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2012-07-11 23:39:55| 人氣794| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

天然黑木耳汁的提煉法-詹翔霖教授

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黑木耳汁原料為:大量黑木耳//香菇//紅棗//人蔘鬚//

不添加任何防腐劑及其他原料,經過慢火細熬不停攪拌(20 hr)

裝罐後冷凍,要食用時須退冰,加熱成溫溫的即可飲用。記得一定要空腹喝。

食用之注意事項:退冰成液狀後,每次倒出300~400cc的量,加熱成溫溫的即可飲用,其於黑木耳汁放入冷藏。

症狀嚴重者,一天可喝兩次(早晚飯前),症狀改善後一天喝一次即可。

血壓過低者勿飲用(因為黑木耳汁有降血壓功能)。每次勿喝過量

手術前後、拔牙前後勿飲用(因為黑木耳汁有抗凝血的效果)

懷孕婦女、月經期間勿飲用

純天然黑木耳汁的提煉法-- 自己提煉
主料:乾黑木耳一斤
佐料:乾人蔘鬚一把、乾紅棗一碗、乾香菇八大朵、薑八至十片
做法:將黑木耳泡熱水約 至 分鐘,等黑木耳變軟後將上下兩 片剝離,再撕成小塊。
煮法:
第一階段:將剝好的黑木耳和 所有材料放入大鍋 ,用大火煮滾後, 轉小火慢熬約五、 六個小時,熬到人 蔘鬚、香菇等配料 溶化為止,再將黑 木耳研磨,以過濾膠質。
第二階段:將第一階段過濾剩下的黑 木耳,加水用小火慢熬約 四小時後,再研磨過濾一 次膠質。

第三階段:將前後兩次過濾過程取得 的膠質倒一起,加熱煮滾 ,待涼後裝入乾淨的保特 瓶,放入冷凍庫。
備註:
一、加熱過程中為避免膠質燒焦,不論是大火煮滾或小火 慢熬,均須不停的攪拌。
二、材料和水的比例,第一階段是 ,第二階段為 ,因 加熱過程中水份會不斷蒸發,所以要一邊加熱,一邊 加水,以維持適當比例。
三、服用前先將黑木耳汁從冷凍庫取出,放置在冷藏庫解 凍,再用小瓦斯火加熱後,即可服用。
四、過濾剩下的黑木耳渣加一些調味料,及酸菜絲、 紅蘿蔔絲、芹菜丁等 佐料,不論炒菜 或煮湯,都很 營養可口。

黑木耳汁
材料:乾黑木耳約50g、紅棗約20粿、(參鬚少許--選用)、冰糖少許。
作法:
1.
紅棗洗淨。
2.
黑木耳略洗後泡水約2小時,再洗乾淨。
3.
黑木耳、紅棗加入適量水,慢火細熬不停攪拌,煮至湯汁濃稠呈膠質狀(或以燜燒鍋煮約4小時)。
4.
加入適量冰糖後放涼,撈出紅棗去仔。
5.
以果汁機將黑木耳及紅棗打成汁,裝瓶冷藏。
說明:
1.
黑木耳汁最好於三天內食用。

2. 黑木耳富含蛋白質與鈣、磷、鐵等維生素、可活血,改善貧血,降血脂,對心腦血管疾患有很大助益。

3. 黑木耳是一種膠質菇,含有維生素B2和大量的鐵質。乾燥後再吸入水份的膨脹係數很高,食用後可讓腸胃濕潤膨脹,隨著腸胃的蠕動而貼附於絨毛表面,可減緩胃腸酵素分泌到腸胃中,不易有飢餓感,可達到纖體的效果。

 

 

材料:

1. 黑木耳1公斤      2. 紅棗10  3. 构杞一小把

4. 薑片3-5片即可 (不然薑味太濃)    5. 甘草數片

 

 簡易作法:

1. 把黑木耳洗淨 , 去蒂頭切絲狀 (不用很絲, 隨意切就好)

 

2. 把材料及處理好的黑木耳放入電鍋裡,內鍋的水, 用可以蓋住全部材料的水 (3); 外鍋則放二杯水

 

3. 灑入一點點紅糖 (依個人甜度取捨;4)

 

4. 煮好後, 待涼; 把非黑木耳的東西, 全部打撈掉 (內鍋的水要保留, 那是精華)

 

5. 把黑木耳及木耳水倒入果汁機裡打碎 (若太濃, 再加水)(3)

 

1: 還在測試的想法, 黑木耳不切絲, 直接下去煮, 方便打撈起來與其他材料分開

2: 薑片太多, 會搶味,

3: 內鍋的水, 先放1000cc 下去煮 (主因怕水多時,內鍋不夠大); 待要放入果汁機時, 再加入1000cc 白開水稀釋

4: 糖能少就少, 因為糖本身會增加斑的沉澱 ; 但不加糖則黑木耳汁容易變臭酸

台長: 詹翔霖副教授0955268997

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2012-07-14 03:32:51
unuikzsld
2012-07-23 07:27:07
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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