有時泡沫可維持2小時之久。
2.液體部分顯得混濁，因為蜂蜜中含有蛋白質、花粉、膠質。但假蜜不但泡沫少、容易消退，液體部份也很清澈。
3.沖熱水後味道香甜帶點酸味，因為純蜂蜜含許多有機酸和酵素，但假蜜只有甜味。
4.看蜂蜜是否結晶也是判定蜂蜜真假的方式。
陳裕文說，蜂蜜中含有高量的果糖和葡萄糖，在葡萄糖含量高、水分少、溫度低的情形下，蜂蜜就容易結晶，而假蜜以果糖為主要原料，不會結晶。
其中，荔枝蜜和柑橘蜜的葡萄糖含量高，較易結晶，而龍眼蜜則否，因此，「液態蜂蜜可能有真假的問題，而完全結晶的蜂蜜一定是真蜜，」陳裕文說。
■精確找到好蜜
辨識真蜜後，還可從色香味幾點找到好蜜。
1.看外觀：優質蜂蜜透光性強、雜質泡沫較少。不同花種的蜂蜜顏色也不同，例如龍眼蜜呈琥珀色，荔枝、咸豐草蜜顏色較淡。
2.聞香氣：純蜂蜜有淡淡花香，不純的蜂蜜則有人工香精味道。
3.嚐風味：好的蜂蜜含在口中清爽香醇，嚥下後口齒留有餘香，劣質蜜則沒什麼香味、或有酸敗臭味。
聰明小心選對純正蜂蜜，享受香甜滋味無負擔。
◎蜂蜜為什麼這麼優秀？
蜂蜜是植物蜜腺分泌的花蜜或昆蟲分泌的蜜露，經過蜜蜂採集加工釀造，混合蜜蜂的唾液，加入各種酵素，將蜜中的蔗糖轉化為葡萄糖和果糖，成為蜂蜜中最主要的成分。龍眼蜜更以濃郁甜味深獲國人青睞。
葡萄糖和果糖都屬於單醣，可直接被人體吸收利用，產生熱量，加上低脂特性、又含多種維他命、礦物質的附加價值，是很好的營養補給品。
蜂蜜甜而不膩的香滑口感，是取代砂糖的好選擇，入糕餅製成蜂蜜蛋糕，淋在龜苓膏上中和苦味，甚至金桔檸檬等飲品加入一匙蜂蜜，更添芬芳滋味。
台北市立聯合醫院和平院區營養師許雲卿認為，化療後病患常覺口較無味、食慾差，喝蜂蜜水不但可補充熱量，更可增加水分攝取，加速體內毒素代謝。
◎嬰兒不可吃蜂蜜
由於蜂蜜中可能含有肉毒桿菌的孢子，一歲以下的幼兒免疫系統還未成熟，腸道無法抑制孢子萌芽，許雲卿營養師提醒家長最好不要給寶寶餵食。康健雜誌98期
相片：真蜂蜜、假蜂蜜，破除３大迷思！【如何買到純正蜂蜜？】
蜂蜜的珍貴，兩千多年前就已很清楚。中國人高舉它的機能性，能夠清熱解毒、潤腸通便、養顏美容。中東以至歐洲的基督教世界視它為上帝應許之物，神聖豐潤。
現代科學也證實蜂蜜的好處： ●可延緩低密度脂蛋白的氧化，預防心血管疾病。而且顏色愈深，所含抗氧化物質的量愈高。
●有助提升運動員的體力，也可加速運動後肌肉的恢復。
●外用也有殺菌功效。將蜂蜜直接塗抹在皮膚上，可有效幫助傷口癒合，並減少病源體增生。紐西蘭政府更核准當地特有植物麥盧卡（Manuka）所製成的蜜，
為全世界第一件醫療用蜂蜜。 土耳其的研究指出，結腸癌手術後塗抹蜂蜜製成的軟膏，或許能防止腫瘤復發，可用來提高內視鏡手術的安全性。
假蜜、合成蜜混充打亂市場 但市售蜂蜜的真偽問題，一再困擾消費者。
長年研究蜜蜂及蜂產品的宜蘭大學動物科技系副教授陳裕文估計，大賣場與超市大約七成的蜜是合成的。業者以果糖漿為主要原料，加入少許從泰國等地進口的便宜
蜂蜜、以及大量人工香料和色素，混充純蜂蜜販賣。更有甚者，連純蜂蜜的成本都省了，全用果糖為基底，以假亂真，賺取暴利。
消基會連續兩年抽查賣場蜂蜜，痛批市面上充斥「假蜜」或「合成蜜」等劣質品，消息發布後蜂農紛紛跳腳，認為不能以偏概全，抹煞他們的努力。
台灣養蜂協會理事長江煥彬解釋，蜂農的純蜂蜜產量有限，照理說應是不敷市場所需，卻反而面臨銷售無門的窘境，因為消費者資訊不足，大多跑去買了假蜜、合成
蜜。
養蜂人「靠天吃飯」，氣候、溫度、環境，都影響花期，一隻蜜蜂要採集200萬朵花上的花蜜，才能產出500克的蜂蜜，不可能隨時供應商店貨源，加上店家收
取高額上架費、保證金，蜂農根本無力支付，因此他們只能靠各地農會及產銷班等通路銷售自己採收的純蜂蜜。
政府卻僅抱持「業者自律、誠實標示」的管理態度，讓蜂農只好自力救濟，以團體力量推動認證。
江煥彬表示，台灣養蜂協會現有700多戶蜂農會員，今年將採全面驗證方式，以CNS國家甲級標準（見下圖）為認證標準，往後民眾只要認清包裝上的貼紙，做
為純蜂蜜的品質保障。 當場搖下蜂蜜，其中必有詐
大賣場與超市的蜂蜜固然真假難辨，就連觀光區遊客眼見為憑的「現場搖蜜表演」，竟也只是不實的銷售噱頭。
消保會去年初抽查7縣市的蜂蜜，觀光區蜂蜜不純比例高達九成。 以下逐一為你踢破： １．宣稱現場採蜜，搖下來的當然是真蜜。
錯。江煥彬以國人接受度最高的龍眼蜜為例，龍眼花期約在每年的3～4月份，只有短短的25天，如果有商家號稱「全年生產」龍眼蜜、還可現場搖蜜的商家，必
有問題。 真正的蜂農常常是游牧民族，每年「逐花而居」，隨著花期在南北奔走，有時一出門就離家兩、三個月，因此觀光區定點採蜜的行為，當然不合理。
因此蜂農透露，觀光區商人現場搖下來的，若非事先調好放進桶裡的合成蜜，就是「糖蜜」，是冬天或氣候較差時，蜂農用糖水餵食蜜蜂以延續牠們的生命，此時所
產的蜜汁，來源並非花蜜及蜜露，徒具甜味，卻無花香，因此不該做為純蜂蜜販售。 ２．宣稱蘋果蜜、水蜜桃蜜是觀光區才有的特產，比較珍貴。
錯。三代養蜂的蜂農江為宏，有一次聽到自詡美食專家的主持人滔滔不絕談論蘋果蜜口味如何，他搖頭說，「一聽就知道是外行人」。
江為宏解釋，蘋果、水蜜桃這類水果在種植過程中，或多或少得噴灑農藥，以免果蠅入侵產卵、影響收成品質，但蜜蜂非常敏感，空氣中略有農藥味道就會大批死
亡，「我們怎麼可能明知危險，還帶蜜蜂去死」。
另一方面，中部溫帶果樹的花期，與台灣最大宗的蜜源植物──龍眼和荔枝，相互重疊，幾乎沒有蜂農會放棄最大的市場，卻千里迢迢將蜜蜂遷移上山，因此市面上
號稱蘋果蜜、水蜜桃蜜等產品，請當心有假。 ３．聲稱櫻花蜜、蓮花蜜因蜜源植物特殊，風味較佳。
錯。這些產品名往往只是噱頭，養蜂協會江煥彬理事長說，台灣規模足以量產的蜂蜜種類不多，包括3～4月的龍眼、荔枝蜜，幾乎全年可產蜜的大花咸豐草
蜜，6～7月多產於屏東的荊條蜜，還有白千層、烏桕、蔓澤蘭等植物亦可產出可觀的蜂蜜。
因此說穿了，只要蜂蜜產地有一片櫻花樹、蓮花池，商家便自稱所產蜂蜜為櫻花蜜、蓮花蜜，事實上，蜜蜂採集蜂蜜來源仍多來自其他植物，味道並無不同。
加水稀釋 挑選純蜂蜜 如何買到純正的蜂蜜？
許多人常有錯誤答案，例如真蜜不會引誘螞蟻、真蜜流速緩慢、用牙籤挑起成球狀……等。宜蘭大學陳裕文副教授指出，就理化特性來說，糖類組成、HMF（羥甲
基糠醛）含量、酵素含量、花粉粒含量都可辨識蜂蜜真假，不過對於消費者最簡便的是加水稀釋法。 ■聰明辨識真蜂蜜
用冷水沖泡蜂蜜後倒入寶特瓶內約半瓶，快速搖晃。 1.液體上層出現大量泡沫，且久久不會消退，有時泡沫可維持2小時之久。
2.液體部分顯得混濁，因為蜂蜜中含有蛋白質、花粉、膠質。但假蜜不但泡沫少、容易消退，液體部份也很清澈。
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.沖熱水後味道香甜帶點酸味，因為純蜂蜜含許多有機酸和酵素，但假蜜只有甜味。 4.看蜂蜜是否結晶也是判定蜂蜜真假的方式。
陳裕文說，蜂蜜中含有高量的果糖和葡萄糖，在葡萄糖含量高、水分少、溫度低的情形下，蜂蜜就容易結晶，而假蜜以果糖為主要原料，不會結晶。
其中，荔枝蜜和柑橘蜜的葡萄糖含量高，較易結晶，而龍眼蜜則否，因此，「液態蜂蜜可能有真假的問題，而完全結晶的蜂蜜一定是真蜜，」陳裕文說。
■精確找到好蜜 辨識真蜜後，還可從色香味幾點找到好蜜。
1.看外觀：優質蜂蜜透光性強、雜質泡沫較少。不同花種的蜂蜜顏色也不同，例如龍眼蜜呈琥珀色，荔枝、咸豐草蜜顏色較淡。
2.聞香氣：純蜂蜜有淡淡花香，不純的蜂蜜則有人工香精味道。
3.嚐風味：好的蜂蜜含在口中清爽香醇，嚥下後口齒留有餘香，劣質蜜則沒什麼香味、或有酸敗臭味。 聰明小心選對純正蜂蜜，享受香甜滋味無負擔。
◎蜂蜜為什麼這麼優秀？
蜂蜜是植物蜜腺分泌的花蜜或昆蟲分泌的蜜露，經過蜜蜂採集加工釀造，混合蜜蜂的唾液，加入各種酵素，將蜜中的蔗糖轉化為葡萄糖和果糖，成為蜂蜜中最主要的
成分。龍眼蜜更以濃郁甜味深獲國人青睞。
葡萄糖和果糖都屬於單醣，可直接被人體吸收利用，產生熱量，加上低脂特性、又含多種維他命、礦物質的附加價值，是很好的營養補給品。
蜂蜜甜而不膩的香滑口感，是取代砂糖的好選擇，入糕餅製成蜂蜜蛋糕，淋在龜苓膏上中和苦味，甚至金桔檸檬等飲品加入一匙蜂蜜，更添芬芳滋味。
台北市立聯合醫院和平院區營養師許雲卿認為，化療後病患常覺口較無味、食慾差，喝蜂蜜水不但可補充熱量，更可增加水分攝取，加速體內毒素代謝。
◎嬰兒不可吃蜂蜜
由於蜂蜜中可能含有肉毒桿菌的孢子，一歲以下的幼兒免疫系統還未成熟，腸道無法抑制孢子萌芽，許雲卿營養師提醒家長最好不要給寶寶餵食。康健雜誌98期
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Christine Cheng
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Seepeng Yap
我完全不懂得分辨好和劣品质的蜂蜜，但是，我曾经在一个食品展览会上看过一位蜂蜜档口的售货员示范如何分辨蜜糖的品质和真伪。方法非常简单，只要将少许的
蜜糖倒入一碗水中，然后再摇晃碗，如果水中出现像蜜蜂窝一样的图案，就表示蜜糖是真的。
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我們是專業的藥師！不只是會包藥而已
10月31日
【葡萄酒沒葡萄！半數酒品「3精1水」】
什麼都可能是假的？四招教你分辨假酒
你喝的是「三精一水」酒？當年揭露假米酒的學者吳明昌表示，用三精（酒精、香精、糖精）加水調製的劣酒充斥市面，但現行製酒法規過於寬鬆應該修法、訂酒類檢驗及稽查標準，才能杜絕劣酒。
屏東科技大學農學院院長吳明昌表示，「三精一水」劣酒現象存在已久，且相當普遍，關鍵是台灣對酒類規範不周。
有釀酒師、國際酒類評鑑裁判資格的高雄餐旅大學助理教授陳千浩說，台灣菸酒法規只檢驗酒是否含二氧化硫、甲醇和鉛，規定太鬆散，才讓劣質酒品充斥。他建議參考法國、日本等國際酒類法規，規定嚴謹，結合嚴格的稽查，才能終結劣質酒品亂象。
陳千浩表示，百元以下的市售威士忌或葡萄酒充斥賣場，總教他心驚膽顫。像售價四十九元的小瓶高粱，稅金就要四十三塊半；一瓶五百毫升、酒精濃度四十的威士
忌，定價八十九元，稅金也要五十元，「成本、管銷、上架費都不夠吧？」這些超低價、稅金逼近售價的產品非常不合理，極可能就是「三精一水」酒。
陳千浩把些許威士忌倒在手上不斷摩擦，酒精揮發後，手上留存穀物的香醇氣味，『「三精一水」酒就沒味道。」他表示，酒精濃度卅五度以上的米酒、高粱、威士忌等蒸餾酒，通常可用這種方法辨別。
聯合新聞網
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相片：【葡萄酒沒葡萄！半數酒品「3精1水」】什麼都可能是假的？四招教你分辨假酒
你喝的是「三精一水」酒？當年揭露假米酒的學者吳明昌表示，用三精（酒精、香精、糖精）加水調製的劣酒充斥市面，但現行製酒法規過於寬鬆應該修法、訂酒類
檢驗及稽查標準，才能杜絕劣酒。屏東科技大學農學院院長吳明昌表示，「三精一水」劣酒現象存在已久，且相當普遍，關鍵是台灣對酒類規範不周。
有釀酒師、國際酒類評鑑裁判資格的高雄餐旅大學助理教授陳千浩說，台灣菸酒法規只檢驗酒是否含二氧化硫、甲醇和鉛，規定太鬆散，才讓劣質酒品充斥。他建議
參考法國、日本等國際酒類法規，規定嚴謹，結合嚴格的稽查，才能終結劣質酒品亂象。
陳千浩表示，百元以下的市售威士忌或葡萄酒充斥賣場，總教他心驚膽顫。像售價四十九元的小瓶高粱，稅金就要四十三塊半；一瓶五百毫升、酒精濃度四十的威士
忌，定價八十九元，稅金也要五十元，「成本、管銷、上架費都不夠吧？」這些超低價、稅金逼近售價的產品非常不合理，極可能就是「三精一水」酒。
陳千浩把些許威士忌倒在手上不斷摩擦，酒精揮發後，手上留存穀物的香醇氣味，『「三精一水」酒就沒味道。」他表示，酒精濃度卅五度以上的米酒、高粱、威士
忌等蒸餾酒，通常可用這種方法辨別。 聯合新聞網 Power By udn.com
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Christine Cheng
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我們是專業的藥師！不只是會包藥而已
10月31日
【低廉「化工茶精」幾可亂真 茶飲店流竄】
一般來說，因為成本的考量，外面手搖飲料店的茶葉通常是來自越南或是中國的茶葉（人工便宜），因為是台商製茶的技術轉移，所以茶葉外觀上與台灣茶相去不遠，但由於土壤與海拔高度的不同，會造成口感上比台灣茶葉差，所以在外面買的飲料有很高的機率會喝到來自越南的茶葉。
既使商品標示是台灣茶葉，那也只會是一小部份，就像果汁一樣，很多會強調標示有多少百分比的濃縮原汁（消基會規定廠商的），但不說明的是剩下的液體就竟是什麼樣的成分！
麥香紅茶（成分表寫上台灣茶葉為什麼還要在另外標示茶葉，這你懂的！）
如何辨別避免喝到有茶精的茶呢？
泡茶：水一沖，茶香立刻就出來，正常要泡 30
秒以上才會溶出來，在十秒，二十秒即香的都是人工香精，另外，一、二泡很香，三泡以後落差很大，因為香精是噴在表面的（茶葉開封後，二週以上還很香都是不
正常的），沖泡前溫壺後置茶乾未加水前聞，如果聞到很香，像香水一樣的香，但聞不到青草味（原茶味）即不自然，而且久泡會苦會澀、茶湯很濁。一般正常的高
山茶，越高的越沒有香氣，就算是包種茶，香氣也是淡雅的清香！
手搖店茶飲：若是喝完後的空杯，過很久還是很香，那就有很大的可能是添加茶精香料！
二. 落葉劑的疑慮
上面說過了，多數市售的飲料茶葉都是來自越南，雖然成本便宜（約台灣茶的
1/5）但因地理環境所栽種出來的茶葉不像台灣茶葉一樣那麼香，可能需要額外加上茶精提味外，另外一個地理與歷史背景的隱憂便是 –
這些栽種這些越南茶葉的土壤可能含有越戰時落葉劑的殘留（汙染）
當時美軍用落葉劑（又稱枯葉劑）使越軍的游擊隊在森林中無所遁形，而落葉劑的副產物便是二噁英（dioxin），也就是俗稱的戴奧辛，其中毒性最強的四氯
二噁英，其毒性為氰化鉀的 100 倍、砒霜的 900 倍
！除了少少的劑量就會引發肝癌外，它更含有生殖毒性、內分泌毒性與免疫系統抑制作用，其中具有的環境雌激素，甚至可能導致男性雌性化。
因為落葉劑的影響，導致越南當地幾十年來生下許多畸形兒，毒物對環境的影響如此久遠，對於農作物的水源或是土壤有無污染的懷疑，更是有其合理性，若是長期食用也不知道對身體會有多大的影響！
三. 農藥的疑慮
除了落葉劑和茶精外，另外一個比較大的議題便是農藥，國外的農藥管制與台灣並不相同，在大陸可以用的農藥並不受到台灣政府法規的規範，因此可能會有檢測不到的農藥種類殘留在茶葉上，毒性卻比我們規定不得使用的農藥更強！（進口茶葉農藥殘留的可能性相對來得高）
要避免喝的有農藥殘留的茶，除了可以選可信賴的茶農外，注意產品來源的標示，或泡茶時使用攝氏八十度以上之水溫，先將第一泡茶水倒掉，也可降低攝入農藥之風險，並且盡量少飲用外面的手搖茶飲店的茶，多喝水才是「明哲保身」的健康做法！
夏天到了，許多人愛喝冰涼的手搖茶、罐裝茶，看了上面這麼多的隱憂，又嫌泡茶麻煩而且燙嘴的朋友，可以把來源無慮的茶葉放寶特瓶 (最好用五號塑膠製品) 裡冰到冰箱，製作自己的冷泡茶，炎炎夏日不僅消暑又解渴，而且絕對不會喝到含落葉劑或其他人工添加物香料的茶水！
iHealth愛健康 By 愛小編
相片：【低廉「化工茶精」幾可亂真 茶飲店流竄】
一般來說，因為成本的考量，外面手搖飲料店的茶葉通常是來自越南或是中國的茶葉（人工便宜），因為是台商製茶的技術轉移，所以茶葉外觀上與台灣茶相去不
遠，但由於土壤與海拔高度的不同，會造成口感上比台灣茶葉差，所以在外面買的飲料有很高的機率會喝到來自越南的茶葉。
既使商品標示是台灣茶葉，那也只會是一小部份，就像果汁一樣，很多會強調標示有多少百分比的濃縮原汁（消基會規定廠商的），但不說明的是剩下的液體就竟是
什麼樣的成分！ 麥香紅茶（成分表寫上台灣茶葉為什麼還要在另外標示茶葉，這你懂的！） 如何辨別避免喝到有茶精的茶呢？
泡茶：水一沖，茶香立刻就出來，正常要泡 30
秒以上才會溶出來，在十秒，二十秒即香的都是人工香精，另外，一、二泡很香，三泡以後落差很大，因為香精是噴在表面的（茶葉開封後，二週以上還很香都是不
正常的），沖泡前溫壺後置茶乾未加水前聞，如果聞到很香，像香水一樣的香，但聞不到青草味（原茶味）即不自然，而且久泡會苦會澀、茶湯很濁。一般正常的高
山茶，越高的越沒有香氣，就算是包種茶，香氣也是淡雅的清香！ 手搖店茶飲：若是喝完後的空杯，過很久還是很香，那就有很大的可能是添加茶精香料！ 二.
