上學期比較輕鬆,除了常在大阿姨家吃晚餐外甚至還有時間吃中飯(辛苦的阿姨)
這學期異常的忙碌,開學至今很少回大阿姨家吃晚飯
尤其是上星期,天天要練團到晚上都是吃外食
這星期二晚上我指揮學弟作品演出完畢,很不巧大阿姨也出國去照顧孫子去
從星期三到今天晚上星期四才短短兩天,我就吃了一餐泡麵跟同一家麵攤三次
原因無他,因為大阿姨不在,大家都要吃外食,連姨丈也是~!!
我媽媽總是說他們三姊妹(大阿姨.我媽.小阿姨)都不會煮飯,總是亂煮一通的~!
不知道是不是得自於我外婆優良的遺傳?!三位大小姐都是嫁人之後才開始學
大阿姨在退休前是上班族,每天早出晚歸通常到家都已經七八點了
只有隨便煮煮或是姨丈幫忙先煮,三個表哥也都習慣外食
退休之後她就開始認真煮飯了~!!至少我在阿姨家吃到的菜色真是多采多姿
最精采的一次是阿姨用紅椒.黃椒跟青椒切成小段加入小魚干跟一點香料
炒成了一大盤黃綠紅超級熱鬧~~!!堆成了一座像京都楓葉紛飛的小山~!!
看起來好漂亮又好吃~!!光是想到就覺得自己很幸福了~!!
還有最普通的康寶酸辣湯,大阿姨也會加入洋蔥.玉米.番茄等等一大堆的料
煮成滿滿一大碗公,表面看起來沒有勾芡,但是一撈起來滿滿都是七彩的料~!!
非常好吃又下飯,我一次可以喝上三碗,真棒~!!
我媽不是很喜歡煮菜,但是為了家人還很心甘情願的幾乎天天煮菜
而且她都只煮那幾樣她覺得自己拿手而且最方便的
像是炒青菜.蒸或煎魚.滷肉.炒米粉之類的.....一切訴求以簡單為主
都是最常見的食材用最簡單的方法,她才"願意"煮
因為如果她不知道的料理方式或是她不知道的食材,通常只有兩種下場
第一種也是最常見的一種:我媽會說:我不要煮!!我又不知道那是什麼?
認憑我們說破了嘴,她也很少硬著頭皮去嘗試,我們甚至都說要幫她煮了
舉列來說:煎角,只要把水餃放入平底鍋先煎一下,再放水進去加蓋等水乾了就可
我跟我哥說了好多年了,我媽仍是不願動手,都是我跟我哥自己去做
她就說:我就是不會~!!我不要~!!(喔...我媽就是這樣...)
第二種:也是最慘烈的一種:我媽說:我就通通把它丟進去煮阿,我怎麼會知道?
有一次是我小姨丈買了昂貴的食材--竹笙,送給我們一大盒
我媽說:這個常常在餐廳吃過,都放在湯裡的阿,沒什麼味道的
就切一切,不囉唆就丟了"半盒"進去雞湯裡,還加上竹筍跟紅棗,很像餐廳的湯
非常興奮的說:我今天做了一道料理給你們大吃喔~!!不惜成本~來來快吃~~!!
當天回家我遠遠在門外就聞到的尿騷味,難道就是這道料理嗎?
果然沒錯,聞起來有尿騷味,吃起來-------也是有尿騷味~~!!
事後求證小阿姨跟小姨丈,因為竹笙很貴,所以餐廳都放一兩支
而且通通放在一起的話就會有濃濃的尿騷味,湯還會稠稠滑滑的.....
不過我媽最得意的不是好吃,而是她煮飯的速度
她可以在半小時內火速煮完飯喔~!!堪稱三姊妹中的最快的~!!
小阿姨跟我一樣,從小練琴,完全只有顧吃,是個沒有下廚過的大小姐
一直到要結婚前一個月才到我家惡補,也到那時候她才看到她最愛吃的番薯葉說
原來~~番薯葉沒煮過是長這樣喔~~!!還要把梗上面的皮撕下來才能吃喔~~!!
而經過這幾年的磨練,小阿姨無論在國內外接待重要外交使節到家裡宴客,
也能有模有樣的辦岀一大桌體面的菜,雖然我們還是心存狐疑
小阿姨總是有照片指證歷歷說:那些菜是我做的,這幾道是某某外交官夫人做的,這甜點是買現成的....
小阿姨的家常菜承接小姨丈外省人的口味,比較偏油偏重一些
但是也是好吃的~!!畢竟阿姨也是下班回家還做菜真是辛苦她彈琴的玉手~!!
在此貢獻一道小阿姨不傷玉手的甜品,適合大小姐宴客,好看又好吃
買現成的杏仁豆腐切丁塊,加入罐頭水蜜桃等自己喜歡五言六色的罐頭水果
請記得連罐頭水果的湯汁都一起到進去,再加入七喜汽水就大功告成!!
我連吃了幾年的過年,小阿姨都提供這道甜湯.....
至於我,就是完全的不會做菜的懶人,這照片上滿滿一桌的早點是祥益先起床做
然後才叫我去吃的,有剛烤好的麵包跟洗好的大草莓還有溫熱的鮮奶
雖然剛睡醒,臉很臭,但是吃得很撐,也很滿足~~!!
很奇怪?去京都自助旅行,都有閒情逸致準備早點都吃得比在台灣好~!!
現在回想起來,不論是我媽媽或是阿姨的菜,只要是有人用心為你做的就是好吃~
我這兩天不知道要吃什麼的失落,還有自己吃飯的孤獨,想起來就有些感慨
難怪我小阿姨也願意花一兩個鐘頭用玉手去煮飯了....
即使沒有煮飯,跟家人朋友一起吃飯,才是最溫馨快樂的~~!!
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