偶爾會聽到別人對小城的美食發表高見：“時下大街小巷的牛雜都是假的，又貴又難吃，遠遠不及當年中區這一檔和新橋區那一家。葡撻現在很容易買得到，但味道都不同了，完全沒有當年在路環那家餅店吃到的風味。豬扒包更是令人唏噓，雖然賣到成行成市，但我們小時候在氹仔吃慣那間店早已面目全非，相信很難再遇到那種炭爐烤麵包的香味了。”不少老街坊都有這種情懷，其實味道如何已經不重要，但印象中的老好日子總是令人陶醉，感情因素令每種食物都加了分，即使是很普通的東西 ，也會被追憶成難能可貴。
有些朋友對於旅客大排長龍的食店嗤之以鼻，甚至會在社交媒體發文譏諷，好像人家來花錢吃東西也要得到本地網民認可，但身為旁觀者既不會花費一分一毫，又何必這樣咬牙切齒呢。老街坊與遊客背景不同，需求有異，閣下認為很正宗的東西他人未必會認識，網紅店大受歡迎我們也不用大驚小怪，當今宣傳手段日新月異，經營者各出奇招實屬常態。澳門早就不是當年那個簡單而寧靜的小城，老是回望過去，可能也會令自己的心變得很累。
從不關心遊客們在澳門喜歡吃什麼買什麼，總覺得那是人家的事，他們開心就好了。其實澳門的美食遠遠不只街上見到的那幾種款式，高級食府各有絕技，街坊小店也精彩紛呈，閒來與家人一起去試試不同的出品，試過好吃還可以約其他朋友去再吃一頓，專注於自己的美味生活，總勝沉迷網海消磨時間。
在這樣的時勢首先要放下執着，避免自尋煩惱，對自己好一點。品嘗美食這回事豐儉由人，只要放開懷抱，多試新東西，自會發現既定範圍以外的驚喜。一旦開始自己找尋美食，誰還有空理會陌生人在街邊吃的牛雜是什麼味道？
（刊於2024年2月3日澳門日報新園地）
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