落葉劑的疑慮 上面說過了，多數市售的飲料茶葉都是來自越南，雖然成本便宜（約台灣茶的
1/5）但因地理環境所栽種出來的茶葉不像台灣茶葉一樣那麼香，可能需要額外加上茶精提味外，另外一個地理與歷史背景的隱憂便是 –
這些栽種這些越南茶葉的土壤可能含有越戰時落葉劑的殘留（汙染）
當時美軍用落葉劑（又稱枯葉劑）使越軍的游擊隊在森林中無所遁形，而落葉劑的副產物便是二噁英（dioxin），也就是俗稱的戴奧辛，其中毒性最強的四氯
二噁英，其毒性為氰化鉀的 100 倍、砒霜的 900 倍
！除了少少的劑量就會引發肝癌外，它更含有生殖毒性、內分泌毒性與免疫系統抑制作用，其中具有的環境雌激素，甚至可能導致男性雌性化。
因為落葉劑的影響，導致越南當地幾十年來生下許多畸形兒，毒物對環境的影響如此久遠，對於農作物的水源或是土壤有無污染的懷疑，更是有其合理性，若是長期
食用也不知道對身體會有多大的影響！ 三. 農藥的疑慮
除了落葉劑和茶精外，另外一個比較大的議題便是農藥，國外的農藥管制與台灣並不相同，在大陸可以用的農藥並不受到台灣政府法規的規範，因此可能會有檢測不
到的農藥種類殘留在茶葉上，毒性卻比我們規定不得使用的農藥更強！（進口茶葉農藥殘留的可能性相對來得高）
要避免喝的有農藥殘留的茶，除了可以選可信賴的茶農外，注意產品來源的標示，或泡茶時使用攝氏八十度以上之水溫，先將第一泡茶水倒掉，也可降低攝入農藥之
風險，並且盡量少飲用外面的手搖茶飲店的茶，多喝水才是「明哲保身」的健康做法！
夏天到了，許多人愛喝冰涼的手搖茶、罐裝茶，看了上面這麼多的隱憂，又嫌泡茶麻煩而且燙嘴的朋友，可以把來源無慮的茶葉放寶特瓶 (最好用五號塑膠製品)
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陳玉如 白開水最好。
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10月31日
【高GI食物 增糖尿風險】
英國牛津大學、美國加州大學洛杉磯分校（UCLA）合作研究，分析24份研究，由97年起追蹤的12.5萬名成年人的飲食習慣。結果發現，進食高GI食物
包括白麵包和馬鈴薯，會增加患上糖尿病風險，每人每天只需要2,000卡，若額外增加100克糖（387卡），令患糖尿病的風險高45%。
在一個研究中，美國波士頓大學公共衛生學院的專家們對1995年收集到的超過40000份美國黑人女性的進食情況問卷進行分析研究。而以上這些女性從
1995年到2003年每2年都會向他們更新一次自己的體重、健康狀況和其它一些資料。在這個長達8年的隨訪中，有1938名女性患上了2型糖尿病。
在這些女性中，那些攝入GI值高的食物的人或者進食高血糖負荷食物的人更容易患2型糖尿病。而經常進食谷類纖維的女性患糖尿病的機率則較低。
研究報告的作者說：“我們的研究提示黑人女性可以通過進食相對谷類纖維含量較多的食物來降低自己患糖尿病的風險。而要增加谷類纖維德攝入其實也是很簡
單的：比如說把你所吃的白土司(2片白土司可以提供1.2克纖維)變為全麥土司(2片全麥土司可以提供3.8克纖維)。這就可以使你的餐單從纖維攝入量低
變為纖維攝入量適中，這會使你患糖尿病的幾率降低10%。”
在另一個研究中，範德比大學醫學研究中心的專家們隨訪了64000多個中國女性，隨訪期平均為5年。在這項研究中，1608名女性患上了糖尿病。
攝入大量的碳水化合物會增加患糖尿病的幾率。那些進食最多量碳水化合物的女性(大約每天進食337.6克)比進食最少量碳水化合物的女性(大約每天進食263.5克)患糖尿病的幾率要高28%。
攝入GI值高的食物的女性及那些常常吃主食如面包、面條、米飯的女性都有更高的機會患糖尿病。例如，每天攝入300克米飯的女性比每天攝入200克米飯的女性患糖尿病的幾率要高78%。
研究者們總結道：“既然世界上相當大的一部分人口主要以米飯和碳水化合物為主食，這項把精制的碳水化合物的攝入與2型糖尿病發病的高風險聯系起來的研究對公共衛生事業起到了重要的提示及指導作用。”
相片：【高GI食物 增糖尿風險】
英國牛津大學、美國加州大學洛杉磯分校（UCLA）合作研究，分析24份研究，由97年起追蹤的12.5萬名成年人的飲食習慣。結果發現，進食高GI食物
包括白麵包和馬鈴薯，會增加患上糖尿病風險，每人每天只需要2,000卡，若額外增加100克糖（387卡），令患糖尿病的風險高45%。
在一個研究中，美國波士頓大學公共衛生學院的專家們對1995年收集到的超過40000份美國黑人女性的進食情況問卷進行分析研究。而以上這些女性從
1995年到2003年每2年都會向他們更新一次自己的體重、健康狀況和其它一些資料。在這個長達8年的隨訪中，有1938名女性患上了2型糖尿病。
在這些女性中，那些攝入GI值高的食物的人或者進食高血糖負荷食物的人更容易患2型糖尿病。而經常進食谷類纖維的女性患糖尿病的機率則較低。
研究報告的作者說：“我們的研究提示黑人女性可以通過進食相對谷類纖維含量較多的食物來降低自己患糖尿病的風險。而要增加谷類纖維德攝入其實也是很簡
單的：比如說把你所吃的白土司(2片白土司可以提供1.2克纖維)變為全麥土司(2片全麥土司可以提供3.8克纖維)。這就可以使你的餐單從纖維攝入量低
變為纖維攝入量適中，這會使你患糖尿病的幾率降低10%。”
在另一個研究中，範德比大學醫學研究中心的專家們隨訪了64000多個中國女性，隨訪期平均為5年。在這項研究中，1608名女性患上了糖尿病。
攝入大量的碳水化合物會增加患糖尿病的幾率。那些進食最多量碳水化合物的女性(大約每天進食337.6克)比進食最少量碳水化合物的女性(大約每天進
食263.5克)患糖尿病的幾率要高28%。
攝入GI值高的食物的女性及那些常常吃主食如面包、面條、米飯的女性都有更高的機會患糖尿病。例如，每天攝入300克米飯的女性比每天攝入200克米
飯的女性患糖尿病的幾率要高78%。
研究者們總結道：“既然世界上相當大的一部分人口主要以米飯和碳水化合物為主食，這項把精制的碳水化合物的攝入與2型糖尿病發病的高風險聯系起來的研
究對公共衛生事業起到了重要的提示及指導作用。”
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10月31日
【驚！台灣可樂可能致癌物是美國配方的93倍】
根據美國公共利益科學中心(CSPI)研究顯示，焦糖色素成分之一的甲基咪唑 (4-MI)
，攝取過多可能致癌。台北市議員高嘉瑜驚爆，台灣可樂的4-MEI含量居然是比美國可口可樂公司標準的93倍，而台灣衛生福利部訂定的標準是一瓶
330C.C.的鋁罐可樂，不能超過250微克的4-MI，明顯過於寬鬆，難怪業者有恃無恐，「這不是黑心，什麼是黑心？」
焦糖色素主要是讓可樂、沙士等氣泡飲料，出現類似焦糖的顏色，通常是用砂糖跟阿摩尼亞、亞硫酸鹽在高溫高壓下合成的色素，但在過程中也會產生4-MI，動
物實驗更發現，攝取過多可能會導致肝癌、肺癌、甲狀腺癌或血癌，美國加州政府甚至要求，將每罐可樂的4-MI含量降低到29微克，美國可口可樂公司隨即也
更改配方，將4-MI含量降至4微克。
高嘉瑜30日公布台北市衛生局抽驗的最新數據，推算出國內355c.c.的可口可樂所含的4-MI約156微克，更離譜的是百事可樂有373微克，居然高
出美國加州標準的93倍，而美國可樂被驗出含有超量4-MI後，立刻更改配方，台灣的可樂公司卻什麼都不做，也不願意更改，根本是草菅人命。
高嘉瑜指出，衛生福利部去年以沒相關檢驗標準及檢驗方式，所以無法提供資料，直到今年7月衛福部才在食品添加物修正草案中，針對各類型焦糖色素，訂定重金
屬、4-MI等衍生物的含量的限制標準，其中可樂使用的第4類焦糖色素，4-MI的含量標準是一瓶330C.C.的鋁罐可樂，不能超過250微克的4-
MI，過於寬鬆，要求衛福部比照美國標準。
衛生局表示，目前國內市售可樂的4-MI含量都是比照歐盟標準，且符合衛福部訂定的食品添加物草案規定，由於草案目前尚未公告實施，無法強制性要求廠商提供配方，進行檢驗，會持續與廠商溝通。
ETtoday生活新聞 | ETtoday 新聞雲
相片：【驚！台灣可樂可能致癌物是美國配方的93倍】 根據美國公共利益科學中心(CSPI)研究顯示，焦糖色素成分之一的甲基咪唑 (4-MI)
，攝取過多可能致癌。台北市議員高嘉瑜驚爆，台灣可樂的4-MEI含量居然是比美國可口可樂公司標準的93倍，而台灣衛生福利部訂定的標準是一瓶
330C.C.的鋁罐可樂，不能超過250微克的4-MI，明顯過於寬鬆，難怪業者有恃無恐，「這不是黑心，什麼是黑心？」
焦糖色素主要是讓可樂、沙士等氣泡飲料，出現類似焦糖的顏色，通常是用砂糖跟阿摩尼亞、亞硫酸鹽在高溫高壓下合成的色素，但在過程中也會產生4-MI，動
物實驗更發現，攝取過多可能會導致肝癌、肺癌、甲狀腺癌或血癌，美國加州政府甚至要求，將每罐可樂的4-MI含量降低到29微克，美國可口可樂公司隨即也
更改配方，將4-MI含量降至4微克。
高嘉瑜30日公布台北市衛生局抽驗的最新數據，推算出國內355c.c.的可口可樂所含的4-MI約156微克，更離譜的是百事可樂有373微克，居然高
出美國加州標準的93倍，而美國可樂被驗出含有超量4-MI後，立刻更改配方，台灣的可樂公司卻什麼都不做，也不願意更改，根本是草菅人命。
高嘉瑜指出，衛生福利部去年以沒相關檢驗標準及檢驗方式，所以無法提供資料，直到今年7月衛福部才在食品添加物修正草案中，針對各類型焦糖色素，訂定重金
屬、4-MI等衍生物的含量的限制標準，其中可樂使用的第4類焦糖色素，4-MI的含量標準是一瓶330C.C.的鋁罐可樂，不能超過250微克的4-
MI，過於寬鬆，要求衛福部比照美國標準。
衛生局表示，目前國內市售可樂的4-MI含量都是比照歐盟標準，且符合衛福部訂定的食品添加物草案規定，由於草案目前尚未公告實施，無法強制性要求廠商提
供配方，進行檢驗，會持續與廠商溝通。 ETtoday生活新聞 | ETtoday 新聞雲
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Christine Cheng
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香唷將 再看這篇文章的同時 我正在喝可樂耶 （＞＜。）
讚 · 回覆 · 1 · 11月4日 23:24來自手機
張啟軒 可是我最愛的飲料就是可樂和啤酒的說QAQ
讚 · 回覆 · 2 · 10月31日 10:43來自手機
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10月31日
【踢爆：你不知道的咖啡！要你命的三合一?】
即溶咖啡遭踢爆可以用綠豆粉混充後，朝陽科技大學的教授陳耀寬又提出9成的市售罐裝咖啡幾乎全是化學原料合成，陳教授認為，業者應該在包裝上標明純正咖啡的含量有多少，才算盡到告知消費者的義務。
桌面上琳瑯滿目的罐裝咖啡，全是朝陽科技大學的陳耀寬教授從便利商店買回來的抽樣品，他說，從包裝上的文字標示就可以看出咖啡的內容物，幾乎都是化學原料。
陳耀寬教授認為，罐裝咖啡上標示著香料、食用乳化劑等內容物，就證明這是化學原料混合真正的咖啡萃取液所做成，而這樣的化學咖啡倒入了成本大約2塊的瓶身包裝中，算一算一瓶罐裝咖啡本錢根本不到5塊。
陳耀寬教授認為，罐裝咖啡等於是化學咖啡，雖然喝下去的都是食用原料，對人體無害，但他主張業者應該標明真正咖啡存在於罐裝咖啡中的百分比含量，這樣消費者才能喝的清楚，被告知的權益才沒有受損。
NOWnews 今日新聞網
嚴格來說，我們可以把三合一咖啡分成兩者，一是出自於羅布斯塔種咖啡；二是由咖啡香料配出的「化學咖啡」。
就先說羅布斯塔種咖啡吧？這當然也是咖啡的一種！但這品種的咖啡品質不佳，口感平平、風味欠佳，為了加強這缺點，它只能加上很多糖精和奶精突顯出味道。為
什麼即溶咖啡要用此種咖啡豆呢？很簡單，成本考量！和只能種植在海拔1500公尺以上山區、嬌貴到底抗力差的阿拉比卡相比，能大量種植、大量生產的羅布斯
塔種當然便宜多了！
而且，一包咖啡的成本可不只是咖啡豆！還有包裝、運輸、機器動力、行銷、通舖…以及一大堆「眉眉角角」！能省一塊，相對的廠商就多賺一塊，所以囉！你覺得老闆選的是哪種豆子？
不過，雖然奶了點、甜了點，但它還是咖啡囉！但另一種，那就真的夭壽了！爆
另一種是「化學咖啡」是奶、糖和「咖啡香料」的綜合體，注意到了嗎？是咖啡香料，而不是咖啡！內容物幾乎都是人工甘味，合成油脂，化學香精或防腐劑的混體，現在連食用色素或味精都會被嫌棄了，你還喝這種化合物喝的很高興嗎？
所以囉！你喝的即溶咖啡是不是很奶、很甜，但不會苦、不會酸，喝起來很不像「咖啡」？
就算我們先撇開「化合物是否對身體有害？」這個命題不談好了！
三合一咖啡為了讓它的口味能更大眾，所以，對於糖和奶精的添加是不會手軟的（除非考慮經濟成本～）！熱量高、負擔更高，更容易胖！
相片：【踢爆：你不知道的咖啡！要你命的三合一?】
即溶咖啡遭踢爆可以用綠豆粉混充後，朝陽科技大學的教授陳耀寬又提出9成的市售罐裝咖啡幾乎全是化學原料合成，陳教授認為，業者應該在包裝上標明純正咖啡
的含量有多少，才算盡到告知消費者的義務。
桌面上琳瑯滿目的罐裝咖啡，全是朝陽科技大學的陳耀寬教授從便利商店買回來的抽樣品，他說，從包裝上的文字標示就可以看出咖啡的內容物，幾乎都是化學原
料。
陳耀寬教授認為，罐裝咖啡上標示著香料、食用乳化劑等內容物，就證明這是化學原料混合真正的咖啡萃取液所做成，而這樣的化學咖啡倒入了成本大約2塊的瓶身
包裝中，算一算一瓶罐裝咖啡本錢根本不到5塊。
陳耀寬教授認為，罐裝咖啡等於是化學咖啡，雖然喝下去的都是食用原料，對人體無害，但他主張業者應該標明真正咖啡存在於罐裝咖啡中的百分比含量，這樣消費
者才能喝的清楚，被告知的權益才沒有受損。 NOWnews 今日新聞網
嚴格來說，我們可以把三合一咖啡分成兩者，一是出自於羅布斯塔種咖啡；二是由咖啡香料配出的「化學咖啡」。
就先說羅布斯塔種咖啡吧？這當然也是咖啡的一種！但這品種的咖啡品質不佳，口感平平、風味欠佳，為了加強這缺點，它只能加上很多糖精和奶精突顯出味道。為
什麼即溶咖啡要用此種咖啡豆呢？很簡單，成本考量！和只能種植在海拔1500公尺以上山區、嬌貴到底抗力差的阿拉比卡相比，能大量種植、大量生產的羅布斯
塔種當然便宜多了！
而且，一包咖啡的成本可不只是咖啡豆！還有包裝、運輸、機器動力、行銷、通舖…以及一大堆「眉眉角角」！能省一塊，相對的廠商就多賺一塊，所以囉！你覺得
老闆選的是哪種豆子？ 不過，雖然奶了點、甜了點，但它還是咖啡囉！但另一種，那就真的夭壽了！爆
另一種是「化學咖啡」是奶、糖和「咖啡香料」的綜合體，注意到了嗎？是咖啡香料，而不是咖啡！內容物幾乎都是人工甘味，合成油脂，化學香精或防腐劑的混
體，現在連食用色素或味精都會被嫌棄了，你還喝這種化合物喝的很高興嗎？
所以囉！你喝的即溶咖啡是不是很奶、很甜，但不會苦、不會酸，喝起來很不像「咖啡」？ 就算我們先撇開「化合物是否對身體有害？」這個命題不談好了！
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Christine Cheng
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李曉菡 向來很少喝市面上罐裝、杯裝的飲料，總覺得密封罐裡暗藏玄機，裡面不知添加多少不該有的添加物•••••
這些飲品總是很懂得行銷，讓你覺得一杯在手，隨時滿足了口慾，快樂無窮，卻不知裡頭潛藏很多不為人知，哩哩扣扣的東東•••••成份說得出名稱的還好，有很多連老闆也搞不懂、說不出個所以然，只知道是跟某某上游廠商拿的。
像這種來路不明的食品（不知道稱之為食品對不對，有很多都還是工業用原料）我總是很佩服大家怎有如此勇氣，每天將大杯大杯的不明物往肚裡吞，都未曾認真想過，這樣的喝法，身體真的不會出問題嗎？......查看更多
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鄭存成 還好小弟是喝自沖的黑咖啡。
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10月30日
【久咳不癒 中醫調理獲改善】
很多人都有久咳不癒的經驗，當發生久咳不癒時，不妨以中醫調理；臨床上，就有一對母女檔，因為服用止咳化痰藥都無法使咳嗽治癒，之後求診於中醫，雖然兩人症狀各異，最後都因使用中藥調理體質，而使症狀獲得改善。
中國醫藥大學附設醫院中醫內科主治醫師廖祥琳表示，慢性咳嗽的病因有很多可能，包括上呼吸道咳嗽症候群、氣喘、胃酸逆流、慢性支氣管炎、結核病、肺腫瘤，甚或藥物引起等，有時更可能是多重因素造成；最近就有一對母女都因為久咳不癒來就醫，雖然兩人症狀各異，但最⋯⋯更多
相片：【久咳不癒 中醫調理獲改善】
很多人都有久咳不癒的經驗，當發生久咳不癒時，不妨以中醫調理；臨床上，就有一對母女檔，因為服用止咳化痰藥都無法使咳嗽治癒，之後求診於中醫，雖然兩人
症狀各異，最後都因使用中藥調理體質，而使症狀獲得改善。
中國醫藥大學附設醫院中醫內科主治醫師廖祥琳表示，慢性咳嗽的病因有很多可能，包括上呼吸道咳嗽症候群、氣喘、胃酸逆流、慢性支氣管炎、結核病、肺腫瘤，
甚或藥物引起等，有時更可能是多重因素造成；最近就有一對母女都因為久咳不癒來就醫，雖然兩人症狀各異，但最後都能針對體質下藥而緩解症狀。
廖祥琳醫師指出，中醫強調體質調理的重要；風邪感冒後，會因「風盛則癢」而咽癢咳嗽，應搭配祛風藥如麻黃、荊芥等，而且久咳耗氧，宜酌加補氣藥西洋參、黃
耆，以防心悸、胸悶、作喘。寒性體質或是吃太多冷飲瓜果，會引發鼻涕倒流、痰多難清，須加強溫陽祛溼藥，至於咽乾咳嗽不止，伴有咽緊感，則要考慮養陰潤
肺。
廖祥琳提醒，咳嗽應切勿多吃西瓜、哈密瓜、梨子、桃子、葡萄柚、小黃瓜、大白菜、白蘿蔔，太甜的食物也會聚濕生痰，至於花生或烤、炸、辣類食物，會加重咽
緊感使人難咳，都不宜吃；此外，冰糖燉雪梨、枇杷膏或老菜脯等偏方，在咽癢的情況下，也並非全然適用。 關嘉慶
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李里 借分享...謝謝!!
