牛奶燕麥 《心情。生活雜記。食譜》 手作及開店夢想在《KEEP WALKING》 旅行在《旅行剪貼簿》

213愛的鼓勵 0訂閱站台

　　向來喝咖啡都以義式為主，最愛Latte，其次Cappuccino，我對黑咖啡是敬而遠之的，像對香煙那樣。
　　朋友知道我喜歡咖啡所以邀我去一家他聽說來的手沖咖啡店。第一次聽到手沖的咖啡居然也可以開店，感覺像是去朋友家喝茶一樣親切。果不其然，這是一家挺溫馨的店。
　　走進小巷子，台北一貫的小店面，昏黃的燈光，簡單的佈置，就像其他在雜誌上介紹過的一樣，第一印象。接著我們拿起菜單，兩個人點了一份三明治，一人一杯咖啡，然後就一邊期待一邊環顧四週。我的眼光立即被牆上的照片以及留言吸引，有一些旅行樣貌的照片，遠方寄來問候感謝的名信片。
　　吃三明治前，老闆親切的為我們兩分別準備一碗湯。總覺得肚子餓的時候，不管怎樣的一碗熱湯都是相當具有份量的，即使只是一碗普通不過的玉米湯。接著漸層三明治來了，那是一條土司，他的份量真的很有一條的感覺，切開成四份，裡面夾著里肌肉和另一種不知名的肉，土司抹了金黃色的奶油，放進起司，蕃茄和黃色芥末醬，最上層是豆苗。我們兩個狼狽的吃著，我想即使嘴巴再大的人應該也無法把這樣大小的三明治吃的漂亮，所以就放心的狼狽的吃著了。
　　中場休息時間，老闆端出他剛泡的黑咖啡，似乎叫做坦尚尼亞。這類的非洲或南美洲名字對我來說意義都是一樣的，永遠都只有在地理課本才會注意或短暫被我記憶著。這杯咖啡有莓果茶的酸味，這比發現坦尚尼亞原來不是在南美洲而是在非洲來的令我感到激昂又新鮮。原來黑咖啡也是可以喝的這樣有味道。朋友喝的是另外一個我慣例記不得名字的黑咖啡，這咖啡的酸則是在兩頰前端的，跟看到梅子留口水的感覺挺相似的。
　　我點的卡布其諾反而相較之下遜色許多。很淡的咖啡味，雖然之前老闆就曾經提醒過我了，不過也因此顯的咖啡很甜，儘管老闆說他完全沒加糖。
　　
　　朋友再次找我去這家咖啡店，想拿自己的豆子去讓老闆沖沖看是否跟自己沖的不同。我們兩很興奮的圍在老闆旁邊看他專心的沖咖啡。
　　豆子磨好的時候我們聞了一下，每次聞咖啡香都會有種像吸煙或者吸毒那樣的昏眩和著快感。當水開的時候他並沒有急著拿起水壺一口氣把水呼嚕的倒上咖啡。靜靜等著水中的溫度計指著八十八度，他緩緩的將水繞著裝咖啡的器具，由內而外畫圈，一圈一圈，好像哄孩子睡覺那樣，慢而有韻律。我看到豆子慢慢膨脹，驚忽了起來，在我做蛋糕的經驗裡有膨脹就代表成功，我很高興可以看到這種膨脹的感覺，像發芽一樣。他依舊緩緩而優雅的進行接下來的沖泡，畫圈，等待，畫圈，等待。這樣的劇情讓女主角變得很優雅，很有氣質。
　　當我喝下第一口咖啡的時候，水果味道很明顯的自然發生了。接下來的幾口又回復黑咖啡貫有的苦和酸。我懊惱沒有在第一口將整杯喝下。不知道這樣沒有持續性是不是因為豆子本身受潮。

　　兩次去吃三明治我們兩都很有默契的不怎麼餓，點一份三明治分食著。或許就像台語說一人一嘴感情卡昧散那樣，我喜歡跟人分食的過程。然後有時靜靜的看對方吃的樣子，有時忍不住一邊說話一邊吃東西。然後就會覺得可以跟朋友一起吃飯是件多麼幸福的事情。