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話說好幾個月以前，小叮噹公司部門聚餐就是去善化的麻花重慶火鍋，

回家後跟我說超好吃！比其他去過的麻辣鍋店還優，打算改天帶我嚐鮮！

結果他都去聚餐兩次了，狡兔卻連麻花捲也沒有！我自己揪他比較快~~

 

 

 

麻花重慶火鍋善化店位於善化農會旁，環型外觀搭配玻璃帷幕頗醒目~~

前陣子，小叮噹載我去慶安宮拜拜，回程路過這裡，我眼睛為之一亮呀！

 

 

 

一旁就有停車場，多人聚餐總是必須事先考量車輛停放的便利性。

 

 

 

外頭設置長椅，等人或候位可利用，並栽種綠色植物美化門面。

 

 

 

木雕而成的麻花二字看起來好有味道！只可惜它不能啃~~(大誤)

 

 

 

老闆年輕又親切，從稍後端上桌的食材來判斷，他待人誠懇實在！

 

 

 

特約廠商何其多！小叮噹賣命的公司也在列，難怪他和同事去得勤快！

 

 

 

乍看是中式裝潢沒錯，裡頭的佈置卻悄悄摻入不少趣味元素。

 

 

 

紅色的燈飾最能襯托麻辣鍋店！不禁聯想到魚卵，我果然又餓了！XD

 

 

 

上方居然是仿真的書牆壁貼，從這頭一直延伸到那頭，略顯洋味。

 

 

 

桌上已備妥餐具、衛生紙、湯匙、濾勺和小型垃圾桶~~

 

 

 

大廳挑高令人感到心曠神怡！中央規劃高腳椅區，在火鍋店較為罕見。

 

 

 

麻花重慶火鍋最讓我讚嘆的一點，就是這裡無限量供應包裝飲品耶！

 

 

 

請注意飲料僅供店內飲用，請勿攜帶出去，可索取紙杯與夥伴分享。

 

 

 

全是大廠牌飲品！小朋友最愛的黑松沙士、雪碧、可口可樂，

還有愛之味麥仔茶、雀巢檸檬茶、味丹冬瓜茶、波蜜果菜汁......

 

 

 

想要解膩可喝茶裏王白毫烏龍、悅氏油切綠茶、御茶園台灣四季春或純水！

 

 

 

除了市售的包裝飲品，白飯、雞蛋、湯底、麻辣鍋底皆無限供應~~

檯面上還有台灣有機黑豆茶，內含決明子，適合走養生路線的朋友！

這裡不另收服務費，設置湯底自助區，麻辣鍋底則由店員幫忙添加。

 

 

 

調味料有洋蔥末、蔥花、香油蒜末、沙茶、醋、醬油和辣椒醬......

其中自製的辣椒醬，店家標示警語說很麻很辣，建議大家酌量取用！

 

 

 

另一側用餐區的格局則完全不同，這邊皆是二人或四人的雅座。

 

 

 

狡兔11:30衝進來，同時間卻有兩組顧客上門，顯然已做出好口碑。

 

 

 

我一向青睞靠窗的位子，不過店家安排舒適的四人座，更棒！

 

 

 

四人座的桌旁設計隱藏式抽屜，裡頭放置許多濕紙巾~~

 

 

 

洗手間用一道觸控式門板區隔，打開的那一秒，明亮猶如醫院診間！

而且裡面還是男女分廁，坪數頗大，店家精心打造出無障礙環境。

 

 

 

我們選擇烏龍茶和麥仔茶，餐後還拿了波蜜果菜汁，過癮！

 

 

 

不像一般麻辣火鍋店採取單點或吃到飽方案，麻花是個人套餐模式！

每人收費550元，115～145公分兒童270元，115公分以下幼兒免費，

雖然這價位比起有些吃到飽餐廳偏高，但食材新鮮豐富，回訪率頗高！

入座後只要挑選湯底即可，五種擇二的鴛鴦鍋組合，亦提供素食湯底......

麻辣鍋必點！另一種原本想點蒙古茴香養生湯，因為一紅一白拍照好看！

不過狡兔私心想嚐番茄鍋，老闆也說那是招牌湯底，所以就改變決定！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

<開胃前菜>

前菜會隨時節變換，這天是綿密的地瓜泥，旁邊附加我鍾愛的蜜黑豆。

 

 

 

【重慶麻辣老火鍋/新疆秘傳番茄鍋】

由於我們來得早，店家出餐速度快！以下每盤配料都是兩人份裝在一起。

 

 

 

獨門配方的麻辣鍋，與藥材混搭出特有香氣，辣度溫和，湯汁可順暢入喉！

 

 

 

鴨血帶Q韌度，豆腐是採用紮實的板豆腐，我個人偏好多孔含汁的那種。

 

 

 

番茄鍋醇郁濃厚！本來看它掛名「新疆」二字，擔心會有排斥的香料味，

幸好這味道是我欣賞的！難怪有常客在臉書留言說每次都點番茄鍋~~

 

 

 

<菜盤>

兩人份菜盤十分壯觀！搞不好店員有去進修學習插花技巧？擺盤漂亮！

 

 

 

小叮噹的歹面腔太嚇人，我幫他換一顆頭，這樣看起來比較討喜！

 

 

 

麻花善化店引進台糖直送的有機葉菜、慈心認證的有機菇類，

以及當天到大菜市、牛墟等集市採買的精選在地小農蔬果~~

鮮度有目共睹！大手筆放好放滿20幾種！就是要顧客吃得健康！

 

 

 

盤中出現一朵洛神花！我愛喝洛神花茶，倒是第一次加進火鍋裡煮！

 

 

 

蔬菜依季節隨機搭配，驚見其他火鍋店沒有的茭白筍、菱角和蓮子！

 

 

 

四季豆也是火鍋界的稀客！而菇類多達五種，店家的用心讓我感動！

 

 

 

<餃類盤>

餃類拼盤也相當厲害！通過SGS認證的老油條，另有豆菊和豆皮。

 

 

 

數種手工丸、特選火鍋料，當中韓式年糕、蟹味棒和碩大燕餃都搶眼！

由於芋頭容易破壞湯底，狡兔有刻意晚點再把它丟進去鍋中烹煮......