讚 · 回覆 · 10月31日 13:10
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我們是專業的藥師！不只是會包藥而已
10月30日
【如何分辨醬油的好壞】
市面上的醬油種類繁多，價差高低也相當大，在選購上消費者要如何分辨？
首先我們必須了解醬油有那些種類？一般可區分為「黑豆醬油（傳統釀造）」、「純釀黃豆醬油（釀造醬油）」、「化學醬油（胺基酸醬油）」、「混合醬油」等種類。
黑豆醬油（傳統釀造）：以黑豆為原料釀造的稱為「黑豆醬油」，部份商家亦稱為「純釀醬油」。黑豆醬油的釀造時間普遍約為180天，製作過程為以麴菌天然發酵，保留了黑豆較多的營養成份，味道甘醇、聞得到黑豆的香味。由於製程時間⋯⋯更多
相片：【如何分辨醬油的好壞】市面上的醬油種類繁多，價差高低也相當大，在選購上消費者要如何分辨？
首先我們必須了解醬油有那些種類？一般可區分為「黑豆醬油（傳統釀造）」、「純釀黃豆醬油（釀造醬油）」、「化學醬油（胺基酸醬油）」、「混合醬油」等種
類。
黑豆醬油（傳統釀造）：以黑豆為原料釀造的稱為「黑豆醬油」，部份商家亦稱為「純釀醬油」。黑豆醬油的釀造時間普遍約為180天，製作過程為以麴菌天然發
酵，保留了黑豆較多的營養成份，味道甘醇、聞得到黑豆的香味。由於製程時間長，產量較少，相對價格也高。同樣的黑豆醬油也有等級之分，主要差別在於總氮含
量多寡，含量越多代表其營養價值越高，口感越好，也就是蔭油的成份越高。
純釀黃豆醬油（釀造醬油）：一般也稱為日式醬油，以黃豆及小麥為原料，經天然發酵的方式製作而成，製造方法與黑豆醬油大同小異。純釀黃豆醬油的製作過程為
將黃豆蒸煮後，加入小麥於麴床上，經過3天的培菌後製成「醬油麴」，拌鹽後加入大型密閉容器中（如鐵桶）發酵，釀造時間普遍約為180天，其與黑豆蔭油除
了原料不同外，主要差別在於培麴過程的差異，以及發酵原理的不同。當然黃豆的成本與營養素也較黑豆為低。
化學醬油（胺基酸醬油）：又稱為速釀醬油，大部份較為便宜的醬油多屬此類。化學醬油的製作過程是以脫脂黃豆粉為原料，加上鹽酸分解，使黃豆中的蛋白質其分
解為胺基酸，再以蘇打中和而成，並在成品中調入醬色及人工甘味劑，以增加成品的味道。化學醬油的製作過程僅需3~7天，產量高、價格低廉售。由於化學醬油
的製作是以鹽酸來分解蛋白質，對營養成份的破壞較大，故醬油的養份較低、味道較嗆。
混合醬油：即化學醬油與純釀黃豆醬油混合而成的醬油，用意在提升醬油的風味。但由於純度較低，故風味不及真正的純釀黃豆醬油。 好醬油如何分辨： 1.
瓶身: 傳統黑豆醬油由於完全不含防腐劑，裝瓶後必須再以蒸氣消毒殺菌，故而大多會採用玻璃瓶容器包裝。 2. 搖晃:
將醬油劇烈搖晃，傳統黑豆醬油因內含有多醣體、皂素，會產生細微的小泡沫，泡沫越細、越維久，表示濃度越高，釀造時間過長。 3. 香味色澤:
醬油倒入白色小瓷盤中，顏色呈現天然的琥珀色。且香味細緻，不會刺鼻，可以聞到濃郁的豆香。再將醬油滴一滴在皮膚上，用衛生紙擦乾聞香味，好的醬油的分子
很細，會滲入皮膚細紋中，香味會持續很久。 4. 味道:
輕嚐醬油，體驗它的口感，入口的口感與喉韻的回甘可以決定一切。釀造時間越長，回甘的時間也就越久。 5. 成份:
醬油的等級區分標準在於總氮量，依照CNS
423中規定，黑豆醬油甲級品中總氮含量標準為每100毫升1.2克，乙級品為0.8克，丙級品為0.5克。而日式醬油的甲級標準為1.5克，頂級的黑豆
醬油在業界的標準必須高達1.7克以上。這些標準除了反應出醬油的含量濃度，也比較出商家的後製作技術，來保留出最高的總氮量。
傳統黑豆醬油由於製作時間長，一般產量都不高，每一鼎(爐)約在500瓶左右，相對價格也高出許多。同廠牌的醬油也會再區分等級，以適合不同的需求。等級
區分的方式在早期的做法，會在熟成前就以不同比率的黑豆來發酵熟成，且同一甕中的蔭油，還會區分上、中、下三層，下層沉澱的營養素較高，也就是傳說中的壺
底蔭油。現代的熟成過程已不再區分等級，而是在蒸煮的配方上做區分，簡言之，等級越好的醬油，使用蔭油的比率越高，總氮含量也越高，口感越好。
購買時的選購等級可以實際用途來考量，用於沾醬的醬油膏因為用量少，建議採購等級較高的黑豆醬油。用於滷味的醬油可以兩種等級來搭配，先以較低等級的醬油
清做為滷汁湯底來浸滷，最後再淋些高等級的醬油膏來提味，會有畫龍點睛的效用。 版權信息：蝴蝶醬油
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Christine Cheng
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林世信 還是不安心@@查看翻譯
讚 · 回覆 · 1 · 10月30日 21:03來自手機
沈追尋 我聽過有一種說法，不曉得正不正確?
有些黑心醬油會加入鹽酸(用意不明)，加入鹹酸的醬油，用力搖過之後，泡泡久置而不散。請問這種說法正確嗎?如果是正確的...以泡泡來分辨醬油好壞的方法是不是就不能使用了?
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10月30日
【化學醬油含單氯丙二醇 長期累積人體易致癌】
輔大食品科學研究所教授陳炳輝說，傳統釀造醬油是以微生物發酵而成，費時需六個月，化學醬油則以脫脂大豆加鹽酸水解，七天就可製成，兩者價差達十倍以上，但消費者無法從外觀分辨，政府衛生單位應嚴加稽查。
陳炳輝表示，目前市售傳統釀造醬油和化學醬油，皆經國家許可，但化學醬油會有單氯丙二醇的產物。研究發現，單氯丙二醇具有肝腎毒性，對動物有致癌風險，因此衛生福利部有訂出0.4ppm（百萬分之一）限量標準，只要低於該標準就無健康之虞，但業者應誠實標示。
「單氯丙二醇在體內累積超過0.12毫克，就有害健康。」彰濱秀傳醫院腎臟科醫師田志宏說，以體重六十公斤的人來說，若每天吃120公克醬油（約八湯匙），連續吃七十年，即可能危害身體。
田志宏表示，雖然民眾不會一天吃下大量醬油，但長期累積也會造成人體危害，尤其喜歡淋肉汁拌飯、或滷味等民眾，要特別小心，容易導致神經毒性、腎臟問題，嚴重的話會致癌。
小檔案／單氯丙二醇 歐盟列劇毒
單氯丙二醇是無色、無臭，煉製化學醬油過程中，因大豆胺基酸分解出的甘油與鹽酸產生反應、被氯化而出現，歐盟列為劇毒物質，禁止亞洲醬油進口。包括台灣在
內的亞洲國家把醬油當成民生必需品，並未嚴格限制化學醬油不得含有單氯丙二醇，台灣訂出0.4ＰＭＭ最高容許值，如果是醬油膏、蠔油，容許值提高到
1ppm。
聯合新聞網
相片：【化學醬油含單氯丙二醇 長期累積人體易致癌】
輔大食品科學研究所教授陳炳輝說，傳統釀造醬油是以微生物發酵而成，費時需六個月，化學醬油則以脫脂大豆加鹽酸水解，七天就可製成，兩者價差達十倍以上，
但消費者無法從外觀分辨，政府衛生單位應嚴加稽查。
陳炳輝表示，目前市售傳統釀造醬油和化學醬油，皆經國家許可，但化學醬油會有單氯丙二醇的產物。研究發現，單氯丙二醇具有肝腎毒性，對動物有致癌風險，因
此衛生福利部有訂出0.4ppm（百萬分之一）限量標準，只要低於該標準就無健康之虞，但業者應誠實標示。
「單氯丙二醇在體內累積超過0.12毫克，就有害健康。」彰濱秀傳醫院腎臟科醫師田志宏說，以體重六十公斤的人來說，若每天吃120公克醬油（約八湯
匙），連續吃七十年，即可能危害身體。
田志宏表示，雖然民眾不會一天吃下大量醬油，但長期累積也會造成人體危害，尤其喜歡淋肉汁拌飯、或滷味等民眾，要特別小心，容易導致神經毒性、腎臟問題，
嚴重的話會致癌。 小檔案／單氯丙二醇 歐盟列劇毒
單氯丙二醇是無色、無臭，煉製化學醬油過程中，因大豆胺基酸分解出的甘油與鹽酸產生反應、被氯化而出現，歐盟列為劇毒物質，禁止亞洲醬油進口。包括台灣在
內的亞洲國家把醬油當成民生必需品，並未嚴格限制化學醬油不得含有單氯丙二醇，台灣訂出0.4ＰＭＭ最高容許值，如果是醬油膏、蠔油，容許值提高到
1ppm。 聯合新聞網
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10月30日
【還能相信誰？】
不論是瘦肉精、三聚氰胺還是更毒了20倍的塑化劑，現在在台灣，受到認證或食品大廠也頻頻出包，那麼究竟還能相信誰？
《康健雜誌》點出，問題就在我們身上，現代人在家和家人吃飯時間越來越少、外食愈來愈多，卻容易吃到高熱量和高危險的加工食品。另外，現代人肉愈吃愈多，均衡飲食的機會也愈來愈少。
文中建議民眾要多吃「真食物」，例如，例如像是以草飼養且足齡生長的牛肉、經過發酵的黃豆製成的豆腐，還有須冷藏的天然食物。 另外在購買食品前，要翻過來看背面的標示，像一般超商所販賣的三明治，可至少有30種添加物！不可不慎啊。
相片：【還能相信誰？】不論是瘦肉精、三聚氰胺還是更毒了20倍的塑化劑，現在在台灣，受到認證或食品大廠也頻頻出包，那麼究竟還能相信誰？
《康健雜誌》點出，問題就在我們身上，現代人在家和家人吃飯時間越來越少、外食愈來愈多，卻容易吃到高熱量和高危險的加工食品。另外，現代人肉愈吃愈多，
均衡飲食的機會也愈來愈少。
文中建議民眾要多吃「真食物」，例如，例如像是以草飼養且足齡生長的牛肉、經過發酵的黃豆製成的豆腐，還有須冷藏的天然食物。
另外在購買食品前，要翻過來看背面的標示，像一般超商所販賣的三明治，可至少有30種添加物！不可不慎啊。
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王美慧 健康很重要……少碰高油炸類！
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10月30日
【齊帕特羅毒性比萊克多巴胺強】
齊帕特羅其毒性比之前爭論已久的瘦肉精萊克多巴胺毒性還要強，毒物科專家直指食用過量，恐有心血管毒性與致癌的風險！
王品餐飲集團旗下位於桃園的原燒店，被檢出菲力牛含有齊帕特羅（Zipaterol）瘦肉精殘留，你已經遺忘什麼是「瘦肉精」了嗎？本案檢出齊帕特羅，其毒性比之前爭論已久的瘦肉精萊克多巴胺毒性還要強，國內毒物科專家直指食用恐有心血管毒性與致癌的風險！
齊帕特羅毒性 較比萊克多巴胺強
雖然說齊帕特羅與萊克多巴胺都是美國食品暨藥物管理局（ＦＤＡ）許可
使用的瘦肉精，但齊帕特羅比萊克多巴胺毒，台北榮民總醫院臨床毒物科主治醫師楊振昌表示，若以每日容許攝入量比較，萊克多巴胺每人每日每公斤體重攝取容許
量（ＡＤＩ）是1微克，齊帕特羅的每人每日公斤體重攝取容許量是0.083微克，顯示後者毒性較前者強。
瘦肉精成分逾40種 齊帕特羅其中之一
瘦肉精的成分超過40種，有數種藥物或食品添加物被稱為瘦肉精，包括萊克多巴胺（Ractopamine）、齊帕特羅（Zipaterol）、科爾特羅
（Colterol）、塞曼特羅（cimaterol）、沙丁胺醇（Salbutamol）、妥布特羅（tulobuterol）、特布他林
（Terbutaline）、克倫特羅（Clenbuterol）等。
美國南非墨西哥 准許使用齊帕特羅
目前包括南非和墨西哥等國允許用齊帕特羅，而美國也於去年開放允許使用齊帕特羅。在動物飼料中加了瘦肉精，會提高動物的瘦肉比例，卻也可能殘留在肉品中，
將瘦肉精添加於豬隻等動物飼料中長期食用，可以促進蛋白質合成，增加動物的瘦肉量、少長脂肪、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本，利潤比較高。
食用過量瘦肉精 恐引發心臟麻痺死亡
已故林口長庚醫院腎臟科系臨床毒物科林杰樑主任曾經表示，瘦肉精是「β受體促進劑」的通稱，而動物用藥萊克多巴胺是其中的一種，是屬於類交感神經興奮劑，
原本用在治
療人類氣喘，之後發現添加於飼料中餵食動物，能促進蛋白質合成，並加速脂肪轉化分解，使用後可以增加動物的體重，提高動物的瘦肉比例，並改進飼養效率。
一旦人透過食用含有瘦肉精的肉品過量，可能會有心跳加速、心悸、心律不整、噁心嘔吐、頭暈以及腸胃不適等副作用，嚴重甚至會引發心臟麻痺而死亡。
相片：【齊帕特羅毒性比萊克多巴胺強】
齊帕特羅其毒性比之前爭論已久的瘦肉精萊克多巴胺毒性還要強，毒物科專家直指食用過量，恐有心血管毒性與致癌的風險！
王品餐飲集團旗下位於桃園的原燒店，被檢出菲力牛含有齊帕特羅（Zipaterol）瘦肉精殘留，你已經遺忘什麼是「瘦肉精」了嗎？本案檢出齊帕特羅，其
毒性比之前爭論已久的瘦肉精萊克多巴胺毒性還要強，國內毒物科專家直指食用恐有心血管毒性與致癌的風險！
齊帕特羅毒性 較比萊克多巴胺強雖然說齊帕特羅與萊克多巴胺都是美國食品暨藥物管理局（ＦＤＡ）許可
使用的瘦肉精，但齊帕特羅比萊克多巴胺毒，台北榮民總醫院臨床毒物科主治醫師楊振昌表示，若以每日容許攝入量比較，萊克多巴胺每人每日每公斤體重攝取容許
量（ＡＤＩ）是1微克，齊帕特羅的每人每日公斤體重攝取容許量是0.083微克，顯示後者毒性較前者強。
瘦肉精成分逾40種 齊帕特羅其中之一瘦肉精的成分超過40種，有數種藥物或食品添加物被稱為瘦肉精，包括萊克多巴胺（Ractopamine）、齊帕特
羅（Zipaterol）、科爾特羅（Colterol）、塞曼特羅（cimaterol）、沙丁胺醇（Salbutamol）、妥布特羅
（tulobuterol）、特布他林（Terbutaline）、克倫特羅（Clenbuterol）等。
美國南非墨西哥 准許使用齊帕特羅目前包括南非和墨西哥等國允許用齊帕特羅，而美國也於去年開放允許使用齊帕特羅。在動物飼料中加了瘦肉精，會提高動物的
瘦肉比例，卻也可能殘留在肉品中，將瘦肉精添加於豬隻等動物飼料中長期食用，可以促進蛋白質合成，增加動物的瘦肉量、少長脂肪、減少飼料使用、使肉品提早
上市、降低成本，利潤比較高。
食用過量瘦肉精 恐引發心臟麻痺死亡已故林口長庚醫院腎臟科系臨床毒物科林杰樑主任曾經表示，瘦肉精是「β受體促進劑」的通稱，而動物用藥萊克多巴胺是其
中的一種，是屬於類交感神經興奮劑，原本用在治
療人類氣喘，之後發現添加於飼料中餵食動物，能促進蛋白質合成，並加速脂肪轉化分解，使用後可以增加動物的體重，提高動物的瘦肉比例，並改進飼養效率。
一旦人透過食用含有瘦肉精的肉品過量，可能會有心跳加速、心悸、心律不整、噁心嘔吐、頭暈以及腸胃不適等副作用，嚴重甚至會引發心臟麻痺而死亡。
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張佳雯 就算是餐飲王國也淪陷，美牛問題只是冰山一角而已
以前在肉品研究室待過，比這更毒更新的用藥很多，廠商必須了解並掌握市場用藥情況，要比養殖戶更專業，否則每天都會有未爆彈!
