波都一年 BORDEAUX---波爾多 一個從酒瓶上認識的法國城市 六角形國土的西南一角 阿樹在法國居住的第一個城市, 2001年冬天，瑞士航空的MD客機LX1798號降落在CDG機場 ... 阿樹的波都一年

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Luc的橡木桶

我習慣為來訪的摯友開一瓶波爾多出產的美酒
在開瓶後請朋友在細長的橡木酒塞上’’落款’’然後在朋友最後離開時
讓他帶走，或是放到自己櫃子裡那個hedia的鐵盒漸漸的累積成我的葡萄酒歲月
也是跟摯友的共同珍貴回憶。
或許那天的濃濃酒香已然散去；但是屬於友誼的郁郁芬芳卻成為一段難得的美好回憶。
這也是一種書寫回憶的方法吧；跟古人結繩記事倒有雷同，但是卻不知用硬碟得耗多大的記憶體呢？
一種復古的科技，流露著醇郁年份的芬芳回憶………………。

查理.戴高樂 說
要治理一個有擁有超過三百多種口味乳酪的國家是不容易
相同的要遍嚐法國的各地美酒佳釀也是不容易的
光是要把波爾多在1855年所品評出來的酒莊喝完
就是一件要當計畫認真來執行的案子了
更別提再加上年份、產地這些因素了
加上那些為了葡萄酒而發展出來的一籮筐開瓶器、酒杯、酒塞、溫度計、水晶壺
更叫人目不暇給，夠你玩的。
在餐廳裡還有為了讓你好好享受這杯葡萄酒而訓練的SOMMELIER—酒侍
誠然咖啡是浪漫的；但是葡萄酒在浪漫之外就更教人迷醉了
如果你還沒確定已經好好的品嚐過；千萬不要貿然的說：「我不喜歡葡萄酒」
否則那將是比拿破崙錯過約瑟芬更令人遺憾的
在法國喝酒是一種生活、一種享受、一種品味
但更重要的的是一種情懷
在某個地方、某一天、跟誰、喝了哪個酒莊、年份的酒
這時候他不再只是一瓶酒；而是你生命旅逆當中的一個無邊漣漪
「記憶一段感動或是儲藏一瓶葡萄酒；等待一個回憶的裝瓶。」阿樹如是說

想嚐嚐跟自己同年出生那一年的酒嗎？
那一年風調雨順嗎？
很可惜1974不是什麼好年冬；我出生那年老天爺不捧場
好天氣幫著葡萄在bordeaux田裡幸福的滋潤飽滿；然而的卻又喜怒無常的毀去她，就如同西西弗斯已推到山頂的大石般。
就在快收成時開了葡萄農的玩笑；下了幾場令人嘆息的暴雨
『VOILA！！』
就這麼的….那年在bordeaux酒年份紀錄上
只留下兩家稱的上「bon」的酒莊chateau◎Trotanoy ◎LATOUR

法國的葡萄酒早就不是酒莊生產酒給經銷商賣酒那麼回事而已
它結合了飲食,宗教,裝飾藝術,建築,生化科技和手工業……
對於創造出Chanel、LV、YSL、Hermes….等世界名牌的法國時尚界
法國的釀酒業也創造出足以傳世的傳奇酒莊
法國人叫CHATEAU，在那如田園交響詩的法國小丘
有著別於羅亞爾河畔的皇家城堡；這些富可敵國的鄉間帶劍貴族氣派並不亞於昔日的王公大臣(甚至有些就是延續祖先爵位的)，PICHON LONGUEVILLE名家設計的景觀,專人照顧的幾何法式風格庭園，沁綠的叫人想躺上去的酥軟草皮（一想起CHATEAU LA TOUR前那塊草皮就教人心醉）、黃澄澄的萊姆樹、結果滿樹的鮮紅柿子（長在秋末的chateau MOUTON ROTHSCHILD最是叫人垂涎）、ch lafite-rothschild 那如樸實農園般的垂柳、水鴨戲水、小湖邊的櫻桃樹、紅李樹、蓋成號稱混合式東方風格的cos d’estournel是那位頃家蕩產為它破產三次的莊主一直到死都無緣得見的；還有渡邊淳一筆下「失樂園」的男女主角作為服毒殉情的CHTEAU- MARGAUX紅酒、而那位機關算盡費盡畢生心血,非第一等酒莊不當的MOUTON ROTHSCHILD如何在奮鬥了百年後才從二級酒莊晉級成一級酒莊呢、還有那個酒標上有個胖胖的愛心；位在saint-estephe最北邊的chateau calon-segur為何讓莊園主人魂縈夢牽呢？一個個傳奇的軼聞韻事伴隨著紅酒的浪漫特性傳誦著，而只屬於你我的美好歲月、年少逸事呢又將如何上演。
看來…..法國人在紅酒還有乳酪這兩碼事上玩的是有點過火了。
不過倒是玩出了不少文化及商機。
當然有更多是平凡的葡萄酒農的夢想莊園，樸實、簡約的鄉間農莊，也許有天他們也會成為另一個傳奇。
而一種關於酒莊的情懷值得一看的當然不只是酒莊本身那珍珠般的佳釀，而通常酒莊附近的風景及建築也都具十足可看性，而傳統波爾多的酒標也通常都是用酒莊本身來作為標誌的，此外由於傳統上大部分的酒莊並不賣酒所以參觀酒莊加上試飲都是免費的；不過要先預約就是了。