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2003-07-07 11:21:24| 人氣374| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

黃色香檳海

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喜歡到處嚐鮮的我，這次又呼朋引伴的到大飯店去當貴婦。﹝可是我當天卻像是穿著macanna涼鞋溜進飯店偷喝酒的小混混﹞。

這次跟朋友到飯店去品酒，主角就是最近又害唐先生再次被趕出家門的香檳。以我相當短暫的品酒經驗，香檳不就是大賣場那一瓶幾十塊的酸酸甜甜的飲料，搖一搖蹦一聲木塞就跳出來的玩意兒。

一進會場，因為現在lounge bar的流行，就有好幾個區間，裡面都有舒服的沙發，想到我們等下就可以再這裡飲酒作樂，還真是興奮莫名。到了最裡面的會場，一如我以前所參加的聚會，都會先有個像是研討會的小場地。我和朋友立即就選了最前方的位置，只要是鑒於上次在後面引領企盼前方的講師資料的經驗。

講師一開始就告訴大家，品酒有兩種，一個是細細研究葡萄品種，年份，酒莊位置，名氣等等還要做筆記，講究一切所聞到喝到的味道，什麼花香果香味之類的形容字眼。另一種就是一個字訣「Enjoy」，就是抓自己的味道，自己的口味，不消說我當然是屬於後者。啥都不懂腦袋空空的傻瓜，純粹只想花小錢喝好酒。講師接下來講了香檳的許多知識，我們便迫不及待的到後面的場地去品嘗琳瑯滿目的香檳。

看著每個人手上拿著一杯黃色的瓊漿，小泡泡這樣活蹦亂跳地上升，好不可愛。外面的暑氣全部拋到九霄雲外。尚未有年份的香檳，普遍較澀，已有年份的有些已經非常爽口，還有比較高貴浪漫的粉紅香檳。就這樣一杯接一杯，麵包一塊接一塊，和朋友胡天胡地不知所云，只覺得頭腦充滿香檳的泡泡，快樂地暈眩，仗著最後三分清醒，只想快點鑽回被窩去回味這餘韻。

後記1.這照片是MOET & CHANDON所提供的桌布，這是目前法國香檳最大的廠家，他們不一定都來自同一個酒廠，MOET & CHANDON也有自己的酒廠，也可能跟別的小酒廠買酒，貼上自己的標籤，都能控制在他們所要求的品質內，所以能成為法國香檳的領導品牌。

後記2.所謂粉紅香檳﹝ROSE﹞是除了釀酒葡萄之外，額外於過程中加入少許的紅葡萄酒共同精心釀製調配而成，淡淡的浪漫粉紅顏色加之獨樹一格的風味。因為調配難度更高，所以較其他香檳更顯昂貴。

後記3.品酒常常會附上baguette的切片，主要是橡皮擦的功能，讓品酒者在喝下一支酒的時候，吃塊橡皮擦，能將前支酒的味道清掉。

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台長： Sandra
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