總歸ㄧ句，密集飼養及密集種植的無良農業最終會出事，美國就是！
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張原銘 借分享謝謝查看翻譯
讚 · 回覆 · 10月30日 14:13來自手機
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10月30日
【血管阻塞10大徵兆 主動脈爆危機 5大徵兆】
5年前，知名音樂人馬兆駿用餐後覺得頭暈，沒有其他症狀，突然倒下後沒多久就走了，同樣情況也出現在演藝名人茂伯及準內政部長廖風德的身上。48歲的麗美
喜歡運動，慢跑、游泳都是她常做的運動，之前運動後沒什麼狀況，但最近幾次運動後總是很喘，就連停下來休息還是喘，幾次下來，她決定去做檢查，檢查後發
現，心臟上的兩條冠狀動脈都嚴重阻塞，醫師說若再晚個幾天就醫，恐怕就會發生心肌梗塞或猝死。另一位58歲的福伯活躍於社交圈，某天突然覺得口齒不清，單
側手腳陣陣發麻、無力癱軟，甚至站不住、快要跌倒，但一下子又恢復了，他不以為意，但2週後的一次摔倒，從此左邊身體癱瘓。
上面敘述的案例，都與血管阻塞有關。主動脈是貫穿心臟與大腦最主要的血管，支配著全身的血液循環系統，由心臟出發，利用收縮原理，將含氧的血液，經胸腔內
的升主動脈、主動脈弓、降主動脈，再往下穿過胸腔、腹腔間的橫膈膜後，稱為腹部主動脈。腹部主動脈在肚臍附近又分成左右兩側的下肢動脈群，將血液帶到下
肢，從頭到腳，完成血液的輸送，也把身體所需的能量，均勻分配到各個組織器官中。頸部的頸動脈由主動脈弓分支出來，負責供應腦部血流，也非常重要，頸動脈
位於體表淺層，可說是腦血管的上游，供應2／3的腦部血液。簡單來說，若心臟附近的冠狀動脈塞住了，就會發生心肌梗塞，也就是常聽到的猝死；而頸動脈若是
阻塞了，就會發生腦中風等疾病。
心肌梗塞、主動脈剝離、主動脈瘤較常見
亞東醫院心臟血管醫學中心血管外科主任陳哲伸指出，亞東醫院每年所做的血管治療人數約有1000多例，其中急性主動脈阻塞，雖然有但不多，臨床上最常見的是主動脈剝離與主動脈瘤這兩種疾病。
1.主動脈剝離：
當主動脈內膜因血管硬化而變得脆弱，加上血壓控制不當而升高，促使主動脈壓力變大，容易將脆弱的動脈內膜剝裂，並與原有的動脈肌肉層分開，造成血液流入肌
肉層與內膜層間，無法供應器官正常的血流，就會導致器官壞死，若剝裂持續，最後可能使血管破裂，將會因失血而死。患者會有突然間的前胸疼痛，疼痛可能延伸
到後背、頸部等部位，嚴重者甚至會昏倒，是一種臨床上常見、複雜且致死率很高的心血管疾病。根據統計，急性主動脈剝離如果不緊急處理，有一半的患者會在發
生後48小時內死亡，通常會視情況使用藥物及手術（如置放血管支架）等方式來治療。
2.主動脈瘤：
是指主動脈的血管壁發生不正常的脹大，發生在局部血管壁而形成囊狀凸起，動脈瘤可以發生在主動脈的任何一個部位，尤其是腹部與胸部的血管之中。可怕的是主
動脈瘤是沒有症狀的，通常是動脈瘤大到壓迫附近器官或發生剝離性動脈瘤時，才會有症狀如胸部、背部或腹部的劇烈撕裂痛，或下肢感覺冰冷和麻木。治療方面必
須視動脈瘤大小、位置決定，包括定期追蹤及外科手術治療。
3.急性冠狀動脈阻塞：
也就是心肌梗塞或猝死，幾乎沒有徵兆，但冠狀動脈一旦被血塊塞住，死亡率就非常高，即使救活也會出現併發症。心肌梗塞發生時，會突然出現胸悶、噁心、想吐和冒冷汗等症狀，治療時會用抗血栓藥物或經冠狀動脈擴張術，使血栓溶解或冠狀血流恢復，降低心肌受到的傷害。
4.慢性下肢動脈阻塞：
血液中包含許多成分，當流動時血液中的血脂肪過高或有糖尿病等因素，就會讓血管壁像淤積的泥沙一樣，慢慢堆積出硬化的物質，把血管壁慢慢塞住，就是慢性下
肢動脈阻塞。慢性下肢動脈阻塞的症狀很不明顯，平時幾乎沒有症狀，當走路肌肉需要供血時，才會覺得不舒服，這就是常聽到的間歇性跛行，也就是走路一段時間
後，得停下來休息，才有辦法再繼續走。治療方面通常會用藥物、汽球擴張術、支架置放或血管繞道等來治療。
動脈阻塞的5大徵兆
1.突然性的胸悶、胸痛：
心臟在平時休息時，不需要那麼多血流，一旦血流不順時，像患者在運動時就會發覺心臟的能力變差了，其他如生氣、緊張或壓力大時，也會有胸悶的現象出現。另
一個明顯的徵兆是心絞痛，會有胸部緊緊、脹脹的感覺或有被擠壓的感覺，疼痛通常由胸骨後面開始，也有可能發生在手臂、肩膀、頸部、下顎、喉嚨或背部，甚至
有人會有消化不良的感覺，常發生於勞動或情緒激動時。因為心臟本身沒有很發達的痛覺神經，因此，當患者有以上狀況或說不清楚是哪裡痛，本身是三高族群時，
就要有所警覺。
2.運動後會喘，久久停不下來：
陳哲伸指出，心肌梗塞前其實是有某些徵兆的，只是很容易被忽略，例如以前運動休息後喘氣就會平息下來，但最近常在運動後很喘，而且久久停不下來，如果這樣
的頻率愈來愈高，就要就醫檢查是不是血管出了問題。有很多人因走路時會喘，就會自我提醒選擇走慢一點，或者乾脆不運動、不出門，故意忽略，這也使得日後突
發狀況時，反而顯得毫無防備。
3.單側手腳突然沒力氣或麻木：
是俗稱「小中風」的暫時性腦缺血發作（TIA）常見的症狀之一，通常包括半側的臉部或手腳感覺異常，如右側手腳突然沒力、舉不起來，或是觸碰左半臉沒有知
覺等；另外，嘴歪、眼斜、流口水、吞嚥困難等症狀，都可能發生。由於小中風的症狀持續的時間很短，可能一下子又恢復正常，所以很容易被忽略，但並不表示中
風的危險消失了，如果不及時接受妥善的治療，又經常反覆發作，往後真正中風的機率就更高了。
4.一隻眼睛突然看不見：
小中風常見的主要症狀之一，小中風分成前循環與後循環兩大類，前循環的臨床徵兆很多，包括最明顯的單側短暫性的視力模糊，甚至某一隻眼睛突然看不見，大約
幾分鐘後又恢復正常的短暫性單眼失明症。其他眼睛的症狀還包括視野出現部分缺損、瞳孔的大小不一、眼瞼出現下垂和複視等狀況。
5.手一直抖，無法克制下來：
還會有類似不自主運動的發生，如夾菜時手一直抖，與人對談時感覺眼皮一直跳、嘴角微微抽動等現象，而且沒有辦法克制停下來，以及短暫性神智障礙、失語症（如無法說想說的話或寫原來會寫的字），失讀症（如閱讀困難），以及喪失方向感等症狀。
此外，也有一些比較罕見的症狀，如耳鳴、嘔吐、打嗝、嗜睡、突然聽不到聲音和走路不穩等。甚至日前一名60歲的男醫師，每次吃飯後都覺得消化道不適，噁
心、想吐，剛開始以為只是腸胃道疾病，但照了胃鏡後卻找不出毛病，有次目睹醫師朋友在球場上跌倒後猝死，才警覺可能是心血管狹窄，接受繞道手術之後，才免
於猝死的危機。
動脈阻塞的危險因子
美國曾經有過研究，研究人員從1948年在佛拉明罕城市持續紀錄該區民眾的心血管疾病結果發現，無論是心肌梗塞或是猝死，有將近62%的男性，發病前是沒
有任何症狀；而也有46%的女性在發病前也沒有症狀。陳哲伸也提及，其實心血管疾病都有危險因子，只要事先控制這些危險因子，就可以降低發生的機率。
1有家族遺傳史：
家族中有三高疾病史的人要特別注意，其中最重要的還是本身有潛在疾病如高血糖、高血脂、高血壓等三高族，更是主動脈阻塞的危險族群，其中又以糖尿病的影響度最高。
2.不良的飲食及生活習慣：
都會增加心血管疾病的發生率，如果還有家族遺傳史，罹患的機率將會更高。此外，肥胖、長期應酬熬夜、喝酒、抽菸等，以及缺乏運動、飲食喜歡大魚大肉等的生活方式，也是導致慢性主動脈阻塞的成因。
3.抽菸族群：
陳哲伸說，若是糖尿病的患者，頸動脈與下肢週邊血管阻塞的機率是一般人的4倍，而抽菸的人也有3倍之多。若是糖尿病患者又抽菸的話，主動脈阻塞的危險性更是加乘，高達12倍，實在不容輕忽。
陳哲伸提醒，要降低動脈阻塞、猝死的風險，除了心血管患者常抱怨的典型症狀為胸悶、胸痛、心律不整等徵兆之外，某些腸胃道症狀，也可能與心血管疾病有關
係。無論如何，當身體有不尋常的症狀出現時，一定要誠實面對，千萬不要刻意忽略或輕忽，以免發生憾事。即便慢性動脈阻塞的徵兆不明顯，但仍然有跡可循，只
要平日有所警覺，立即就醫檢查治療，就能降低日後出現腦中風及猝死的機率。— 在資訊來源:常春月刊 365期
相片：【血管阻塞10大徵兆 主動脈爆危機 5大徵兆】
5年前，知名音樂人馬兆駿用餐後覺得頭暈，沒有其他症狀，突然倒下後沒多久就走了，同樣情況也出現在演藝名人茂伯及準內政部長廖風德的身上。48歲的麗美
喜歡運動，慢跑、游泳都是她常做的運動，之前運動後沒什麼狀況，但最近幾次運動後總是很喘，就連停下來休息還是喘，幾次下來，她決定去做檢查，檢查後發
現，心臟上的兩條冠狀動脈都嚴重阻塞，醫師說若再晚個幾天就醫，恐怕就會發生心肌梗塞或猝死。另一位58歲的福伯活躍於社交圈，某天突然覺得口齒不清，單
側手腳陣陣發麻、無力癱軟，甚至站不住、快要跌倒，但一下子又恢復了，他不以為意，但2週後的一次摔倒，從此左邊身體癱瘓。
上面敘述的案例，都與血管阻塞有關。主動脈是貫穿心臟與大腦最主要的血管，支配著全身的血液循環系統，由心臟出發，利用收縮原理，將含氧的血液，經胸腔內
的升主動脈、主動脈弓、降主動脈，再往下穿過胸腔、腹腔間的橫膈膜後，稱為腹部主動脈。腹部主動脈在肚臍附近又分成左右兩側的下肢動脈群，將血液帶到下
肢，從頭到腳，完成血液的輸送，也把身體所需的能量，均勻分配到各個組織器官中。頸部的頸動脈由主動脈弓分支出來，負責供應腦部血流，也非常重要，頸動脈
位於體表淺層，可說是腦血管的上游，供應2／3的腦部血液。簡單來說，若心臟附近的冠狀動脈塞住了，就會發生心肌梗塞，也就是常聽到的猝死；而頸動脈若是
阻塞了，就會發生腦中風等疾病。 心肌梗塞、主動脈剝離、主動脈瘤較常見
亞東醫院心臟血管醫學中心血管外科主任陳哲伸指出，亞東醫院每年所做的血管治療人數約有1000多例，其中急性主動脈阻塞，雖然有但不多，臨床上最常見的
是主動脈剝離與主動脈瘤這兩種疾病。
1.主動脈剝離：當主動脈內膜因血管硬化而變得脆弱，加上血壓控制不當而升高，促使主動脈壓力變大，容易將脆弱的動脈內膜剝裂，並與原有的動脈肌肉層分
開，造成血液流入肌肉層與內膜層間，無法供應器官正常的血流，就會導致器官壞死，若剝裂持續，最後可能使血管破裂，將會因失血而死。患者會有突然間的前胸
疼痛，疼痛可能延伸到後背、頸部等部位，嚴重者甚至會昏倒，是一種臨床上常見、複雜且致死率很高的心血管疾病。根據統計，急性主動脈剝離如果不緊急處理，
有一半的患者會在發生後48小時內死亡，通常會視情況使用藥物及手術（如置放血管支架）等方式來治療。
2.主動脈瘤：是指主動脈的血管壁發生不正常的脹大，發生在局部血管壁而形成囊狀凸起，動脈瘤可以發生在主動脈的任何一個部位，尤其是腹部與胸部的血管之
中。可怕的是主動脈瘤是沒有症狀的，通常是動脈瘤大到壓迫附近器官或發生剝離性動脈瘤時，才會有症狀如胸部、背部或腹部的劇烈撕裂痛，或下肢感覺冰冷和麻
木。治療方面必須視動脈瘤大小、位置決定，包括定期追蹤及外科手術治療。
3.急性冠狀動脈阻塞：也就是心肌梗塞或猝死，幾乎沒有徵兆，但冠狀動脈一旦被血塊塞住，死亡率就非常高，即使救活也會出現併發症。心肌梗塞發生時，會突
然出現胸悶、噁心、想吐和冒冷汗等症狀，治療時會用抗血栓藥物或經冠狀動脈擴張術，使血栓溶解或冠狀血流恢復，降低心肌受到的傷害。
4.慢性下肢動脈阻塞：血液中包含許多成分，當流動時血液中的血脂肪過高或有糖尿病等因素，就會讓血管壁像淤積的泥沙一樣，慢慢堆積出硬化的物質，把血管
壁慢慢塞住，就是慢性下肢動脈阻塞。慢性下肢動脈阻塞的症狀很不明顯，平時幾乎沒有症狀，當走路肌肉需要供血時，才會覺得不舒服，這就是常聽到的間歇性跛
行，也就是走路一段時間後，得停下來休息，才有辦法再繼續走。治療方面通常會用藥物、汽球擴張術、支架置放或血管繞道等來治療。 動脈阻塞的5大徵兆
1.突然性的胸悶、胸痛：心臟在平時休息時，不需要那麼多血流，一旦血流不順時，像患者在運動時就會發覺心臟的能力變差了，其他如生氣、緊張或壓力大時，
也會有胸悶的現象出現。另一個明顯的徵兆是心絞痛，會有胸部緊緊、脹脹的感覺或有被擠壓的感覺，疼痛通常由胸骨後面開始，也有可能發生在手臂、肩膀、頸
部、下顎、喉嚨或背部，甚至有人會有消化不良的感覺，常發生於勞動或情緒激動時。因為心臟本身沒有很發達的痛覺神經，因此，當患者有以上狀況或說不清楚是
哪裡痛，本身是三高族群時，就要有所警覺。
2.運動後會喘，久久停不下來：陳哲伸指出，心肌梗塞前其實是有某些徵兆的，只是很容易被忽略，例如以前運動休息後喘氣就會平息下來，但最近常在運動後很
喘，而且久久停不下來，如果這樣的頻率愈來愈高，就要就醫檢查是不是血管出了問題。有很多人因走路時會喘，就會自我提醒選擇走慢一點，或者乾脆不運動、不
出門，故意忽略，這也使得日後突發狀況時，反而顯得毫無防備。
3.單側手腳突然沒力氣或麻木：是俗稱「小中風」的暫時性腦缺血發作（TIA）常見的症狀之一，通常包括半側的臉部或手腳感覺異常，如右側手腳突然沒力、
舉不起來，或是觸碰左半臉沒有知覺等；另外，嘴歪、眼斜、流口水、吞嚥困難等症狀，都可能發生。由於小中風的症狀持續的時間很短，可能一下子又恢復正常，
所以很容易被忽略，但並不表示中風的危險消失了，如果不及時接受妥善的治療，又經常反覆發作，往後真正中風的機率就更高了。
4.一隻眼睛突然看不見：小中風常見的主要症狀之一，小中風分成前循環與後循環兩大類，前循環的臨床徵兆很多，包括最明顯的單側短暫性的視力模糊，甚至某
一隻眼睛突然看不見，大約幾分鐘後又恢復正常的短暫性單眼失明症。其他眼睛的症狀還包括視野出現部分缺損、瞳孔的大小不一、眼瞼出現下垂和複視等狀況。
5.手一直抖，無法克制下來：還會有類似不自主運動的發生，如夾菜時手一直抖，與人對談時感覺眼皮一直跳、嘴角微微抽動等現象，而且沒有辦法克制停下來，
以及短暫性神智障礙、失語症（如無法說想說的話或寫原來會寫的字），失讀症（如閱讀困難），以及喪失方向感等症狀。
此外，也有一些比較罕見的症狀，如耳鳴、嘔吐、打嗝、嗜睡、突然聽不到聲音和走路不穩等。甚至日前一名60歲的男醫師，每次吃飯後都覺得消化道不適，噁
心、想吐，剛開始以為只是腸胃道疾病，但照了胃鏡後卻找不出毛病，有次目睹醫師朋友在球場上跌倒後猝死，才警覺可能是心血管狹窄，接受繞道手術之後，才免
於猝死的危機。 動脈阻塞的危險因子
美國曾經有過研究，研究人員從1948年在佛拉明罕城市持續紀錄該區民眾的心血管疾病結果發現，無論是心肌梗塞或是猝死，有將近62%的男性，發病前是沒
有任何症狀；而也有46%的女性在發病前也沒有症狀。陳哲伸也提及，其實心血管疾病都有危險因子，只要事先控制這些危險因子，就可以降低發生的機率。
1有家族遺傳史：家族中有三高疾病史的人要特別注意，其中最重要的還是本身有潛在疾病如高血糖、高血脂、高血壓等三高族，更是主動脈阻塞的危險族群，其中
又以糖尿病的影響度最高。
2.不良的飲食及生活習慣：都會增加心血管疾病的發生率，如果還有家族遺傳史，罹患的機率將會更高。此外，肥胖、長期應酬熬夜、喝酒、抽菸等，以及缺乏運
動、飲食喜歡大魚大肉等的生活方式，也是導致慢性主動脈阻塞的成因。
3.抽菸族群：陳哲伸說，若是糖尿病的患者，頸動脈與下肢週邊血管阻塞的機率是一般人的4倍，而抽菸的人也有3倍之多。若是糖尿病患者又抽菸的話，主動脈
阻塞的危險性更是加乘，高達12倍，實在不容輕忽。
陳哲伸提醒，要降低動脈阻塞、猝死的風險，除了心血管患者常抱怨的典型症狀為胸悶、胸痛、心律不整等徵兆之外，某些腸胃道症狀，也可能與心血管疾病有關
係。無論如何，當身體有不尋常的症狀出現時，一定要誠實面對，千萬不要刻意忽略或輕忽，以免發生憾事。即便慢性動脈阻塞的徵兆不明顯，但仍然有跡可循，只
要平日有所警覺，立即就醫檢查治療，就能降低日後出現腦中風及猝死的機率。— 在資訊來源:常春月刊 365期
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Christine Cheng
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Winnie Lin 所以平時就要多運動、少油膩多清淡、還有營養食品保健康。
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10月30日
【子宮頸癌疫苗有副作用 日不續推】
日本厚勞省發現，子宮頸癌疫苗「保蓓」（Cervarix）及「嘉喜」（Gardasil）疑有副作用。今年4至7月接受疫苗注射的患者中，有143人出
現不明原因的疼痛。厚勞省表示「無法否定疼通與接種疫苖之間的因果關係」，故自6月起便不再積極鼓勵民眾接種。這兩種疫苖多年前便已經台灣衛生署核准在台
上市。
厚生勞動省28日召開專家會議指出，至今年3月為止，已接到34件有關接種子宮頸癌疫苖後出現不明原因疼痛的案例報告。今年4月起定期接種之後，一直到7⋯⋯更多
相片：【子宮頸癌疫苗有副作用 日不續推】
日本厚勞省發現，子宮頸癌疫苗「保蓓」（Cervarix）及「嘉喜」（Gardasil）疑有副作用。今年4至7月接受疫苗注射的患者中，有143人出
現不明原因的疼痛。厚勞省表示「無法否定疼通與接種疫苖之間的因果關係」，故自6月起便不再積極鼓勵民眾接種。這兩種疫苖多年前便已經台灣衛生署核准在台
上市。
厚生勞動省28日召開專家會議指出，至今年3月為止，已接到34件有關接種子宮頸癌疫苖後出現不明原因疼痛的案例報告。今年4月起定期接種之後，一直到7
月底又有37人出現疑似子宮頸癌疫苗接種產生的疼痛等副作用。
厚勞省統計，疑似子宮頸癌疫苖引起的副作用，包含以上71名疼痛病患在內，需住院治療的重症病患約達143人，其中有93人注射「保蓓」，50人注射「嘉
喜」。若從2009年12月疫苗上市開始統計的話，疑因這兩種疫苗造成的重症副作用的病例就多達501件。
厚勞省原本鼓勵年輕婦女接種子宮頸癌疫苗，但因副作用的案例頻傳，故自6月起便不再鼓勵接種，且正調查是否是因疫苗引起的副作用，詳細調查結果將於12月
的檢討會上提出報告。 葛蘭素史克藥廠推出「保蓓」及默沙東藥廠推出的「嘉喜」
也是台灣目前合格上市的兩種子宮頸癌疫苗，保蓓疫苗主要可預防人類乳突病毒16、18型（HPV16，18
型），「嘉喜」則可預防人類乳突病毒第6、11、16以及18型所引起的子宮頸癌、菜花等。 中國時報 黃菁菁／東京29日電 小字型中字型大字型
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張莉芳 對阿，什麼疼痛都沒寫？？
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柳逸仙 被藥廠害死！
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10月30日
【龍眼花蜜不含蜂蜜？色香味辨真偽】
蜂蜜可潤腸通便、潤肺止咳、養顏美容，自古以來就被視為滋補的養生聖品，但近來因產量減少，假蜜混淆的傳聞層出不窮，台北市衛生局最新調查也發現市售3成
蜂蜜的純度與包裝標示不符，其中1件「龍眼花蜜」更被檢查完全不含蜂蜜成分。究竟消費者該如何自保，正確辨別蜂蜜真偽？專家教你從「色、香、味」3方向仔
細觀察。
蜂蜜自古以來被當作養生藥材，但近年來因供不應求，坊間假蜜混淆的事件層出不窮。
北市抽驗市售蜂蜜 3件不符標示
台北市政府衛生局8月間進行市面蜂蜜產品專案調查計畫，共抽驗10件市售蜂蜜產品，結果發現這些標示「純」、「天然」或「100％」蜂蜜的樣品中，3件純
度與與外包裝標示宣稱不符，其中由情人蜂蜜股份公司生產的「首席純蜂蜜」以及益呂蜂蜜有限公司製造的「特級純蜂蜜」，碳同位素比值偏離天然蜂蜜，且摻糖率
大於標準值7％，摻糖率分別為54.8％和14.4％，不符合純蜂蜜規格。
更誇張的是，另一件由山泉蜂蜜有限公司生產的「龍眼花蜜」，外包裝標示成分含蜂蜜、果糖、葡萄糖和蔗糖，屬於調和蜜，但檢驗結果碳同位素比值較接近蔗糖及
果糖，且不含蜂蜜應有之蛋白質成分，被判定「不含蜂蜜成分」。此產品因無法測得蛋白質碳同位素比值，無法計算出摻糖率。
北市衛生局抽查市售蜂蜜發現3件不符合標示，不是百分百純蜂蜜，畫面最左方的樣品甚至不合蜂蜜成分。（圖片提供／北市衛生局）
衛生局表示，對於真假蜂蜜，國內尚無公告的檢驗方法。但天然蜂蜜有一定範圍的碳同位素比值，且蜂蜜中含有少量蛋白質，若摻假則其碳同位素比值就會偏離，由
蜂蜜及蛋白質的碳同位素比值可計算出摻糖率，因此碳同位素比值就像指紋，可辨別蜂蜜是否天然純正。此次檢驗方法就是採用國際分析化學家協會（AOAC）公
認之碳同位素檢測法進行。
上述3件不合格的蜂蜜產品皆來自雲林縣，衛生局進一步以中華民國國家標準CNS1305品質檢測，經重複比對結果，也確認「羥甲基糠醛」及「澱粉酶活性」均不符合規定。
吳朝生理事長左手所持的假蜂蜜外觀清澈透明；右手的純蜂蜜則呈現混濁狀。（圖片提供／北市衛生局）
純蜂蜜怎麼選？專家教你3撇步
如何辨別真假純蜂蜜？台灣養蜂協會理事長吳朝生表示，一般市售純蜂蜜與合成蜜可用目視及感官評量區別，從蜂蜜的色、香、味找出純蜂蜜的特性，辨別方法如下：