 

 

 

特愛那個貌似干貝的金黃色魚柱，咬下去爆漿的龍蝦沙拉丸也印象深刻。

 

 

 

覺得自己彷彿變成考古學家，往下層一探，還藏著芋頭丸！驚喜不斷！

 

 

 

我平常吃鍋不一定會把加工類丸餃嗑完，但麻花選用最高等級的品牌！

不僅新奇，品質亦無話可說！手工牛肉丸、手工魚丸也大受好評~~

 

 

 

<海鮮盤>

再來介紹霸氣的海鮮盤，我記得蝦子大概有七隻那麼多喔！

 

 

 

連帶置入蛤蜊、海鱸魚片、現打花枝漿，還有一整隻的台灣花枝！

 

 

 

大量鮮美無刺的金目鱸魚片！考慮到小叮噹忌魚，留到最後才涮。

 

 

 

<肉盤>

肉片也多到不要不要的！麻花的價格確實有反映在食材上面！值得！

 

 

 

最紅豔的是美國安格斯Prime等級肩胛牛肉，紋理很美呢！

 

 

 

來自善化肉品市場的梅花豬肉質亦不差，無惱人的肉臊味~~

若不吃牛或豬，店家願意提供全豬或全牛的肉盤，體貼至極！

 

 

 

多出六片五花豬，是長期贈送的來店禮，油花比例明顯較高。

 

 

 

我習慣吃燉爛一點的高麗菜，可惜它被壓在菜盤最底層，無法抽出來先煮。

 

 

 

準備下料前，求好心切的狡兔對小叮噹說:「綠色葉菜晚點再放喔！」

結果這麼一句話激怒他，瞬間風雲變色，牡羊噹真的翻臉比翻書還快！

我懷疑小叮噹可能有隱性大姨媽，每個月總會有幾天情緒不太穩定......

 

 

 

狡兔一人負責將N種配料丟鍋中，還要拍照，頓時手忙腳亂，我盡力了......

煮熟後，那傢伙倒是吃得一派輕鬆，好像剛才什麼事都沒發生！=_=+

 

 

 

麻辣鍋鹹味大於甜味，渾厚的氣韻令我難忘，衣服也沾染那股味兒......

 

 

 

肉質夠鮮，輕涮幾下即可大快朵頤！盡情張嘴撕咬吧~~

(託小叮噹的福，狡兔當自強，練就一手夾食物、一手拿相機的好功力！)

 

 

 

不用沾醬就夠味！湯汁沒讓嘴巴麻得一塌糊塗！嚐得出食材的美味！

 

 

 

大啖優質肉品很盡興！在此推薦給南科人，再挑剔的主管也能被收服！XD

 

 

 

番茄鍋無敵好喝！如果小叮噹再帶我回訪，我還想再欽點它！

 

 

 

如上述所言，若需要加湯請至自助區拿取對應的湯壺，加錯就GG啦！

 

 

 

配料多到煮不完也吃不完！就算有實力戰將小叮噹，依然敗下陣來！

 

 

 

手工花枝漿亦不馬虎，用料實在，第一口就接觸到大塊花枝！

 

 

 

尚青的蝦子最甘甜！狡兔使眼色，提醒小叮噹暫且放下筷子......

 

 

 

雖然小叮噹脾氣不好，卻沒忘記幫我剝蝦剝到天荒地老的誓言！>///<

 

 

 

海鱸魚厚片全進了我的肚子！吃飽也吃巧，熱愛海鮮的饕客敬請筆記！

 

 

 

<甜點>

跟前菜、蔬菜盤一樣，甜點附搭的水果種類會依時節做變換。

 

 

 

特級牛奶冰淇淋濃翻天！假如有開賣整桶的，我絕對搶購~~

 

 

 

吃不完可打包回家再戰一輪！其實我認為若吃得完根本是神人？！

個人套餐式550元乍聽不便宜，但去別間店單點稍有不慎要掏更多錢~~

預算足夠的朋友不妨參考麻花重慶火鍋，食材優又不必自己去夾菜！

況且無加收服務費，店員態度和效率皆佳，就連歹康的小叮噹也額樂！

 

 

§ 此為體驗文，僅供參考 §

 

 

 

 

 

 ↓ 麻花重慶火鍋‧善化店 ↓

臉書：https://www.facebook.com/mahua2422

地址：台南市善化區中山路242-2號

電話：06-5837900、06-5837850

營業時間：週一至週日 11:30~14:00 / 17:30~22:00

備註：附停車場、個人套餐無收服務費、有素食湯底

(※ 晚餐預約限17:30、18:00、20:00三個時段，用餐限兩小時。)