新改良黑皮花生養生抗癌＠我是一隻魚

2009-05-06 16:39:16| 人氣150| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

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上星期在建國花市老公買了2包看起來像紫色的皮吃起來蠻香的

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近年來在健康飲食風潮下，具有抗氧化功能的食品，因為防癌效果大行其道，其中包括外皮黑紫色的「黑金剛」花生在內。農委會台南農改場新育成「南改系183號」黑皮花生，比現行的黑金剛產量更高，不但適合食用，還可以作為提煉花青素之用。

台南農改場表示，目前全台每年落花生主要產區在雲林、彰化、嘉義三個縣，總產量為6.2萬噸，其中黑皮花生栽種面積約為5%，但由於種皮富含花青素，符合現代人養生抗癌的需求，因此市場價格一直很好，甚至還有部分黑皮花生外銷到日本。

這次台南農改場新開發出的「南改系183號」黑皮花生，比起目前栽種的黑金剛品種，產量還要更高，而且每季的產量可以提高2%至10%。

【2009/05/06 聯合報】

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