目測：手指放在純蜂蜜的瓶身後方，手指並不透明、模糊看不清，且瓶內蜂蜜的表面氣泡少；合成蜜外觀上相當透明，五指放到瓶後可看得一清二楚，表面無氣泡。
嗅覺：純蜂蜜開瓶時可聞到特有植物的花香味，合成蜜則是聞到化學的香精味。
味道：純蜂蜜取一匙原蜜品嚐，有花香味、口感甘潤、生津回味久，若為結晶蜜則入口即化；加水搖晃時泡沫多，泡沫持久消失慢，以熱開水沖泡時香甜微帶酸味。合成蜜品嚐時沒有天然花香味，只有糖水的甜感；加水搖振的泡沫少、消失快，熱開水沖泡只喝出甜味，不帶有酸的感覺。
純蜂蜜要價高 每台斤500元起跳
台灣養蜂協會統計發現坊間的合成蜜高達50％至60％，但國內102年1至9月的蜂蜜生產量僅8千公噸，供不應求，要價也不便宜，吳朝生理事長表示，純蜂蜜每台斤（600公克）要價500元以上。
為了避免誤買假蜂蜜，衛生局呼籲消費者在選購蜂蜜產品時，最好向信用良好的廠商購買，認名瓶身是否貼有「國產蜂蜜證明標章」黃色防偽標章。每件驗證蜂蜜產品都有驗證編號，可追溯來源且確保品質優良。
相片：【龍眼花蜜不含蜂蜜？色香味辨真偽】
蜂蜜可潤腸通便、潤肺止咳、養顏美容，自古以來就被視為滋補的養生聖品，但近來因產量減少，假蜜混淆的傳聞層出不窮，台北市衛生局最新調查也發現市售3成
蜂蜜的純度與包裝標示不符，其中1件「龍眼花蜜」更被檢查完全不含蜂蜜成分。究竟消費者該如何自保，正確辨別蜂蜜真偽？專家教你從「色、香、味」3方向仔
細觀察。 蜂蜜自古以來被當作養生藥材，但近年來因供不應求，坊間假蜜混淆的事件層出不窮。 北市抽驗市售蜂蜜 3件不符標示
台北市政府衛生局8月間進行市面蜂蜜產品專案調查計畫，共抽驗10件市售蜂蜜產品，結果發現這些標示「純」、「天然」或「100％」蜂蜜的樣品中，3件純
度與與外包裝標示宣稱不符，其中由情人蜂蜜股份公司生產的「首席純蜂蜜」以及益呂蜂蜜有限公司製造的「特級純蜂蜜」，碳同位素比值偏離天然蜂蜜，且摻糖率
大於標準值7％，摻糖率分別為54.8％和14.4％，不符合純蜂蜜規格。
更誇張的是，另一件由山泉蜂蜜有限公司生產的「龍眼花蜜」，外包裝標示成分含蜂蜜、果糖、葡萄糖和蔗糖，屬於調和蜜，但檢驗結果碳同位素比值較接近蔗糖及
果糖，且不含蜂蜜應有之蛋白質成分，被判定「不含蜂蜜成分」。此產品因無法測得蛋白質碳同位素比值，無法計算出摻糖率。
北市衛生局抽查市售蜂蜜發現3件不符合標示，不是百分百純蜂蜜，畫面最左方的樣品甚至不合蜂蜜成分。（圖片提供／北市衛生局）
衛生局表示，對於真假蜂蜜，國內尚無公告的檢驗方法。但天然蜂蜜有一定範圍的碳同位素比值，且蜂蜜中含有少量蛋白質，若摻假則其碳同位素比值就會偏離，由
蜂蜜及蛋白質的碳同位素比值可計算出摻糖率，因此碳同位素比值就像指紋，可辨別蜂蜜是否天然純正。此次檢驗方法就是採用國際分析化學家協會（AOAC）公
認之碳同位素檢測法進行。
上述3件不合格的蜂蜜產品皆來自雲林縣，衛生局進一步以中華民國國家標準CNS1305品質檢測，經重複比對結果，也確認「羥甲基糠醛」及「澱粉酶活性」
均不符合規定。 吳朝生理事長左手所持的假蜂蜜外觀清澈透明；右手的純蜂蜜則呈現混濁狀。（圖片提供／北市衛生局） 純蜂蜜怎麼選？專家教你3撇步
如何辨別真假純蜂蜜？台灣養蜂協會理事長吳朝生表示，一般市售純蜂蜜與合成蜜可用目視及感官評量區別，從蜂蜜的色、香、味找出純蜂蜜的特性，辨別方法如
下：
目測：手指放在純蜂蜜的瓶身後方，手指並不透明、模糊看不清，且瓶內蜂蜜的表面氣泡少；合成蜜外觀上相當透明，五指放到瓶後可看得一清二楚，表面無氣泡。
嗅覺：純蜂蜜開瓶時可聞到特有植物的花香味，合成蜜則是聞到化學的香精味。
味道：純蜂蜜取一匙原蜜品嚐，有花香味、口感甘潤、生津回味久，若為結晶蜜則入口即化；加水搖晃時泡沫多，泡沫持久消失慢，以熱開水沖泡時香甜微帶酸味。
合成蜜品嚐時沒有天然花香味，只有糖水的甜感；加水搖振的泡沫少、消失快，熱開水沖泡只喝出甜味，不帶有酸的感覺。 純蜂蜜要價高 每台斤500元起跳
台灣養蜂協會統計發現坊間的合成蜜高達50％至60％，但國內102年1至9月的蜂蜜生產量僅8千公噸，供不應求，要價也不便宜，吳朝生理事長表示，純蜂
蜜每台斤（600公克）要價500元以上。
為了避免誤買假蜂蜜，衛生局呼籲消費者在選購蜂蜜產品時，最好向信用良好的廠商購買，認名瓶身是否貼有「國產蜂蜜證明標章」黃色防偽標章。每件驗證蜂蜜產
品都有驗證編號，可追溯來源且確保品質優良。
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沈楚孟 我的有結晶查看翻譯
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10月29日
【女人別喝錯！四物湯四季聰明喝】
現代人注重養生，會依據不同時節採行適當的食療補身法，但女性們可知道，主要作用在於調經、補血的四物湯，烹煮和服用時也要隨著四季做不同變化，才能有效調理卵巢功能，減少婦女病的產生。
喝四物湯調經養血 四季變化有巧妙
四物湯的基本配方包括當歸、川芎、芍藥和熟地，具有活血化瘀、調經止痛、養血疏筋、滋潤肌膚、延緩老化的作用，是許多女性的常備藥膳，也是媽媽疼愛青春期少女的表現，希望女兒少受些生理期之苦。
不過，四物湯的配方並非一成不變。中醫師陳玫妃表示，四物湯因藥材加減和泡製方法的不同，所發揮的藥效自然也有差異，而隨著四季更迭和氣候轉變，服用的四物湯，配方也要有所調整。
★春季防風：春天是萬物生長、懷孕率高的季節，但此時的天氣時好時壞、乍暖還寒，四物湯可酌加具祛風作用的藥材，如防風、荊芥，以阻擋風邪侵襲；會頭痛者，則可加重川芎的比重。
★夏季清心：夏天天氣濕熱，人體心火旺、血熱，常有月經提早、煩躁、盜汗、睡眠差等症狀，此時的四物湯可加重芍藥的份量，另可酌加黃芩、淡竹葉等中藥，以幫助降心火、清火氣。
★秋季潤燥：秋天是炎夏和嚴冬的過渡季節，氣候乾燥，容易引發皮膚乾癢、喉嚨乾咳等過敏性症狀，補身宜以「滋陰潤燥」為原則，因此四物湯內的熟地可改用生地，且搭配麥門冬、天門冬以潤燥養肺。
★冬季溫陽：冬天天氣寒冷，人體經絡處於半休眠狀態、活動力下降、抵抗力弱，許多女性有怕冷、痛經等症狀，此時適合溫陽補腎，建議可加重四物湯中的當歸比例，並視個人體質酌加桂枝、菟絲子、巴戟天等藥材溫補。
四物湯怎麼喝？個人體質各不同
陳玫妃中醫師表示，四物湯在月經週期都可以服用，但月經後「血海空虛」時飲用的效果最好，最能夠幫助補氣養血，不過本身子宮肌瘤、子宮內膜或其他子宮病變者，應在專業中醫師診斷下減少食用，搭配使用軟筋、散血的藥材。
此外，視個人體質狀態，適度調整四物湯的處方。舉例來說，喝四物湯有口乾舌燥症狀者，可將熟地改為生地、炒芍藥改為生芍藥；月經量太多者，可減少川芎使用量；容易在經期腹瀉者，則可酌量減少當歸和熟地。
駱慧雯
相片：【女人別喝錯！四物湯四季聰明喝】
現代人注重養生，會依據不同時節採行適當的食療補身法，但女性們可知道，主要作用在於調經、補血的四物湯，烹煮和服用時也要隨著四季做不同變化，才能有效
調理卵巢功能，減少婦女病的產生。 喝四物湯調經養血 四季變化有巧妙
四物湯的基本配方包括當歸、川芎、芍藥和熟地，具有活血化瘀、調經止痛、養血疏筋、滋潤肌膚、延緩老化的作用，是許多女性的常備藥膳，也是媽媽疼愛青春期
少女的表現，希望女兒少受些生理期之苦。
不過，四物湯的配方並非一成不變。中醫師陳玫妃表示，四物湯因藥材加減和泡製方法的不同，所發揮的藥效自然也有差異，而隨著四季更迭和氣候轉變，服用的四
物湯，配方也要有所調整。
★春季防風：春天是萬物生長、懷孕率高的季節，但此時的天氣時好時壞、乍暖還寒，四物湯可酌加具祛風作用的藥材，如防風、荊芥，以阻擋風邪侵襲；會頭痛
者，則可加重川芎的比重。
★夏季清心：夏天天氣濕熱，人體心火旺、血熱，常有月經提早、煩躁、盜汗、睡眠差等症狀，此時的四物湯可加重芍藥的份量，另可酌加黃芩、淡竹葉等中藥，以
幫助降心火、清火氣。
★秋季潤燥：秋天是炎夏和嚴冬的過渡季節，氣候乾燥，容易引發皮膚乾癢、喉嚨乾咳等過敏性症狀，補身宜以「滋陰潤燥」為原則，因此四物湯內的熟地可改用生
地，且搭配麥門冬、天門冬以潤燥養肺。
★冬季溫陽：冬天天氣寒冷，人體經絡處於半休眠狀態、活動力下降、抵抗力弱，許多女性有怕冷、痛經等症狀，此時適合溫陽補腎，建議可加重四物湯中的當歸比
例，並視個人體質酌加桂枝、菟絲子、巴戟天等藥材溫補。 四物湯怎麼喝？個人體質各不同
陳玫妃中醫師表示，四物湯在月經週期都可以服用，但月經後「血海空虛」時飲用的效果最好，最能夠幫助補氣養血，不過本身子宮肌瘤、子宮內膜或其他子宮病變
者，應在專業中醫師診斷下減少食用，搭配使用軟筋、散血的藥材。
此外，視個人體質狀態，適度調整四物湯的處方。舉例來說，喝四物湯有口乾舌燥症狀者，可將熟地改為生地、炒芍藥改為生芍藥；月經量太多者，可減少川芎使用
量；容易在經期腹瀉者，則可酌量減少當歸和熟地。 駱慧雯
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陳國城 時下的年輕族群，不喝四物湯調理的一大堆，為何子宫肌瘤，病變大有人在，那又作何解釋，食材理面生長激素，抗生素的泛濫，才是我們要正視的問題所在。
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10月29日
【服藥控尿酸 痛風少發作】
痛風需要服藥控制；但是，醫師發現，痛風族群大多是「好食主義」者，且醫囑順從性甚差，對痛風治療不甚瞭解，常常急性疼痛發作才來就醫求救，對自己的尿酸值控制也一無所知，故增加痛風控制困難度。
開業醫彭聖勇醫師指出，痛風治療不是在治療「痛」，而是控制高尿酸血症；根據臨床統計，痛風患者急性發作時，有75%的病人是尿酸偏高。
彭聖勇表示，急性痛風若尿酸值上升加上有痛風症狀，就必須長期每日1次服用降尿酸藥物，同時搭配每日1顆低劑量秋水仙素服用，主要是在抑制白血球攻擊關節液中的尿酸結晶，減少痛風發炎反應。
急性痛風最有效的藥物仍是NSAID（非類固醇抗發炎藥）等止痛劑；彭聖勇醫師指出，一旦服用NSAID藥物2-3天內止痛了，就不要再吃，以免造成腎臟負擔。
彭聖勇強調，至於沒有症狀的高尿酸血症，可先飲食控制，不急著服用降尿酸藥物；一旦服用降尿酸藥物，就必須每3個月定期抽血檢驗尿酸值，由於降尿酸藥很少對腎臟有慢性傷害，也很少有副作用，可安心服用。
林怡亭
相片：【服藥控尿酸 痛風少發作】
痛風需要服藥控制；但是，醫師發現，痛風族群大多是「好食主義」者，且醫囑順從性甚差，對痛風治療不甚瞭解，常常急性疼痛發作才來就醫求救，對自己的尿酸
值控制也一無所知，故增加痛風控制困難度。
開業醫彭聖勇醫師指出，痛風治療不是在治療「痛」，而是控制高尿酸血症；根據臨床統計，痛風患者急性發作時，有75%的病人是尿酸偏高。
彭聖勇表示，急性痛風若尿酸值上升加上有痛風症狀，就必須長期每日1次服用降尿酸藥物，同時搭配每日1顆低劑量秋水仙素服用，主要是在抑制白血球攻擊關節
液中的尿酸結晶，減少痛風發炎反應。
急性痛風最有效的藥物仍是NSAID（非類固醇抗發炎藥）等止痛劑；彭聖勇醫師指出，一旦服用NSAID藥物2-3天內止痛了，就不要再吃，以免造成腎臟
負擔。
彭聖勇強調，至於沒有症狀的高尿酸血症，可先飲食控制，不急著服用降尿酸藥物；一旦服用降尿酸藥物，就必須每3個月定期抽血檢驗尿酸值，由於降尿酸藥很少
對腎臟有慢性傷害，也很少有副作用，可安心服用。 林怡亭
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10月28日
測試市面上90款炸焗薯片、薯條和餅乾等香脆零食，89個樣本均含有在動物測試中證實致癌的丙烯酰胺（
acrylamide），含量最高的是珍珍燒烤味薯片，每公斤含量高達3,000微克，以動物研究標準，一個體重60公斤的男子每日進食26包140克
裝，便屬致癌高風險。香港營養師學會認為，凡食用含丙烯酰胺的食物便增患癌風險，建議市民少食為妙。記者：林潔華、謝明明
消委會與食物安全中心共同測試了90種薯片、餅乾、炸薯和穀類早餐等食物，其中89種每公斤丙烯酰胺含量介乎6微克至3,000微⋯⋯更多
相片：測試市面上90款炸焗薯片、薯條和餅乾等香脆零食，89個樣本均含有在動物測試中證實致癌的丙烯酰胺（
acrylamide），含量最高的是珍珍燒烤味薯片，每公斤含量高達3,000微克，以動物研究標準，一個體重60公斤的男子每日進食26包140克
裝，便屬致癌高風險。香港營養師學會認為，凡食用含丙烯酰胺的食物便增患癌風險，建議市民少食為妙。記者：林潔華、謝明明
消委會與食物安全中心共同測試了90種薯片、餅乾、炸薯和穀類早餐等食物，其中89種每公斤丙烯酰胺含量介乎6微克至3,000微克，僅明輝牌印尼蝦片完
全不含該致癌物。被驗出高含量的樣本主要為薯片。珍珍燒烤味薯片含量最高，其次是
Orion魚仔餅紫菜風味（2,100微克）和首選牌燒烤味薯片（1,300微克）。食物安全中心首席醫生蔡敏欣指碳水化合物豐富的食物，含有天門冬酰胺
和還原糖，如馬鈴薯和穀類食品，在油炸、焗烘、燒烤超過120℃，便會產生丙烯酰胺，越高溫越多。她強調，同款產品使用不同原材料和製作過程，也會影響丙
烯酰胺含量。 日食26包珍珍即超標丙烯酰胺主要在食物表面形成，故薄切的炸薯食品含量較高。快餐店的即炸薯條含量亦高， Burger
King薯條每公斤含890微克，近年進軍本港的愛爾蘭瘋薯薯條，每公斤含500微克。相反米餅的含量較低，每公斤含6至39微克。外國研究證實丙烯酰胺
令老鼠患癌，但人類測試未獲肯定數據。蔡敏欣說：「喺國際間，佢（丙烯酰胺）證實係一個動物致癌物，都可能喺人類發生癌症機會。」外國動物研究中，每日每
公斤體重攝取180微克丙烯酰胺，便屬於最敏感的致癌估值。以此推算，一個體重60公斤的男子每日攝取上限為10,800微克，即進食25.7包消委會測
試中最高丙烯酰胺含量的珍珍燒烤味薯片大包裝便屬超標。不過，消委會說不能將動物標準套用人類身上，亦難以說明進食多少薯片才會致癌。
比燒烤肉類風險更高香港營養師學會會長張智良表示，由於丙烯酰胺屬於致癌物質，一旦食用便會增加患癌風險。不過，目前全球未有法例規管食物內丙烯酰胺上限
和設有安全攝取量。食安中心今年一項調查，發現本港丙烯酰胺攝取量一般和偏高的成人，每日每公斤分別為0.13微克和0.69微克。根據聯合國和世界衞生
組織，誘發癌症的有害物質中，丙烯酰胺較常出現於燒烤肉類的多環芳香族碳氫化合物，和常見於發酵食品的氨基甲酸乙酯，對人體健康潛在風險更高，食安中心形
容情況值得高度關注。消委會建議市民不應使用高溫度和太長時間煮食，避免進食大量煎炸食物和燒焦的食物，減低攝取丙烯酰胺。惠康超市表示，一向重視食品安
全，貨品均符合香港法例要求，有關食物安全標準會跟從港府指引。 Burger King回應稱，要了解研究報告內容，暫不回應。
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陳憶芸 是丙烯"醯"胺(acrylamide)...丙烯"酰"胺是簡體字
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王威翔 一天吃26包很累耶…查看翻譯
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10月28日
【貧血.缺B6 憂鬱症找上門】
不少老人家都有憂鬱症，而國衛院最新研究，找到了罹患憂鬱的危險因子，就是貧血跟飲食缺乏維生素Ｂ6跟葉酸。因為，缺乏這三樣，會讓腦部供氧量不足，進而影響到情緒，憂鬱症的風險，是正常老人的7倍，也建議老人家，多吃蛋白質、蔬果。
年紀大了，行動不便，如果又有疾病纏身，會讓不少長輩心情低落，久而久之，就會出現憂鬱的症狀。在台灣，65歲以上老人有憂鬱情緒的，大約佔了
1/3。國家衛生研究院，從受訪者的血液和生理心理的健康情形分析，結果發現，如果老人家有貧血，加上體內維生素B6和葉酸不足，罹患憂鬱的風險高達7
倍。
研究發現，貧血加上缺乏維生素B6跟葉酸，可能會造成腦部供氧量不足，進而會影響老人的情緒。專家說，有些老人家擔心慢性病，不敢吃肉，但其實應該要
均衡飲食，蛋白質和蔬果都不能少。專家也建議，老人家一天的熱量要攝取1300卡，從食物中攝取各種營養素，才能預防心理疾病。
相片：【貧血.缺B6 憂鬱症找上門】
不少老人家都有憂鬱症，而國衛院最新研究，找到了罹患憂鬱的危險因子，就是貧血跟飲食缺乏維生素Ｂ6跟葉酸。因為，缺乏這三樣，會讓腦部供氧量不足，進而
影響到情緒，憂鬱症的風險，是正常老人的7倍，也建議老人家，多吃蛋白質、蔬果。
年紀大了，行動不便，如果又有疾病纏身，會讓不少長輩心情低落，久而久之，就會出現憂鬱的症狀。在台灣，65歲以上老人有憂鬱情緒的，大約佔了
1/3。國家衛生研究院，從受訪者的血液和生理心理的健康情形分析，結果發現，如果老人家有貧血，加上體內維生素B6和葉酸不足，罹患憂鬱的風險高達7
倍。
研究發現，貧血加上缺乏維生素B6跟葉酸，可能會造成腦部供氧量不足，進而會影響老人的情緒。專家說，有些老人家擔心慢性病，不敢吃肉，但其實應該要
均衡飲食，蛋白質和蔬果都不能少。專家也建議，老人家一天的熱量要攝取1300卡，從食物中攝取各種營養素，才能預防心理疾病。
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王美慧 建議……多與人溝通說說話、聊聊事、這樣就會很開心喔不防試試……哈哈
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王美慧 老了！自己要很小心“無論做任何事”或者搭公車都要很小心！才不會讓身邊的親人擔心
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10月28日
【台灣十大危險食品 恐怖！】前三大：花生粉、豆菜類、大魚
食品安全頻頻亮紅燈，讓人防不勝防，新光醫院腎臟科主治醫師江守山則依照毒性、稽查不合格率偏高等原則，提出十大危險食品。第一名是沾豬血糕、麻糬的最佳配角花生粉，第二名則是容易農藥過量的豆類蔬菜，第三名則是含汞量高的旗魚、鮪魚、鯊魚等大型魚類。
重視飲食安全的江守山說，一般食品中的添加物，風險還算「小case」，但這些危險食品難以從外觀分辨好壞，也不容易找到安心食材。
⋯⋯更多
相片：【台灣十大危險食品 恐怖！】前三大：花生粉、豆菜類、大魚
食品安全頻頻亮紅燈，讓人防不勝防，新光醫院腎臟科主治醫師江守山則依照毒性、稽查不合格率偏高等原則，提出十大危險食品。第一名是沾豬血糕、麻糬的最佳
配角花生粉，第二名則是容易農藥過量的豆類蔬菜，第三名則是含汞量高的旗魚、鮪魚、鯊魚等大型魚類。
重視飲食安全的江守山說，一般食品中的添加物，風險還算「小case」，但這些危險食品難以從外觀分辨好壞，也不容易找到安心食材。
他舉危險食物第一名花生粉為例，萬一業者是用劣質花生製作花生粉，會含有黃麴毒素，黃麵毒素沒有安全劑量，也沒有解毒劑。
「外食從不碰豆類蔬菜」他指出，市售花生粉黃麴毒素檢驗，不合格率高達八成。黃麴毒素是毒性很強的肝臟致癌物，除了花生粉，民眾吃看不見花生「原形」的花
生糖、花生醬等，都要很小心。因此他建議花生粉最好自己打或現打，盡量挑選外觀沒有黑點的花生製作。
名列第二的豆類蔬菜，江守山表示，除了毛豆之外，四季豆等豆類蔬菜因為連續採收，很容易農藥過量，他自己外食絕不吃豆菜類。即使在家自己料理，也會先仔細
清洗，先以海綿刷清洗豆子表面，接著以小蘇打水浸泡5分鐘，盡量去除農藥才比較安心。
「珍奶簡直是化學濃湯」另外，被當成台灣美食代表之一的珍珠奶茶，在江守山眼中是危險食物第四名。江守山說，珍珠奶茶裡的茶可能有農藥、冰塊含菌，且含糖
量過高。其中的珍珠為了增加Q彈口感，業者常會「加料」，他說簡直是「化學濃湯」。其他進榜的前十大危險食物還包括為增加賣相漂白、又為了增加重量加入過
多鹽分的魩仔魚、可能含農藥及寄生蟲的生菜沙拉等。江守山到西餐廳用餐，都會請餐廳把生菜燙熟再吃。 咖啡豆若發霉
磨粉含赭麴毒素至於許多上班族少不了的咖啡，江守山也提醒，如果業者是以發霉的咖啡豆磨粉，裡頭會含有具腎臟毒性的赭麴毒素，民眾最好買新鮮的咖啡豆自己
研磨。 UDN聯合新聞網
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Ellen Chang 借分享！謝謝
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周秀絨 謝謝！借分享。
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10月28日
【咖啡的優點與缺點】
咖啡的優點:
1. 提神醒腦：咖啡所含的咖啡因為刺激大腦中樞神經，使頭腦清醒，提高注意力，能提昇工作及學習效率，以及提高人在運動時的敏捷度。
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相片：【咖啡的優點與缺點】 咖啡的優點: 1.
