都說台灣人愛吃火鍋，所以從平價、吃到飽一直到頂級高檔的火鍋店，只要好吃、有特色，無論春夏秋冬都會高朋滿座，而有別於餐飲集團式打算用財務槓桿拼上市上櫃的連鎖鍋物餐廳，一些有個性、有特色的小型火鍋店也以自己獨特的方式，吸引消費者上門。
而由寒舍艾美中餐行政主廚許文光帶路前往品嘗，2013年底才開幕的?香聚鍋?，就是一家很有意思的小型火鍋店。這裡的空間小，所以總共只有七張桌子，還有一個像是日本料理店的壽司吧?，可以坐8個人。
說真的，從門外看著?鍋?字特別小的招牌，在遠企購物中心旁小巷子裡的這家餐廳，實在是不怎麼醒目，可是走過去，卻會發現裡頭總是坐得滿滿，昏黃的鎢絲燈加上投射燈，讓整個炊煙繚繞、人們酒酣耳熱的氛圍，變得更加吸引人。其實剛走進這店裡，如果不是桌上已經擺著吃火鍋的用具，還真不覺得這是家火鍋店，而更像家居酒屋，牆上的黑板還寫著當天自漁港進貨的鮮魚，後來我才知道，那些魚是用來燒烤的。
聽說如果是大一點的魚，還可以一魚兩吃，火烤雙享，不過這天我們只點了招牌蔬果昆鍋（店小的缺點就是桌子小，所以這裡沒有鴛鴦鍋，所以一桌四個人只能吃同一種湯頭），另外一種湯頭則是聚寶辣鍋，有機會下次再來品嘗。
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