寧夏夜市因為觀光客變多了，賭神娛樂城慢慢有一點士林夜市化，這事不只我這樣想，周邊的朋友也這樣說。但，偶爾還是會有走到附近肚子餓又懶的走太遠覓食的情況，這時十之八九我會到這家「東石鮮蚵」報到。眾所皆知在寧夏夜市有兩家蚵仔煎排隊人氣店，而東石鮮蚵在這只能算是老三。不過，我來這鮮少吃蚵仔煎，或者應該說除了第一次後就沒再點過蚵仔煎，特別是我發現延三夜市雞蛋蚵仔煎(曉珈推薦)比寧夏三強都好吃太多又便宜10到15元後。有人可能會好奇我到以蚵仔煎聞名的店家不吃蚵仔煎吃什麼？答案當然是板頭的蚵仔炒飯，然後通常我會搭配一碗「麻油腰花」，即便是大熱天。再然後、雖然我覺得往裡走的那家「麻油腰花」更好吃一點，但我總不能一餐分兩次吃吧(笑)。再說人家生意這麼好，進來只點盤炒飯也怪不好意思的！
接下來當然要介紹今天的主角「蚵仔炒飯」。這蚵仔炒飯其實很多家都有，但這家炒的蠻對我的胃和味，即便有時我會覺得它飯炒的太濕、不夠乾爽。
飯對我來說永遠是炒飯勝於白飯，主因在於我愛炒飯帶出來的油香、鍋氣、而這家雖然用的是鐵盤炒的，但飯香、油香、鍋氣都有炒出來，還多了「蚵仔」的鮮甜。
這蚵仔炒飯好不好吃，第一口暫且先別對「蚵仔」動手，先吃吃邊邊上的炒飯有沒有蚵仔的甜美，要是沒有就不及格，而我喜歡這家的主因便在於飯間的「蚵仔」味相對明顯許多。
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