可可手指餅乾＠青青草原｜PChome Online 個人新聞台

2009-05-01 15:28:38| 人氣1,320| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

可可手指餅乾

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(怪了明明很漂亮也好吃怎麼拍起來橫看豎看都像米田共???)

這幾天都在研究餅乾
已經抓到竅門
不用食譜就能拿捏材料份量以及烤溫和時間
大家放心   我做好頂多試吃一兩口
剩下的都請別人消化掉的
這一款和前一天的果醬餅是差不多的食譜
只是糖的部份一半用蜂蜜代替
而麵粉只用一杯半
所以會黏手
必需用擠花袋裝填再擠成手指大小的長條

這兩張照片是不同時間出爐的
原本用兩色材料想做漸層色    結果可可粉不夠多   顏色太淺分不出來

材料:
安佳奶油一條
蜂蜜1/4杯
糖1/4杯
全蛋一個
低筋麵粉1.5杯
泡打粉1/2小匙
小蘇打粉1/2小匙
可可粉適量(調色用)

做法:
奶油室溫軟化後與蜜糖一起打發至顏色發白
加入蛋    小蘇打粉泡打粉    一起打勻
篩入麵粉拌勻(會黏手)
一半麵糊拿出來加可可粉
兩色麵糊一起裝入擠花袋
烤盤鋪烤盤紙
在紙上擠出手指大小的混色長條

烤箱預熱     家用炫風烤箱中層160度20~25分

PS:
這一次的份量   大概做25條
完全烤乾之後放涼   餅乾才會脆
沒涼之前   不能封裝會是軟的

我要檢舉

台長：南國青草

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我要回應

JoJoma

看起來很好吃的樣唷..
但我很拙,從未做過餅干給孩子們吃...只能用買的.

2009-05-01 22:00:30

版主回應

做做看很簡單動作快些一個小時就能吃到
不難的
至少比做蛋糕容易

2009-05-03 13:10:30

很忙的李老師

這個看起來也挺好吃的，雖然真的有點像”嗯嗯”..
龍媽真是優秀，等你覺得技術已經爐火純青了後，我要邀約你來成為我們職業生活課的烹飪老師(其實是自己想偷懶不上課，呵)..
你一定不可以拒絕喔..
對了，枉費你今天還犧牲午睡時間來跟我們一起慶祝母親節，結果我居然要去開會，泣~~真是拍謝啦，那下禮拜六的母親節園遊會，你要來喔，我會在的啦..
對吼，應該跟你批餅乾來賣的，怎麼又沒想到(我果然是奸商)..

2009-05-02 01:25:07

版主回應

它的本尊很美味可口樣子也優
是我拍得不好有點好笑
教小朋友做餅乾 ok啊!
偷偷告訴妳昨天我有拿一包手指餅乾要給妳(比那天餅店的巧莓酥好吃)
結果妳不在
看到劉老師我在想男生應該不吃這個
拿給他感覺有點好笑就又帶回來
賣餅乾不成的
我做的這些成本太高再加上電費
一隻手指餅成本超過5元
喔!千萬別叫我做
但是如果妳們要在學校做
當義工指導我倒是很樂意

2009-05-03 13:19:30

Oma

看起來就知道很好吃,可惜我對甜點面包真的一竅不通,只能望餅止飢!

2009-05-02 11:56:47

版主回應

可是我記得
妳能燒一手好菜
光是妳教我的三杯雞就很讓我尊敬了呢!

2009-05-03 19:55:40

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