提神醒腦：咖啡所含的咖啡因為刺激大腦中樞神經，使頭腦清醒，提高注意力，能提昇工作及學習效率，以及提高人在運動時的敏捷度。 2.
加速脂肪分解：咖啡因可以加速脂肪分解，促進身體的新陳代謝，增加熱能的消耗。 3. 幫助消化：咖啡因會刺激交感神經，提高胃液分泌。 4.
利尿：咖啡因有利尿的功用，可以提高排尿量。 5. 抗憂鬱：少量的咖啡可使人精神興奮，心情愉快，紓解憂鬱的心情。 6.
增加利於人體的膽固醇：喝咖啡可以使高密度膽固醇（HDL）增加，可加速不利於人體的膽固醇的代謝，可以減少罹患動脈硬化的機率。 7.
預防氣喘發生－咖啡因會促進交感神經興奮，抑制副交感神經作用，可使氣喘病患避免因副交感神經興奮而發作。 8.
降低罹患肝病及大腸癌的機會：咖啡中的咖啡因、cafestol、kahweol（咖啡由的組成成分），以及抗氧化劑，皆可能是護肝的成分。另外，哈佛大
學的Dr Edward Giovannucci表示，他個人的研究發現每天喝四杯或更多咖啡的人，得到大腸癌的機會會下降24%。 9.
抑制愛滋病毒：科學家自未烘培過的青咖啡豆中,發現一種稱為chicoric acid
的酸，在實驗室的時驗中可以成功地抑制HIV病毒的一個重要酵素"Intergrase"，進而可以對於愛滋病毒的複製有抑制的效果。但是藥效僅約三個
月。 咖啡的缺點: 1.
誘發心臟病：醫生指出：每天喝五杯以上咖啡的人，離換心臟病的機率可能是正常人的兩倍。因為咖啡因會使血膽固醇及三酸甘油酯增高，造成心率不整，久了以後
將導致心臟疾病的發生。 2. 誘發骨質疏鬆症：咖啡因會引起鈣質的流失，導致骨骼疏鬆症的產生。每天喝三杯咖啡以上的婦女，尤應小心堤防！ 3.
誘發腸胃疾病：咖啡因會刺激腸子收縮，造成腹瀉，經常空腹喝咖啡，易使胃酸分泌過多，導致胃酸過多或胃潰瘍。 4.
誘發膽結石發作：如果和有膽結石的人多喝咖啡，可能會因為咖啡因刺激膽囊收縮，而疼痛不已。因此有膽結石的人最好不要喝咖啡。 5.
誘發乳腺囊腫：咖啡因會刺激乳腺，導致乳腺纖維囊腫，甚至轉化成乳癌。 6. 誘發癌症：飲用過量的咖啡，可能會誘發胰線癌，乳癌以及卵巢癌。 7.
誘發經前症候群：婦女若在經前大量飲用咖啡，可能因咖啡因的刺激，而出現情緒不穩、緊張、易怒、精神不集中、頭痛或乳房痛等經前症候群。 8.
影響生育：懷孕時飲用咖啡會引起胎兒骨骼發育不良；如果每天喝三杯以上咖啡者，胎兒出生後體重過輕或自然早期流產率會提高。
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陳姍鈴 看了粉舒服查看翻譯
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10月27日
【直擊！大腸癌關鍵！】
大腸癌近年高居國人十大癌症發生率第一位，預防大腸癌主要靠飲食調整。醫師表示，建議少吃紅肉、香腸等加工製品，要多吃蔬果，增加纖維質，每天至少吃七種不同顏色的蔬果；20歲至40歲青壯年、高危險族群，最好每五年接受一次大腸鏡檢查。
台灣腸癌病友協會理事長、台中榮總大腸直腸外科主任王輝明表示，造成大腸癌的最關鍵原因是吃太多肉，動物性脂肪經過150度以上高溫，只要連續加溫2分
鐘，就會產生致癌物，最常見的為苯比；動物性胺基酸經過高溫也會產生異環胺致癌物，尤其是經過高溫燒烤的紅肉。而香腸等加工肉品恐含有亞硝酸鹽，也是致癌
物。
他建議，要預防大腸癌最好少吃紅肉和加工肉品，且肉品盡量不要高溫燒烤，以免產生致癌物。想讓腸道更健康，也應增加腸道益菌，最好的方法是多吃蔬果，增加纖維質攝取量，每天至少吃七種蔬果，不同種類、不同顏色，且三餐都要吃。
王輝明說，大腸息肉有八成機率會演變為大腸癌，定期健檢很重要，一旦發現息肉，除了增生性息肉外，均建議切除。
健康吉美健檢中心院長楊培鎮表示，20歲至40歲且有家族史、愛吃肉或高油脂食物、不吃蔬菜等高危險群，建議每五年做一次大腸鏡檢查；40到50歲高危險群建議每三到五年做一次大腸鏡；50歲以上應每三年做一次大腸鏡。
楊培鎮說，通常若大腸息肉在0.5公分到1公分左右可直接切除，1公分以上可切除加上電燒，避免切除息肉時血流較多。
相片：【直擊！大腸癌關鍵！】
大腸癌近年高居國人十大癌症發生率第一位，預防大腸癌主要靠飲食調整。醫師表示，建議少吃紅肉、香腸等加工製品，要多吃蔬果，增加纖維質，每天至少吃七種
不同顏色的蔬果；20歲至40歲青壯年、高危險族群，最好每五年接受一次大腸鏡檢查。
台灣腸癌病友協會理事長、台中榮總大腸直腸外科主任王輝明表示，造成大腸癌的最關鍵原因是吃太多肉，動物性脂肪經過150度以上高溫，只要連續加溫2分
鐘，就會產生致癌物，最常見的為苯比；動物性胺基酸經過高溫也會產生異環胺致癌物，尤其是經過高溫燒烤的紅肉。而香腸等加工肉品恐含有亞硝酸鹽，也是致癌
物。
他建議，要預防大腸癌最好少吃紅肉和加工肉品，且肉品盡量不要高溫燒烤，以免產生致癌物。想讓腸道更健康，也應增加腸道益菌，最好的方法是多吃蔬果，增加
纖維質攝取量，每天至少吃七種蔬果，不同種類、不同顏色，且三餐都要吃。
王輝明說，大腸息肉有八成機率會演變為大腸癌，定期健檢很重要，一旦發現息肉，除了增生性息肉外，均建議切除。
健康吉美健檢中心院長楊培鎮表示，20歲至40歲且有家族史、愛吃肉或高油脂食物、不吃蔬菜等高危險群，建議每五年做一次大腸鏡檢查；40到50歲高危險
群建議每三到五年做一次大腸鏡；50歲以上應每三年做一次大腸鏡。
楊培鎮說，通常若大腸息肉在0.5公分到1公分左右可直接切除，1公分以上可切除加上電燒，避免切除息肉時血流較多。
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王美慧 喔……這個就要多注意了、不可乎咧喔~
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10月27日
【食用油／花生油、豬油… 八大類油品 大解析】
大統假油風暴越滾越大。橄欖油、葵花油、豬油、麻油…市面上各式各樣的用油，並不是買了號稱100%就安心！瞭解油品小常識、烹調時更要注意發煙點，避免一罐油煎、煮、炒、炸到底，才能用好油、吃健康。
發煙點，要注意
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相片：【食用油／花生油、豬油… 八大類油品 大解析】
大統假油風暴越滾越大。橄欖油、葵花油、豬油、麻油…市面上各式各樣的用油，並不是買了號稱100%就安心！瞭解油品小常識、烹調時更要注意發煙點，避免
一罐油煎、煮、炒、炸到底，才能用好油、吃健康。 發煙點，要注意 油脂加熱時，剛起薄煙的溫度稱為發煙點。
1.發煙點通常作為油脂精製度與新鮮度的指標。 2.用來油炸的油脂，發煙點應選用大於190℃~200℃以上較恰當。發煙點低的油，適合涼拌。
3.反覆使用的油脂，發煙點會下降，應避免重複使用油炸食物。
（資料來源：董氏基金會、食藥署、台灣國際年輕廚師協會理事長黃景龍、橄欖油廠商、台灣全民健康促進協會理事營養師陳怡靜、林杰樑醫師臉書、中原大學生物
科技系教授蔡敬民） 健康話題 - udn健康醫藥
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何昆蒼 令某甘有分
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10月27日
【瘦腿我最大！超激6種蔬果食物】~ 瘦腿，有高招！
電音女王謝金燕在多場跨年晚會展現性感長腿，迷倒眾生，成為新宅男女神，女生如果想擁有一雙美腿曲線，除了維持運動雕塑腿部線條之外，有時也可以靠飲食適度輔助，日常生活中，其實有一些新鮮的蔬菜水果，即有助於瘦腿。
瘦腿食物必備的營養素包括：維他命A ,維他命E、鉀、鈣 、維他命B群、纖維素，這一些營養物質以及成分，有利於排毒、促進脂肪燃燒，而具有有瘦腿效果，以下便是排名前6大的瘦腿蔬果。
★白蘿蔔：消化脂肪食物
白蘿蔔為一、二年生草本，根供食用，生蘿蔔含澱粉酶，有助於加速消化脂肪類食物，防止皮下脂肪堆積。白蘿蔔也有通氣和促進排便的作用，因此也被拿來當作減
肥食物之一。尤其白蘿蔔含有一種辛辣成分「芥子油」，能促進胃腸蠕動、增加食欲、幫助消化；並能促進脂肪代謝，避免脂肪在皮下堆積。
★芹菜：防止腿部浮腫
芹菜營養十分豐富，包括鈣、磷和鐵的含量都很高，芹菜中還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等，正因為芹菜含有大量膠質性碳酸鈣，容易被人體吸收，能補充雙腿
所需的鈣質，對心臟也有益處，又有充沛的鉀，可預防下半身浮腫。可以試著料理芹菜炒香菇，或腐竹拌芹菜，以及凉拌芹菜葉等。
★番茄：去除腿部疲勞
番茄富含維生素A、C、B1、B2，以及胡蘿蔔素和鈣等元素，有利尿與去除酸痛的效果，建議長時間站立的女性，不妨多吃蕃茄去除腿部疲勞，番茄料理方式盡量生吃，或做成沙拉，或打成果汁，或直接吃都可以。
★香蕉：富含瘦腿重要元素
香蕉富含鉀離子，是瘦腿的重要元素之一，不過香蕉的熱量較其他水果來的高，所以每天不要超過2根，正因為富含鉀離子，所以對於明顯水腫和需要禁鹽的病人來說，則不宜多吃。
★西瓜：有助消除腿部水腫
西瓜含有酸檸檬黃素，是排毒元素之一，能使人體內的鹽分大量排出，尤其對於容易水腫的小腿，有助消除水腫，而達到瘦腿的效果。此外，西瓜也含有鉀離子，也是修飾雙腿線條的元素之一。
★紅豆：有助排泄體內脂肪
紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等效果，適量食用可預防與治療腳水腫，甚至有減肥效果。其石鹼成分可增
加腸胃蠕動，減少便秘促進排尿，以消除心臟或腎病所引起的浮腫。另外，其纖維有助排泄體內鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿有不錯反應，可以煮成紅豆湯食用。
紅豆是營養成分極高的碳水化合物，但在消化過程中，其豆類纖維易在腸道發生產氣現象。因此腸胃功能較弱的人，在食用紅豆後，會有脹氣等不適感，因此不宜食用。華人健康網 黃曼瑩
相片：【瘦腿我最大！超激6種蔬果食物】~ 瘦腿，有高招！
電音女王謝金燕在多場跨年晚會展現性感長腿，迷倒眾生，成為新宅男女神，女生如果想擁有一雙美腿曲線，除了維持運動雕塑腿部線條之外，有時也可以靠飲食適
度輔助，日常生活中，其實有一些新鮮的蔬菜水果，即有助於瘦腿。 瘦腿食物必備的營養素包括：維他命A ,維他命E、鉀、鈣
、維他命B群、纖維素，這一些營養物質以及成分，有利於排毒、促進脂肪燃燒，而具有有瘦腿效果，以下便是排名前6大的瘦腿蔬果。 ★白蘿蔔：消化脂肪食物
白蘿蔔為一、二年生草本，根供食用，生蘿蔔含澱粉酶，有助於加速消化脂肪類食物，防止皮下脂肪堆積。白蘿蔔也有通氣和促進排便的作用，因此也被拿來當作減
肥食物之一。尤其白蘿蔔含有一種辛辣成分「芥子油」，能促進胃腸蠕動、增加食欲、幫助消化；並能促進脂肪代謝，避免脂肪在皮下堆積。
★芹菜：防止腿部浮腫
芹菜營養十分豐富，包括鈣、磷和鐵的含量都很高，芹菜中還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等，正因為芹菜含有大量膠質性碳酸鈣，容易被人體吸收，能補充雙腿
所需的鈣質，對心臟也有益處，又有充沛的鉀，可預防下半身浮腫。可以試著料理芹菜炒香菇，或腐竹拌芹菜，以及凉拌芹菜葉等。 ★番茄：去除腿部疲勞
番茄富含維生素A、C、B1、B2，以及胡蘿蔔素和鈣等元素，有利尿與去除酸痛的效果，建議長時間站立的女性，不妨多吃蕃茄去除腿部疲勞，番茄料理方式盡
量生吃，或做成沙拉，或打成果汁，或直接吃都可以。 ★香蕉：富含瘦腿重要元素
香蕉富含鉀離子，是瘦腿的重要元素之一，不過香蕉的熱量較其他水果來的高，所以每天不要超過2根，正因為富含鉀離子，所以對於明顯水腫和需要禁鹽的病人來
說，則不宜多吃。 ★西瓜：有助消除腿部水腫
西瓜含有酸檸檬黃素，是排毒元素之一，能使人體內的鹽分大量排出，尤其對於容易水腫的小腿，有助消除水腫，而達到瘦腿的效果。此外，西瓜也含有鉀離子，也
是修飾雙腿線條的元素之一。 ★紅豆：有助排泄體內脂肪
紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等效果，適量食用可預防與治療腳水腫，甚至有減肥效果。其石鹼成分可增
加腸胃蠕動，減少便秘促進排尿，以消除心臟或腎病所引起的浮腫。另外，其纖維有助排泄體內鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿有不錯反應，可以煮成紅豆湯食用。
紅豆是營養成分極高的碳水化合物，但在消化過程中，其豆類纖維易在腸道發生產氣現象。因此腸胃功能較弱的人，在食用紅豆後，會有脹氣等不適感，因此不宜食
用。華人健康網 黃曼瑩
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10月27日
【慎選食物 避免「鬱」從口入】
在現實生活中，人遭遇壓力或挫折時，難免覺得鬱卒，隨著事過境遷或解決困擾後，自然就能恢復。但近來有許多文獻指出，攝取的食物類型和憂鬱狀態似乎有關連性，關鍵就在於心理或精神上的問題，往往是大腦內的神經傳導物質失衡所致。
◎若想維持腦部穩定運作，避免為憂鬱所苦，以下東西最好少碰：
●精製糖：主要包括白糖、方糖與紅糖。其會造成血糖飆高，但沒多久又急轉直下，讓人想睡覺。一旦吃習慣會成癮，突然減量或停用，易衍生頭痛、倦怠、顫抖等不適，讓人感到情緒低落。
●人工甘味劑：主要有阿斯巴甜、山梨醇等。這類物質含有苯丙胺酸，會阻礙腦部血清素的形成，造成睡眠失調，影響心情，對於本身有憂鬱傾向者，可能會惡化既有症狀。
●加工食物：英國研究顯示，愛吃精緻加工食品的人罹患憂鬱症的風險，比不吃的人高出58%。澳洲研究則發現，常吃加工食物者比起不吃者罹患憂鬱症的風險高出2.34倍。
●反式脂肪：具耐高溫、不易變質與存放久等優點，廣泛應用在速食、泡麵與甜點上。西班牙研究顯示，食用較多反式脂肪者，往後罹患憂鬱症的風險高出不食用的人約48%
●高鈉食品：長期吃太鹹除易引發水腫、高血壓、心臟病、腎臟病外，甚至會導致胃癌。澳洲研究顯示，低鈉高鉀的飲食較能讓情緒穩定，減少煩躁與憂鬱的發生。
●酒精：剛喝酒時會令人興奮，後續開始有社交能力提升與擴大幸福感的感覺，但喝多時，會增加負向情緒，讓人變得沮喪、退縮。紐西蘭研究發現，酗酒或對酒精依賴的人，未來罹患憂鬱症的風險是一般人的1.9倍。
●咖啡因：常存在於咖啡、茶與可樂等飲料中。咖啡雖能發揮輕度抗鬱的效果，但若每日攝取過多，體內的多巴胺、腎上腺素分泌不足，便易陷入憂鬱和疲勞中。
所謂「病從口入」，建議選擇食物還是天然的最好，也不要暴飲暴食，否則滿足了口腹之慾，身心健康卻因此受害，那可就得不償失了。
（柯俊銘 臨床心理師）
相片：【慎選食物 避免「鬱」從口入】
在現實生活中，人遭遇壓力或挫折時，難免覺得鬱卒，隨著事過境遷或解決困擾後，自然就能恢復。但近來有許多文獻指出，攝取的食物類型和憂鬱狀態似乎有關連
性，關鍵就在於心理或精神上的問題，往往是大腦內的神經傳導物質失衡所致。 ◎若想維持腦部穩定運作，避免為憂鬱所苦，以下東西最好少碰：
●精製糖：主要包括白糖、方糖與紅糖。其會造成血糖飆高，但沒多久又急轉直下，讓人想睡覺。一旦吃習慣會成癮，突然減量或停用，易衍生頭痛、倦怠、顫抖等
不適，讓人感到情緒低落。
●人工甘味劑：主要有阿斯巴甜、山梨醇等。這類物質含有苯丙胺酸，會阻礙腦部血清素的形成，造成睡眠失調，影響心情，對於本身有憂鬱傾向者，可能會惡化既
有症狀。
●加工食物：英國研究顯示，愛吃精緻加工食品的人罹患憂鬱症的風險，比不吃的人高出58%。澳洲研究則發現，常吃加工食物者比起不吃者罹患憂鬱症的風險高
出2.34倍。
●反式脂肪：具耐高溫、不易變質與存放久等優點，廣泛應用在速食、泡麵與甜點上。西班牙研究顯示，食用較多反式脂肪者，往後罹患憂鬱症的風險高出不食用的
人約48%
