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【煲湯】

這二天氣溫驟降,想到上禮拜很麻油的麻油雞實在慘不忍睹。趁一家之熊感冒剛好,煲個什麼湯來扳回一城,反正雞骨腿很好料理,又加上在花蓮的剥皮辣椒,不如就來燉剥皮辣椒雞湯吧? 是說這湯要乾香菇,家裡沒有乾香菇只有鮑魚菇。其實鮑魚菇跟杏鮑菇一樣,雖然香氣都不如香菇來得重,不過在「增加份量」...

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