餓女塊肉浮生錄 我的部落格 http://blog.yam.com/chezsan 文章同步更新 覺得現在理想的下午距離很遙遠

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心血來潮，不畏sars，去報名了昨天下午的品酒活動。

我天生愛吃喝玩樂，我們家族的品酒歷史也不惶多讓。老爸以前吃飯都會飯後一杯酒，不論是他以前老鄉的私釀，或是他出國帶回來的conac，whisky，johnny walker。家中的酒櫃，都充斥著以前老爸從歐洲帶回來的戰利品，我想我這方面的細胞，應該說是嘴饞又愛研究食物的興趣，應該來自於老爸的遺傳吧。

首先，會場並不是大爆滿，反倒是恰到好處，增一個太多，減一個太少，不然喝起來一點都沒有閒情逸趣。我不想就酒本身多說，因為我喝葡萄酒的歷史真的太短了，而且是先從新世界的葡萄酒喝起﹝南非葡萄酒﹞，對於悠悠歷史的法國葡萄酒，僅止於波爾多的紅酒還有亞爾薩斯的白酒，酒標也是前一陣子追著法文老師問了半天，才懂得看。

對一個初學者來講，有師父帶入門是很重要的。老爸已經不在，就不要多想，以前的老闆H只會喝，什麼酒他懶得研究，只要有酒精成份就好。昨天老師先慢慢講講勃根地的氣候土壤地形還有葡萄種類，絕對是釀酒的必須注意事項。還要研究山坡的向陽背光‧土壤地形，我還振筆急書地抄了幾頁的筆記，沒想到以前考九十幾分的地理派上用場，地理老師所講解的地形氣候與作物變化都了然於心，課程完畢後竟然發現我的筆記竟然又回覆到高中那樣整齊完整的水準。原來我真的還是可以做學問的。

講到喝酒本身，我們一共品了六種不同的酒，都是勃根地當地的酒莊所釀，初學者可能覺得葡萄酒不都一樣，聞起來不都是一樣，哪有什麼漿果還是櫻桃味，嚐起來酸酸澀澀根本難以入口。可是我天生愛酸，並非難事。還有完整的單寧結構，以前聽起來是多麼抽象，昨天在有老師的帶領下，也開始有所領悟。這六種的微妙差距，當然還有影響荷包的差鉅。以前是真的覺得很像是國王的新衣，隨著酒商及品酒者的炒作起舞，她們說了就算，價比天高。現在覺得，其實用點心，可以根據我們的預算，也品嚐到合理價位的好酒。

後記1.這照片來自www.routard.com
是勃根地(Bourgogne)的葡萄園，因為勃根地較寒冷，葡萄不是那麼容易栽培，所以她們把葡萄種的很密﹝和波爾多相較起來﹞，讓它們彼此競爭，果實會更加豐碩。

後記2.我真的只是初學者，拉拉雜雜講了一些心得，不過老師講的聞起來有什麼水果花香之類的，我還是要多多訓練吧，簡單區分是已經可以做到了。但是我覺得我品嘗已經有點進步，也喝得出那後兩瓶酒為啥比較貴。所以我就不寫詳細的葡萄酒知識。明日報一堆台長根本就是開台講自己的品酒日記，我就不要班門弄斧了。