●高鈉食品：長期吃太鹹除易引發水腫、高血壓、心臟病、腎臟病外，甚至會導致胃癌。澳洲研究顯示，低鈉高鉀的飲食較能讓情緒穩定，減少煩躁與憂鬱的發生。
●酒精：剛喝酒時會令人興奮，後續開始有社交能力提升與擴大幸福感的感覺，但喝多時，會增加負向情緒，讓人變得沮喪、退縮。紐西蘭研究發現，酗酒或對酒精
依賴的人，未來罹患憂鬱症的風險是一般人的1.9倍。
●咖啡因：常存在於咖啡、茶與可樂等飲料中。咖啡雖能發揮輕度抗鬱的效果，但若每日攝取過多，體內的多巴胺、腎上腺素分泌不足，便易陷入憂鬱和疲勞中。
所謂「病從口入」，建議選擇食物還是天然的最好，也不要暴飲暴食，否則滿足了口腹之慾，身心健康卻因此受害，那可就得不償失了。 （柯俊銘
臨床心理師）
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10月27日
【大統油品事件後，如何分辨好油壞油？】
國內爆出食用油疑慮，把關的安全標章形同虛設，有製油老店傳授簡單判斷法，像是把家裡的油用力搖一搖，
如果泡沫很少、泡泡消失的速度快，可能就是稀釋過或成分不純的油；
而且不好的油擦在手上，黏膩感會久久無法消除，反觀好的植物油可以被人體吸收，
另外也有中醫師建議，現在不少民眾會炸肥豬肉來自製豬油，但其實豬油最好用水提煉，才能吃得健康。
每天吃的油有假，連GMP標章都不能盡信
有中醫師建議民眾，可自行提煉豬油，但別用高溫油炸比較健康，
從市場買回來的肥豬肉，白裡透點粉紅，切成一小塊一小塊，放進鍋子，加清水熬煮。
溫度逐漸沸騰，沒過幾分鐘，肥豬肉的油慢慢浮上水面，把這層油脂裝進容器冷卻後，放進冰箱保存，就是做菜好幫手，
中醫師表示，其實自製豬油裡，有益人體的不飽和脂肪酸多達6成，只要別用高溫油炸，吃豬油也能很健康。
中醫師張維鈞：「100度(滾水)所提煉出來的豬油，它裡面的不飽和脂肪酸，不會氧化掉，但是你如果用炸豬油的方式，
那個溫度都高到200多度，炸出來的豬油比較香，但是不飽和脂肪酸會氧化，那氧化以後它對人體的好處就會沒有了。」
大火油炸逼出肥豬肉油脂，炸出來的豬油雖然比較香，
但超過182度，裡頭的不飽和脂肪酸，早被破壞殆盡，剩下飽和脂肪酸吃多有害無益，
另外市面上販售的豬油，顏色過白、不夠自然，消費者也得睜大眼，而且不只豬油，現在連吃植物油都有學問。
營養師謝宜芳：「植物油如果氫化之後，變氫化植物油，那是叫做反式脂肪，那對身體而言是最糟糕的，
只要氫化的話就是固體的，譬如說植物奶油，其實氫化油我們常吃到烘焙業者所用的油，很多都是所謂氫化油。」
少吃豬油多吃植物油，不能與健康畫上等號
專家點出，由於植物油較不穩定，透過氫化改良，雖然更能長期保存，身體卻無法代謝，
像麵包店常用的酥油、乳瑪琳，就是心血管疾病的元兇，
所以植物油並非越多越好，和動物油的比例，最好1比3，才是健康的攝取量，如果擔心吃錯油有害人體，懂得判斷就很重要。
油品業者劉冠伶：「純的植物油，通常我們擦在手上，它會是很好吸收的，像精油一樣。」
把天然苦茶油往手上抹，左擦擦右揉揉，還能當保養品來用，
製油資歷將近一甲子的老牌業者表示，夠純正的植物油，擦在手上，自然而然會被人體吸收，光是用熱水沖洗，也能感受得到。
油品業者劉冠伶：「我們可以拿植物油，來手上擦擦看，看它的吸收程度好不好，那植物性的油，也很容易被熱水分解，
所以只要洗鍋子的時候，我們可以用熱水多沖幾次，好的油、100%純度油的話，它是很容易被熱水沖掉、分解掉的。」
如何分辨好油和壞油品？
把左右兩罐油用力上下搖晃，比一比泡沫上升的速度，
左邊純正的植物油，因為黏著度高，細小泡沫多，泡泡上升的速度比較慢，泡沫也不容易消失，
右邊稀釋過的沙拉油，泡泡量較少，跑的速度也比較快，簡單辨識法讓吃油多層保障。
油品業者劉冠伶：「(純度)100%油的話，它的泡泡會是非常細，那它跑的速度會比較慢，那在上面形成的泡泡，也會比較不容易破掉。」
市面植物油百百種，專家提醒，這次出問題的大統花生油，是以沙拉油、芥子油混合而成，千萬要小心。
營養師謝宜芳：「芥子油呢基本上，它的英文叫Mustard Oil，它那種油的話最主要是裡面含有芥酸，
那芥酸太多的話，可能對我們身體會產生，噁心嘔吐不適的現象，像菜籽油的話，就不適合常常吃，因為它裡面可能就是所謂的芥子酸含量太多。」
每天都要吃的油暗藏危機，民眾最好學會自保，替自己的健康多重把關。
相片：【大統油品事件後，如何分辨好油壞油？】 國內爆出食用油疑慮，把關的安全標章形同虛設，有製油老店傳授簡單判斷法，像是把家裡的油用力搖一搖，
如果泡沫很少、泡泡消失的速度快，可能就是稀釋過或成分不純的油； 而且不好的油擦在手上，黏膩感會久久無法消除，反觀好的植物油可以被人體吸收，
另外也有中醫師建議，現在不少民眾會炸肥豬肉來自製豬油，但其實豬油最好用水提煉，才能吃得健康。 每天吃的油有假，連GMP標章都不能盡信
有中醫師建議民眾，可自行提煉豬油，但別用高溫油炸比較健康， 從市場買回來的肥豬肉，白裡透點粉紅，切成一小塊一小塊，放進鍋子，加清水熬煮。
溫度逐漸沸騰，沒過幾分鐘，肥豬肉的油慢慢浮上水面，把這層油脂裝進容器冷卻後，放進冰箱保存，就是做菜好幫手，
中醫師表示，其實自製豬油裡，有益人體的不飽和脂肪酸多達6成，只要別用高溫油炸，吃豬油也能很健康。
中醫師張維鈞：「100度(滾水)所提煉出來的豬油，它裡面的不飽和脂肪酸，不會氧化掉，但是你如果用炸豬油的方式，
那個溫度都高到200多度，炸出來的豬油比較香，但是不飽和脂肪酸會氧化，那氧化以後它對人體的好處就會沒有了。」
大火油炸逼出肥豬肉油脂，炸出來的豬油雖然比較香， 但超過182度，裡頭的不飽和脂肪酸，早被破壞殆盡，剩下飽和脂肪酸吃多有害無益，
另外市面上販售的豬油，顏色過白、不夠自然，消費者也得睜大眼，而且不只豬油，現在連吃植物油都有學問。
營養師謝宜芳：「植物油如果氫化之後，變氫化植物油，那是叫做反式脂肪，那對身體而言是最糟糕的，
只要氫化的話就是固體的，譬如說植物奶油，其實氫化油我們常吃到烘焙業者所用的油，很多都是所謂氫化油。」 少吃豬油多吃植物油，不能與健康畫上等號
專家點出，由於植物油較不穩定，透過氫化改良，雖然更能長期保存，身體卻無法代謝， 像麵包店常用的酥油、乳瑪琳，就是心血管疾病的元兇，
所以植物油並非越多越好，和動物油的比例，最好1比3，才是健康的攝取量，如果擔心吃錯油有害人體，懂得判斷就很重要。
油品業者劉冠伶：「純的植物油，通常我們擦在手上，它會是很好吸收的，像精油一樣。」 把天然苦茶油往手上抹，左擦擦右揉揉，還能當保養品來用，
製油資歷將近一甲子的老牌業者表示，夠純正的植物油，擦在手上，自然而然會被人體吸收，光是用熱水沖洗，也能感受得到。
油品業者劉冠伶：「我們可以拿植物油，來手上擦擦看，看它的吸收程度好不好，那植物性的油，也很容易被熱水分解，
所以只要洗鍋子的時候，我們可以用熱水多沖幾次，好的油、100%純度油的話，它是很容易被熱水沖掉、分解掉的。」 如何分辨好油和壞油品？
把左右兩罐油用力上下搖晃，比一比泡沫上升的速度， 左邊純正的植物油，因為黏著度高，細小泡沫多，泡泡上升的速度比較慢，泡沫也不容易消失，
右邊稀釋過的沙拉油，泡泡量較少，跑的速度也比較快，簡單辨識法讓吃油多層保障。
油品業者劉冠伶：「(純度)100%油的話，它的泡泡會是非常細，那它跑的速度會比較慢，那在上面形成的泡泡，也會比較不容易破掉。」
市面植物油百百種，專家提醒，這次出問題的大統花生油，是以沙拉油、芥子油混合而成，千萬要小心。
營養師謝宜芳：「芥子油呢基本上，它的英文叫Mustard Oil，它那種油的話最主要是裡面含有芥酸，
那芥酸太多的話，可能對我們身體會產生，噁心嘔吐不適的現象，像菜籽油的話，就不適合常常吃，因為它裡面可能就是所謂的芥子酸含量太多。」
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10月27日
【麵包迷思／芋泥烤後應是灰色 草莓烤後味道變淡】
小小一塊麵包裡，可能含有十數種以上的「合法」食品添加物，例如乳酸硬脂酸鈉、羧甲基纖維素鈉、脂肪酸甘油脂、己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸、丙酸、人工香料、食用色素等，這些都是製造商為了產品的色香味和便於保存加入的。
此外，麵包撲鼻香氣和香酥口感，可能來自人造的烤酥油、氫化植物油，這些材料便宜好用，卻是反式脂肪酸的來源，攝取過多會對心血管造成負面影響。
如沒時間自製麵包，不得不買市售麵包時，主婦聯盟建議注意三原則：
一、注意包裝標示。
由於政府法令規範尚不完善，許多零售散裝糕點麵包未提供食品成分標示，黃嘉琳建議消費者主動要求廠商提供標示。掏錢購買前，務必注意標註的成分和有效期限。
二、善用眼睛和鼻子。
自己動手做過麵包就會發現，天然食材在烘焙後不可能還保留原色原味，真正的芋泥是灰色而不是紫色、新鮮草莓加到麵包裡烤過味道一定變淡。顏色過於鮮豔的麵包，多半用了色素；藍莓或咖啡麵包如果香到連隔壁鄰居都聞香而來，就只有人工香料才做得到。
三、相信時間的考驗。
麵包放了兩、三天還能保持柔軟彈性口感，或在常溫下擺了一周也不會發霉， 這恐怕都是人工添加物的「魔法」，可能使用化學合成的益麵劑、防腐劑來對抗自然的法則，少碰為妙。
黃嘉琳指出，台灣氣候、土壤適合種稻，民眾應該謹守「多吃米飯、少食麵包」的原則。
若真的想吃麵包又想兼顧健康，不妨試著在家自己動手做，無論是免揉麵包、低溫發酵或適當利用麵包機，都能簡單烘烤出真正天然健康的味道。
飲食停看聽 - 養生百科 - udn健康醫藥
相片：【麵包迷思／芋泥烤後應是灰色 草莓烤後味道變淡】
小小一塊麵包裡，可能含有十數種以上的「合法」食品添加物，例如乳酸硬脂酸鈉、羧甲基纖維素鈉、脂肪酸甘油脂、己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸、丙酸、人工香
料、食用色素等，這些都是製造商為了產品的色香味和便於保存加入的。
此外，麵包撲鼻香氣和香酥口感，可能來自人造的烤酥油、氫化植物油，這些材料便宜好用，卻是反式脂肪酸的來源，攝取過多會對心血管造成負面影響。
如沒時間自製麵包，不得不買市售麵包時，主婦聯盟建議注意三原則： 一、注意包裝標示。
由於政府法令規範尚不完善，許多零售散裝糕點麵包未提供食品成分標示，黃嘉琳建議消費者主動要求廠商提供標示。掏錢購買前，務必注意標註的成分和有效期
限。 二、善用眼睛和鼻子。
自己動手做過麵包就會發現，天然食材在烘焙後不可能還保留原色原味，真正的芋泥是灰色而不是紫色、新鮮草莓加到麵包裡烤過味道一定變淡。顏色過於鮮豔的麵
包，多半用了色素；藍莓或咖啡麵包如果香到連隔壁鄰居都聞香而來，就只有人工香料才做得到。 三、相信時間的考驗。
麵包放了兩、三天還能保持柔軟彈性口感，或在常溫下擺了一周也不會發霉，
這恐怕都是人工添加物的「魔法」，可能使用化學合成的益麵劑、防腐劑來對抗自然的法則，少碰為妙。
黃嘉琳指出，台灣氣候、土壤適合種稻，民眾應該謹守「多吃米飯、少食麵包」的原則。
若真的想吃麵包又想兼顧健康，不妨試著在家自己動手做，無論是免揉麵包、低溫發酵或適當利用麵包機，都能簡單烘烤出真正天然健康的味道。 飲食停看聽 -
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10月26日
【當心!晚餐吃太豐盛6種疾病找上你】
由於白天忙著上班，我們對早餐和午餐的要求都比較低，因此很多人都想在晚餐把所需的養育補回來。但是從營養的角度上講，晚餐是不應該吃太好，吃太飽的。下面，尋醫問藥小編就給大家說說如何晚餐吃的太好會引起那些的疾病吧。
1 多夢
晚餐過飽會增加腸胃負擔，並對周圍器官造成壓迫，這些信息都會傳給大腦，興奮的「波浪」一旦擴散到大腦皮質的其他部位，就會讓人做各種各樣的夢。惡夢不但會使人感到疲勞、睡不好，久而久之還會引起神經衰弱。
2 肥胖
人們晚上一般活動少，熱能消耗低，多餘的能量大量合成脂肪，從而逐漸使人發胖。
3 高血壓
人在睡覺時血流速度減慢，晚餐過多進食肉類，長期如此大量血脂就會沉積在血管壁上，從而引起動脈粥樣硬化，使人易得高血壓和冠心病。
4 糖尿病
一個人長期晚餐過飽，會反覆刺激胰島素大量分泌，時間久了就會引起代謝紊亂，往往會導致糖尿病。
5 結石
據測定，人體排尿高峰一般在進食後四至五小時，如果晚餐過晚，會使排尿高峰推遲至午夜甚至凌晨，此時人睡得正香，往往不會起床小便，這就使高濃度的鈣鹽與尿液在膀胱中滯留，與尿酸結合生成草酸鈣。久而久之就會形成尿路結石。
6 腸癌
晚餐後活動減少，必然有一部分消化物不能被吸收。這些物質在大腸內受到厭氧菌的作用，產生有害物質。睡眠時腸蠕動減少，助長了這些物質在腸腔內停留的時間，促使腸癌發病率增高。
上面的6種疾病都是因為我們晚餐吃的太好容易引起的疾病，所以我們要是想有效的保證我們的身體健康，那麼我們就要不要在晚餐的時候吃的太豐盛了。來源：尋醫問藥社區網
相片：【當心!晚餐吃太豐盛6種疾病找上你】
由於白天忙著上班，我們對早餐和午餐的要求都比較低，因此很多人都想在晚餐把所需的養育補回來。但是從營養的角度上講，晚餐是不應該吃太好，吃太飽的。下
面，尋醫問藥小編就給大家說說如何晚餐吃的太好會引起那些的疾病吧。 1
多夢晚餐過飽會增加腸胃負擔，並對周圍器官造成壓迫，這些信息都會傳給大腦，興奮的「波浪」一旦擴散到大腦皮質的其他部位，就會讓人做各種各樣的夢。惡夢
不但會使人感到疲勞、睡不好，久而久之還會引起神經衰弱。 2 肥胖人們晚上一般活動少，熱能消耗低，多餘的能量大量合成脂肪，從而逐漸使人發胖。 3
高血壓人在睡覺時血流速度減慢，晚餐過多進食肉類，長期如此大量血脂就會沉積在血管壁上，從而引起動脈粥樣硬化，使人易得高血壓和冠心病。 4
糖尿病一個人長期晚餐過飽，會反覆刺激胰島素大量分泌，時間久了就會引起代謝紊亂，往往會導致糖尿病。 5
結石據測定，人體排尿高峰一般在進食後四至五小時，如果晚餐過晚，會使排尿高峰推遲至午夜甚至凌晨，此時人睡得正香，往往不會起床小便，這就使高濃度的鈣
鹽與尿液在膀胱中滯留，與尿酸結合生成草酸鈣。久而久之就會形成尿路結石。 6
腸癌晚餐後活動減少，必然有一部分消化物不能被吸收。這些物質在大腸內受到厭氧菌的作用，產生有害物質。睡眠時腸蠕動減少，助長了這些物質在腸腔內停留的
時間，促使腸癌發病率增高。
上面的6種疾病都是因為我們晚餐吃的太好容易引起的疾病，所以我們要是想有效的保證我們的身體健康，那麼我們就要不要在晚餐的時候吃的太豐盛了。來源：尋
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王美慧 現在人阿吃太好、動太少……難免三高找上……查看翻譯
讚 · 回覆 · 1 · 10月26日 22:57來自手機
陳叡霖 大哥傳的不是時候.正在和麗美吃大餐.討厭啦！哈哈查看翻譯
讚 · 回覆 · 10月26日 20:38來自手機
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我們是專業的藥師！不只是會包藥而已
10月26日
【改吃豬油呼聲起營養師：危險】
豬油只提供能量沒有營養價值
最近連環爆油脂的安全問題，媒體報導建議回歸古早時候改用豬油，甚或椰子油？唯中華民國營養師公會全國聯合會理事長蔡玲貞營養師表示，這樣的論點是危險
的！對現代人吃肉多、熱量多又動得少情況，再鼓勵多使用動物油脂，必然對身體的健康是相當不利；而且人體無法合成的必需脂肪酸須來自植物油攝取，也會不
足。
在日常飲食中，大部分動物油脂（如豬、牛、羊油等）具有較多飽和脂肪酸，是造成血膽固醇增高最強的因子，致血清中低密度脂蛋白膽固醇（ＬＤＬ─Ｃ）上升。
而植物油則普遍含有較多單元及多元不飽和脂肪酸，但可可油、椰子油、棕櫚油等例外，如同動物油脂含有相當高的飽和脂肪酸 ，
含量幾乎是動物油的二倍多，與高油脂肉類及富含反式脂肪酸的瑪琪琳、氫化的烤酥油、 烘培點心 等，同樣都為升高血膽固醇的食物，將增加
心血管疾病發生風險。另外奶精為椰子油製成的，也建議盡量減少使用！
根據科學研究顯示，每增加一％卡路里的飽和脂肪酸，血液中總膽固醇濃度及低密度脂蛋膽固醇 ( 即壞的膽固醇 ) 約增加二％
