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2004-06-22 22:50:24| 人氣560| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

真不是滋味

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端午之於粽子，中秋之於月餅，春節之於年糕。是每個黃帝子孫最重視的節日，也是生活重心。現代人因為文明進步，經濟富裕，粽子、月餅、年糕諸如此類的食品垂手可得，節慶味也年年遞減。

愛吃的人，我想都了解除了食物本身的滋味外，共食的夥伴與氣氛都會影響滋味本身。所以吃粽子，我就會想到小時候對舅媽的客家粿粽的情有獨鍾。先前我的世界粽子是只有油飯狀的型態，後來看到舅媽所贈的白花花油嫩嫩的粿粽，還是包我最愛的豆沙蛋黃餡，在國中發育時期大胃王的我，一口氣就囫圇快速吞下三個。吃到胃痛也再所不惜。當時才對粽子的種類大開眼界，後來高中時期更是吃過同學家裡包的傳統廣東粽，迤長的形狀，清爽的綠豆仁與油嫩的豬肉配合無間。從此我腦裡就對廣東粽有無比的好印象。而現在吃粽子純粹就是想吃，可能加上也吃過一些餐廳，會進而去分析其中的材料成分比例，雖說也沒有多精於此，但還是懷念小時候被純「好吃」襲擊大腦的感覺。

今天更是跟家人去了暌違已久的平價牛排店。剛搬出去外宿的弟弟因為省吃儉用也很懷念大口吃肉的感覺，要經濟又實惠，就是這種平價牛排店。這種平價牛排店，也是我的童年最愛。只要每次全家人要去逛街，在鬧區的黑鬍子牛排就是我們的不二選擇。除了喜愛牛肉，更因為那充滿香濃黑胡椒醬的通心粉。在工作後，應酬場合也吃了不少頂級牛排，當然肉質就是比以前的百元牛排鮮嫩多汁，也了解加了一堆醬料的牛排，其實就是要遮掩肉質的缺陷。亦即百元牛排是為美食主義者所不屑一顧，但是今天吃起來伴隨著童年的回憶，這樣也是一美。

還記得在杭州西湖樓外樓吃到東坡肉的驚為天人，到了台灣的小館裡即使吃到同樣的味道，還是少了那麼一味，那就是西湖山水和蘇東坡詩詞的奇想境界。食物的五味雜陳，可複雜難述，也可簡單純粹，現在的粽子、月餅、還有年糕等，我想都少了那麼一味吧。

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台長： Sandra
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