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2011-12-05 18:09:06| 人氣341| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

100年台灣美食行銷推廣計畫-東西名廚經營交流座談會報名表-詹翔霖教授

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100年台灣美食行銷推廣計畫-東西名廚經營交流座談會報名表

為提升台灣美食國際化,將邀請米其林明星廚師與我國名廚進行東西名廚經營交流座談會,分享如何身兼廚師與經營者之角色,行銷推廣在地美食至世界。盼藉由舉辦東西名廚經營交流座談會,使台灣美食與國際接軌,結合中西餐飲文化的機會切磋琢磨,了解並吸收米其林廚師吸引眾人之長處,提升專業素質,以期待未來我國可有米其林紅色指南的誕生。


活動時間:100/12/01() 13:00~15:45     活動地點:中油大樓國光廳(臺北市松仁路三號)

主辦單位:經濟部商業司 承辦單位:財團法人中衛發展中心  協辦單位:星級美食系統公司

活動費用:免費報名參加


活動議程

時間

議程

主講人

13:00~13:30

來賓報到

 

13:30~13:40

開幕式及貴賓致詞

經濟部商業司 葉雲龍 司長

13:40~15:20

對談主題:

激烈餐飲市場中,如何以藍海策略脫穎而出

l          在東方文化米其林星級餐廳經營策略

l          如何傳承古早味,促使台灣美食品牌國際化

對談主題:

烘焙新勢力崛起,國際烘焙業潮流與發展

l          甜點魅力與潛在消費商機

l          台灣烘焙業如何立足世界舞台

主持人:德霖技術學院 洪久賢校長

與談人:

米其林廚師:Osvaldo Forlino

米其林廚師:Partrizia Forlino

中華美食交流協會 施建發  理事長

85C海外烘焙事業部:尹自立總監

15:20~15:45

意見交流QA

15:45

活動結束

 

東西名廚經營交流座談會報名表

單位名稱:                              

姓名:                           職稱:

電話:                    手機:                    傳真:

E-mail:

l          報名表一人一張,不足時請自行影印,並於1128()中午前傳真或e-mail至台灣美食推動小組。

l          TEL:02-23018789#367  FAX:02-2301-9014   E-mail:p145@csd.org.tw

台長: 詹翔霖副教授0955268997
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