。就降低血中膽固醇的效果，減少飲食中飽和脂肪酸的量是增加等量多元不飽和脂肪酸的二倍。壞的膽固醇在代謝過程中它容易滯留而附著在血管壁，致動脈血管壁
上逐漸產生斑塊 硬化，產生動脈粥狀硬化，使得動脈血管管徑變小。
漸漸形成凝血塊或血栓，血栓或血塊過大就會阻塞血流，發生於腦血管則是中風；發生於心臟血管則是心肌梗塞，會造成心肌因缺氧而壞死；嚴重時更會導致心肌梗塞、中風等冠狀動脈和腦血管疾病的發生！
那到底如何選用安全的油品？烹飪如何用油？建議選擇可靠信用良好的大廠牌，基本上ＧＭＰ廠出品的油，中價位，預算可以的話建議選擇玻璃瓶裝的油瓶，較不易於運送過程中受高溫影響變質。林文雄 | 臺灣時報
無稽之談：肥肉燉爛能降血脂
曾一度有說法稱：只要將肥肉燉爛來食用，就能降血脂、降血壓、降膽固醇，還能延年益壽、益智美容……這種說法顯然沒有科學依據。
四川省保健協會副會長張永華卻說，燉爛的肥肉（燉兩小時左右）之所以適合老年人吃，是因為燉得久些，豬肉中的飽和脂肪酸含量大幅度下降，而單不飽和脂
肪酸和多不飽和脂肪酸含量則會不斷增加，這樣有益健康。燉爛的肥肉同時仍保留了豬肉原本的營養成分，如豐富的維生素B1、蛋白質和必需的脂肪酸等，其中的
膠質部分也容易被人體消化吸收。
但是，肥肉主要由脂肪組成，飽和脂肪的比例很高。煮熟的肥肉中，脂肪含量仍然接近90%，其中飽和脂肪的量通常在35%以上。飽和脂肪並不會轉化成不
飽和脂肪。長時間的燉煮只可能讓更多脂肪進入湯中，但是不會對飽和脂肪的比例產生大的影響。如果你以為不喝湯只吃肉就好，那也是錯誤的，因為肥肉經過“久
燉”，飽和脂肪會溶到湯水中，不飽和脂肪同樣也會溶到湯水中。同樣，豬油是一種含較多飽和脂肪酸的油脂，和蔗糖一樣，飽和脂肪酸主要以提供能量為主，並無
其他營養作用，因而不是人必須攝入的營養素。
飽和脂肪：每天攝取不要超過20克
記者從成都一位營養專家處了解到，不管是夏天還是冬天，用油都必須合理適量，因為脂肪和飽和脂肪酸攝入過量是導致“三高”的重要誘因。與動物油相比，植物油有助於降低心血管疾病的發生。
營養師通常會推薦我們每人每天攝取飽和脂肪不要超過20克，“三高”病人還應該更低。但僅是60克肥肉中的脂肪就已經會超過這個量。此外，人們還要吃其他食物，其中也不可避免地會含有一些飽和脂肪。
豬肉中的確含有豐富的維生素B1，但主要是在瘦肉中。維生素B1很容易溶解于水，遇熱也不穩定，肥肉中本身並不多的維生素B1如果再經過“久燉”，含量只會變得更低。
還有人說，肥肉富含膠原蛋白，多吃有助美容。其實肥肉中的蛋白質很少，一杯（國外標準度量）肥肉中的蛋白質含量不到5克。
吃豬油無益健康
世界衛生組織和中國營養學會建議，膳食中的多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸應保持1：1：1的合理比例，即膳食中脂肪提供的能量應佔總能
量的 百 分 比 合 理 范 圍 應
為20%-30%。三種脂肪酸的比例中，飽和脂肪酸可以更少一些。“一袋奶提供4克飽和脂肪酸，一個雞蛋提供約1.5克飽和脂肪酸，100克豬肉（後臀尖
或後肘）提供約10克飽和脂肪酸，30克植物油提供4.5克飽和脂肪酸。除此之外，麵包、餅乾、零食、魚蝦、大豆製品、堅果等食物也提供少量飽和脂肪酸。
由此可見，即使不特意吃豬油，每日飽和脂肪酸攝入總量也很容易超過15克。吃豬油只能使飽和脂肪酸攝入量超過WHO推薦的攝入量上限。”
專家表示，無論是否吃肉蛋奶還是素食的人，富含飽和脂肪酸的動物油都可以不吃。飽和脂肪酸攝入超過10%的推薦比例，而膳食中飽和脂肪酸過多，已經被
證明與動脈粥樣硬化、冠心病、高血壓、糖尿病、乳腺癌、直腸癌、前列腺癌等發病有關。吃素的人吃動物油以獲得飽和脂肪酸也毫無益處可言。只是，不容易導致
飽和脂肪酸過量，只能不會有害而已。”
小孩少吃肥肉？
成都中醫藥大學陳立翠教授說，雖然孩子的身體需要吃肉，但是卻不能放任吃肥肉，因為肥肉帶來的麻煩可不少呢。
脂肪引發胖
就豬肉來說，即便是瘦肉，也含有相當高的脂肪，可達25%左右，肥肉則達到90%左右。顯然，吃太多的肉不利於孩子的健康，特別是已經有點胖的孩子。
孩子年幼，每天有50克無骨魚或者瘦肉，就足以滿足一天的營養需要。況且，吃肉太多，吃其他東西的胃口就會小，會影響整體的營養平衡。
激素促早熟
目前只要採用正確的飼養方式，各種育肥動物不需要添加激素就可以快速出欄。然而，一些飼養水準較差的企業或個人也可能違禁添加激素，即使在飼料當中不
加入任何激素，成年動物的體內仍然會天然含有一定量的激素，就好比人類的成熟女性肯定含有一定量的雌激素一樣。人們食用的主要是一些育肥的動物，而動物越
肥，其體內雌激素就會越高，人也是一樣的。因而，只要多吃畜肉，必然就會增加膳食當中雌激素的攝入量，使孩子傾向於早熟。華西生活週報吳小紅
相片：【改吃豬油呼聲起營養師：危險】豬油只提供能量沒有營養價值
最近連環爆油脂的安全問題，媒體報導建議回歸古早時候改用豬油，甚或椰子油？唯中華民國營養師公會全國聯合會理事長蔡玲貞營養師表示，這樣的論點是危險
的！對現代人吃肉多、熱量多又動得少情況，再鼓勵多使用動物油脂，必然對身體的健康是相當不利；而且人體無法合成的必需脂肪酸須來自植物油攝取，也會不
足。
在日常飲食中，大部分動物油脂（如豬、牛、羊油等）具有較多飽和脂肪酸，是造成血膽固醇增高最強的因子，致血清中低密度脂蛋白膽固醇（ＬＤＬ─Ｃ）上
升。 而植物油則普遍含有較多單元及多元不飽和脂肪酸，但可可油、椰子油、棕櫚油等例外，如同動物油脂含有相當高的飽和脂肪酸 ，
含量幾乎是動物油的二倍多，與高油脂肉類及富含反式脂肪酸的瑪琪琳、氫化的烤酥油、 烘培點心 等，同樣都為升高血膽固醇的食物，將增加
心血管疾病發生風險。另外奶精為椰子油製成的，也建議盡量減少使用！ 根據科學研究顯示，每增加一％卡路里的飽和脂肪酸，血液中總膽固醇濃度及低密度脂蛋
膽固醇 ( 即壞的膽固醇 ) 約增加二％
。就降低血中膽固醇的效果，減少飲食中飽和脂肪酸的量是增加等量多元不飽和脂肪酸的二倍。壞的膽固醇在代謝過程中它容易滯留而附著在血管壁，致動脈血管壁
上逐漸產生斑塊
硬化，產生動脈粥狀硬化，使得動脈血管管徑變小。 漸漸形成凝血塊或血栓，血栓或血塊過大就會阻塞血流，發生於腦血管則是中風；發生於心臟血管則是心肌梗
塞，會造成心肌因缺氧而壞死；嚴重時更會導致心肌梗塞、中風等冠狀動脈和腦血管疾病的發生！ 那到底如何選用安全的油品？烹飪如何用油？建議選擇可靠信用
良好的大廠牌，基本上ＧＭＰ廠出品的油，中價位，預算可以的話建議選擇玻璃瓶裝的油瓶，較不易於運送過程中受高溫影響變質。林文雄 | 臺灣時報
無稽之談：肥肉燉爛能降血脂 曾一度有說法稱：只要將肥肉燉爛來食用，就能降血脂、降血壓、降膽固醇，還能延年益壽、益智美容……這種說法顯然沒有科學
依據。 四川省保健協會副會長張永華卻說，燉爛的肥肉（燉兩小時左右）之所以適合老年人吃，是因為燉得久些，豬肉中的飽和脂肪酸含量大幅度下降，而單不
飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸含量則會不斷增加，這樣有益健康。燉爛的肥肉同時仍保留了豬肉原本的營養成分，如豐富的維生素B1、蛋白質和必需的脂肪酸等，
其中的膠質部分也容易被人體消化吸收。 但是，肥肉主要由脂肪組成，飽和脂肪的比例很高。煮熟的肥肉中，脂肪含量仍然接近90%，其中飽和脂肪的量通常
在35%以上。飽和脂肪並不會轉化成不飽和脂肪。長時間的燉煮只可能讓更多脂肪進入湯中，但是不會對飽和脂肪的比例產生大的影響。如果你以為不喝湯只吃肉
就好，那也是錯誤的，因為肥肉經過“久燉”，飽和脂肪會溶到湯水中，不飽和脂肪同樣也會溶到湯水中。同樣，豬油是一種含較多飽和脂肪酸的油脂，和蔗糖一
樣，飽和脂肪酸主要以提供能量為主，並無其他營養作用，因而不是人必須攝入的營養素。
飽和脂肪：每天攝取不要超過20克 記者從成都一位營養專家處了解到，不管是夏天還是冬天，用油都必須合理適量，因為脂肪和飽和脂肪酸攝入過量是導致
“三高”的重要誘因。與動物油相比，植物油有助於降低心血管疾病的發生。 營養師通常會推薦我們每人每天攝取飽和脂肪不要超過20克，“三高”病人還應
該更低。但僅是60克肥肉中的脂肪就已經會超過這個量。此外，人們還要吃其他食物，其中也不可避免地會含有一些飽和脂肪。 豬肉中的確含有豐富的維生素
B1，但主要是在瘦肉中。維生素B1很容易溶解于水，遇熱也不穩定，肥肉中本身並不多的維生素B1如果再經過“久燉”，含量只會變得更低。 還有人說，
肥肉富含膠原蛋白，多吃有助美容。其實肥肉中的蛋白質很少，一杯（國外標準度量）肥肉中的蛋白質含量不到5克。吃豬油無益健康 世界衛生組織和中國營養
學會建議，膳食中的多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸應保持1：1：1的合理比例，即膳食中脂肪提供的能量應佔總能量的 百 分 比 合 理 范
圍 應
為20%-30%。三種脂肪酸的比例中，飽和脂肪酸可以更少一些。“一袋奶提供4克飽和脂肪酸，一個雞蛋提供約1.5克飽和脂肪酸，100克豬肉（後臀尖
或後肘）提供約10克飽和脂肪酸，30克植物油提供4.5克飽和脂肪酸。除此之外，麵包、餅乾、零食、魚蝦、大豆製品、堅果等食物也提供少量飽和脂肪酸。
由此可見，即使不特意吃豬油，每日飽和脂肪酸攝入總量也很容易超過15克。吃豬油只能使飽和脂肪酸攝入量超過WHO推薦的攝入量上限。”
專家表示，無論是否吃肉蛋奶還是素食的人，富含飽和脂肪酸的動物油都可以不吃。飽和脂肪酸攝入超過10%的推薦比例，而膳食中飽和脂肪酸過多，已經被
證明與動脈粥樣硬化、冠心病、高血壓、糖尿病、乳腺癌、直腸癌、前列腺癌等發病有關。吃素的人吃動物油以獲得飽和脂肪酸也毫無益處可言。只是，不容易導致
飽和脂肪酸過量，只能不會有害而已。”
小孩少吃肥肉？ 成都中醫藥大學陳立翠教授說，雖然孩子的身體需要吃肉，但是卻不能放任吃肥肉，因為肥肉帶來的麻煩可不少呢。
脂肪引發胖 就豬肉來說，即便是瘦肉，也含有相當高的脂肪，可達25%左右，肥肉則達到90%左右。顯然，吃太多的肉不利於孩子的健康，特別是已經有點
胖的孩子。孩子年幼，每天有50克無骨魚或者瘦肉，就足以滿足一天的營養需要。況且，吃肉太多，吃其他東西的胃口就會小，會影響整體的營養平衡。
激素促早熟 目前只要採用正確的飼養方式，各種育肥動物不需要添加激素就可以快速出欄。然而，一些飼養水準較差的企業或個人也可能違禁添加激素，即使在
飼料當中不加入任何激素，成年動物的體內仍然會天然含有一定量的激素，就好比人類的成熟女性肯定含有一定量的雌激素一樣。人們食用的主要是一些育肥的動
物，而動物越肥，其體內雌激素就會越高，人也是一樣的。因而，只要多吃畜肉，必然就會增加膳食當中雌激素的攝入量，使孩子傾向於早熟。華西生活週報吳小紅
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147 個人都說讚。
Christine Cheng
留言⋯⋯
鄭嘉煌 別因噎廢食！
讚 · 回覆 · 1 · 10月26日 23:44來自手機
Hsiao Yun Chang 可是肥肉真的很配飯！看看又想吃紅燒肉了？查看翻譯
讚 · 回覆 · 10月27日 9:15來自手機
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我們是專業的藥師！不只是會包藥而已
10月26日 · 編輯紀錄
【高血脂怎麼辦？ (下)】
高血脂對人體健康的危害極大，要防治高血脂最主要的是要控制飲食，合理運動。少吃高油高鹽的食物，注意營養均衡。同時多運動，最為有效的就是全身性的有氧
運動，如健步走，飯後40分鐘-60分鐘後，在自家小區、公園等開闊的場所，進行「健步走」練習既能幫助改善血脂，還可以愉悅心情。
● 03 遠離四大壞習慣 有效預防高血脂 ●
● 04 高血脂危害大 特推七大降血脂食物 ●
遠離四大壞習慣 有效預防高血脂
高血脂是指人體內血脂含量超標，所以許多人對高血脂的病因產生了一個誤區，認為高血脂是因為肥胖所引起的。事實上，日常生活中一些壞習慣也會是引發高血脂的。小編在此列舉四個可能引發高血脂的日常壞習慣，希望有以下習慣的朋友趕緊糾正，以防高血脂傷害你們的身體健康。
壞習慣1：運動少
在我國北方地區，特別是東北地區冬天的氣溫會大幅度下降。冬季戶外氣溫低，很多市民喜歡待在家中，戶外運動量明顯減少，致使有氧消耗降低，而這恰恰也是導
致居民高血脂發病率較高的一個重要原因。由於冬季人們習慣攝入熱量較高的食物，如果不能合理運動，必將導致脂肪在體內的堆積。同時，隨著近年來私家車的普
及，越來越多的人已經或正準備選擇汽車作為他們的代步工具，自行車這個當年的「三大件」正在被忽視。
專家建議，北方人可以根據地域及氣候特點，安排適合自身健康狀況的有氧運動，如自行車、跳繩、健步走等。
壞習慣2：食鹽多
醫生介紹說，除了遺傳和環境因素外，飲食方面的因素對患高血脂也有很大影響。醃製品食用過多，則會為高血脂的發生埋下隱患。世界衛生組織建議，健康成年人
每日鹽的攝入量上限由以前的6克降為5克，也就是再少吃一克鹽。而我國民眾食鹽的日攝入量平均達到12.4克，是世界衛生組織推薦量的兩倍以上。
醫生提出，我們一個人每日食鹽的標準應為5克。所以，我們一定要改掉「口重」的飲食習慣，建議北方居民將每日食鹽量減少一半。日常應少吃熏烤、醃製、油膩和含糖量較高的食品，避免高脂血症「地域化」。
壞習慣3：喝酒猛
專家表示，在人際交往古城中酒基本是離不開的，尤其是北方人。一直以來，北方人把喝酒演繹得五彩繽紛，富含文化。殊不知，這種大口喝酒的習慣也是誘發高血
脂的主要因素之一。飲酒過量，極易造成熱能過剩而導致肥胖，同時酒精在體內可轉變為乙酸，乙酸使得游離脂肪酸的氧化減慢，脂肪酸在肝內合成為甘油三酯，而
且極低密度脂蛋白的分泌也增多。所以，長期大量飲酒，就會出現嚴重的高脂血症。
戒除吸菸的習慣，適度飲酒，才是保證身體健康的關鍵。
壞習慣4：吃肉猛
專家稱，北方人性格豪爽，喜歡大塊吃肉。高膽固醇的食物吃多了，於是問題就來了。專家們認為，冠心病死亡率的增加，其中血脂的升高是主要原因之一。
專家表示，動脈把血液和氧氣輸送到身體的各個重要器官。如果身體內的「壞」膽固醇增加，再加上高血壓、糖尿病、吸菸等其他危險因素，會使得有害的脂質沉積
在動脈壁上，形成動脈粥樣硬化斑塊。血液裡的「壞」膽固醇越多，聚集在動脈壁裡的就越多，斑塊就不斷長大，使動脈管腔逐漸變窄甚至發生阻塞，影響血液和氧
的輸送，引起心絞痛、心肌缺血、腦梗死、肢體感覺或運動障礙等。
高血脂危害大 特推七大降血脂食物
高血脂這種疾病在人群中越來越常見，並且也越來越年輕化。導致高血脂的原因有很多，高血脂對身體的危害也很到，治療高血脂降血脂的方法就顯得特別重要。飲食降血脂是很健康的一種方法，今天就為大家介紹七大食物有效助你降血脂。
大量的研究資料表明把過高的膽固醇降至合理水平，能使心腦血管疾病的患病率大大下降，國內外有關專家發現以下食物中具有神奇的降血脂功能，只要我們改變一下自己的飲食習慣，就能有效的防治高血脂病。
1、燕麥
由於燕麥含不飽和脂肪酸(人體不能合成靠食物中供給的必需脂肪酸)及纖維素含量較高，所以其抗血脂升高的效能已為國內外的大量研究事實所證實。另外，蕎麥、小米中的脂肪和維生素也具有降血脂功效。
2、茶
一般情況下，日飲三杯茶可使血脂下降20%。茶被美國人稱為康樂之王飲料。
3、魔芋
降脂效能良好，主要與葡萄甘露聚糖有關
4、菌藻類
蘑菇、香菇、木耳、銀耳、靈芝、海帶均證實能降低血..
【植物油氫化處理會產生反式脂肪】
所有動物油脂都是由脂肪酸組成的，天然脂肪酸都是「順式」的，而植物油經過氫化處理後，不飽和脂肪酸中的結構出現「反轉」，成為「反式脂肪」。
當液態的植物油經過氫化處理，變成固態或半固態油脂後，就會出現「反式脂肪」，因此像是塗抹麵包的油脂，或是用以油炸的油脂、烤酥油、人造奶油、奶精等都算是反式油脂。
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