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2005-11-04 00:52:35| 人氣174| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

草莓小天使蛋糕

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材料：
A料
蛋白 ... 6個
香草精 ... 數滴
塔塔粉 ... 1小匙
低筋麵粉 ... 90克
糖 ... 120克
鹽 ... 1/4小匙
草莓 ... 60克
B料
鮮奶油 ... 1/2杯
糖珠 ... 少許
草莓 ... 15個

作法：
1.烤箱先預熱到 220 度。
2.烤時放烤箱中層，烤約 15 分鐘。
3.草莓洗淨、去蒂，用果汁機打成泥 (約有 1/4 杯) ，代替牛奶。
4.其餘做法與基本天使蛋糕相同。好要蛋糕切開有較鮮豔的粉紅色，麵糊中必須加色素。

備註：
1.鮮奶油打發，擠在蛋糕中間凹餡處。
2.放3片切半的草莓及數粒糖珠裝飾。
3.沙巴露模型類似環狀模型，但中管較短故做出之蛋糕不中空，凹陷處可盛裝水果。
4.圖中蛋糕有添加少許紅色素，讀者可不必添加。
5.此蛋糕若不加奶油而塗一層糖霜也很可口，有些類似鬆軟的小甜麵包。

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