如果餐飲科學生在校就能培養正確食物烹調觀念，食安問題定能降低！擁有法國藍帶騎士勳章的名廚郭泰王昨天至虎尾大成商工，以雲林當令農特產當食材傳授廚藝，
教學生做出一桌健康好料理。
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大成商工學生超過四千人，其中餐飲管理科學生有一千二百人，每年培育出許多優秀餐飲人才，在中南部頗富盛名，為培養學生正確取用食材、建立符合食安的烹飪理念，特別策畫學生與業師的專業學習機會。
校方成立技能檢定中心，不要小看一杯紅茶或奶茶，想要擁有一張飲料調製證照還得「身經百試」，才能取得丙級技術士檢定，昨天共有十八名學生及社會人士參加，讓與賽者即測即評及發證。
另為配合當季食材學生廚藝學習展課程，校方特別邀請烹飪大師郭泰王到校傳授廚藝，配合在地生產的新鮮食材，指導學生烹調料理。
郭泰王指出，要成為優秀專業的主廚，只有努力認真，沒有其他訣竅，食安問題不斷，讓他更願意到各級學校教學，幫學生建立正確食材觀念，食安就多一層保障。
郭泰王也指出，很多食材出自雲林，快樂豬、北港花生、古坑柳丁、莿桐蒜頭、口湖烏魚子、大埤酸菜等食材暢銷全台，學生烹調技術若再加上巧思與創意，更有助於未來在就業市場的競爭。
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