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2009-05-11 01:52:28| 人氣1,231| 回應18 | 上一篇 | 下一篇

超級蛤仔

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元宵時候寄的蚵苗,上個月先分一頭,另一頭以長繩垂放,好讓蚵苗可以比較長時間吃水,今天來做最後綁吊的工作,完成分苗的工作後,潮水已經退到底了,也接近黃昏時候,船長到隔壁蚵田巡視了一下,我就到蚵田外的空地走走,找找香螺或野生的蛤仔!
 
我家帥哥和二小姐都回來跟我過母親節,所以也被我拉去幫忙工作,其實從小他們就都很少參與,所以做起來效率可想而知,不過帥哥很認真的態度,到第二天就進步很多了,至於二小姐,幫忙他老爸送竹子送完後,過來我們分苗的現場,雖然也很想幫忙,可是怎麼看,她都像來搞笑的,怕晒黑的臉上包著布巾,近視眼鏡加帽子,樣子就很好笑了,不習慣臉上的包覆,老是拉掉帽子的帶子,於是不用說,帽子掉到水裡是遲早的事,我呢教徒弟教了半天,徒弟沒出師,時間倒是耗掉不少.........這是前一天的事了,今天只有帥哥同行,二小姐回學校去了!
 
 
這張照片上面的孔,是蛤仔躲在土中留在地面的氣孔,大致都呈長鎖狀,另外還有許多不同的樣子,就靠經驗去辨識了,我想給從沒過這種樂趣的帥哥一個初體驗,看到氣孔,就讓他挖一下,他起初有些懷疑,覺得地上的孔那麼多,而且在他看來樣子都差不多,我怎麼確定是蛤仔的穴?等到他實際挖到了,那種驚奇很是新鮮好玩。只是他自己始終沒辦法找到一個正確的蛤仔氣孔,倒是在乾淨的地上踏出許多腳印,減少我許多機會,因為氣孔都被腳印蓋過了。
 
 

 
很大齁?!它是長老蛤仔了,這樣"賽絲"的蛤仔大盤收160左右一斤。
 
 

今天抓到的多是這種長老級的野生蛤仔,很過癮!
 
 

 
這是跟市面賣的養殖蛤仔差不多大的小朋友。
 
 

 
這是今天工作之外的額外禮物。
 
 
 
這是最大的一個。
 
 

據說今年是氣溫偏低的關係,所以蚵仔才不斷成長,只要天氣轉熱,海水變暖,蚵仔就會減緩成長速度,現在就很尷尬,要嘛希望它繼續長快一點,趕在夏天結束前成熟,可以採收。
 
本來工作完,拿著相機預備拍些蚵仔做記錄,卻遇到蛤仔"開目"(蛤仔在土裡,卻不見得都會露出氣孔,大部分跟天氣有關。),所以主角就被蛤仔搶走了!
 
 
 
 

台長: 水手
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ADAM
第一個報到的可以分幾顆蛤仔?

這麼大尺寸的,肉質會不會過老?
還是會更好吃?
2009-05-11 16:30:32
版主回應
大哥要幾個?
哈哈
昨天把那幾個較小的先料理了
比養殖的鮮甜喔
至於較值錢的大傢伙
當然就直接換菜錢囉
所以就不知道它們吃起來的感覺了
2009-05-12 19:08:33
六月雪

流口水了...

記得把殼留下來做紀念啊
我還沒看過這麼大的耶
2009-05-11 18:12:00
版主回應
海上倒是常看到那麼大的空殼
大概是壽終正寢的老貝了
你假如有興趣
把地址給我
我下次看到撿來寄給你
2009-05-12 19:11:31
小蝌蚪
哇!. . .好大一顆喔!
吃起來一定很過癮吼。
2009-05-11 20:25:49
版主回應
抓到這樣的蛤仔
都是拿去賣
只有小個的自己吃
還蠻好吃的
2009-05-12 19:13:10
塔裡的男孩
會不會是跑錯家的馬蹄蛤啊?
2009-05-11 20:55:45
版主回應
馬蹄蛤是潮間帶的物種
大海裡也有類似的貝類
拖網的時候就有機會抓到
只是最好不要抓到那種貝
因為它們都躲在爛泥裡
要抓到它們就得冒著卡網的險
而且它們又不值錢
不值得
2009-05-12 19:18:28
微塵
好漂亮的粉玉仔目
星期天聊到小時候到海裡挖粉玉仔
弄髒歸身軀挖不到兩粒
回到家總是被罵
我想粉玉仔上輩子不欠我吧
2009-05-12 11:25:47
版主回應
哇~~
阿姐的粉玉仔真是道地
我比阿姐厲害的
大概就找粉玉仔目這一項了吧
ㄏㄏ
阿姐是菩薩轉世
2009-05-12 19:22:27
艾姬
真的好大喔~
看起來就很肥美
2009-05-12 17:59:46
版主回應
是很大
小時候看到那樣的氣孔
得花好多力氣才挖得起來呢
記憶中第一次抓到那麼大的蛤仔
一個就賣了十塊錢
那時候我過年的壓歲錢
也不過就是十塊錢呢
2009-05-12 19:27:19
么\
這大概就是被抓去海邊幫忙
才有的樂趣吧ˇˇˇˇ
等我回家齁齁齁
2009-05-13 00:47:42
版主回應
這種事
好像只有妳會樂在其中
他們都有種被趕鴨子的無奈感呢
ㄏㄏ
2009-05-13 21:27:44
微塵
不要亂套啦!
像你那位李姓同學才可以稱菩薩
我是、貪、嗔、癡、慢、疑樣樣俱足的「愚痴眾生」
妳這樣說我會損我福報的呦!
2009-05-13 12:46:47
版主回應
厚~
阿姐這樣說自己
那我不是更慘
什麼都不是了!ˋˊ
2009-05-13 21:30:18
幸運草
2009-05-13 13:41:45
版主回應
嗨!你好!
2009-05-13 21:30:50
gd
吃起來肯定像吃生蠔一樣過癮

禮拜天再到凱道去給他逛逛
2009-05-13 21:38:44
版主回應
你敢吃生蠔啊?
我跟我老媽有一次在開牡蠣
有個遊客過來看
就問說能不能吃
我們說可以啊
結果那老兄果真老實不客氣
一顆接一顆還都挑最大的
就生吃了起來
媽媽看了傻眼又心疼
跟他說那沒煮過怕他吃多了要拉肚子
他卻說他常這樣子吃
ㄏㄏ

加油啊
我看情形
有車子坐的話也去
2009-05-14 20:58:11
二小姐
= =
我就知道…
從妳講電話的情形看來
一定會上網來講我的糗事…
唉~
2009-05-14 16:18:27
版主回應
是趣事好不好
沒有糗你的意思
別多心
不喜歡的話我可以刪掉喔
2009-05-14 21:00:18
RosaTu
蚵是越冷越會長??
我被弄迷糊了~~請教一下喔
那為什麼冬天的蚵都很瘦小???
還有喔
蝦米的蝦和一般吃的蝦是品種不同還是只有小賽絲的才拿去做蝦米?? 最近看到超大的蝦米是台灣的還是阿陸的??
先謝謝水手喔^^
2009-05-18 16:35:29
版主回應
冬天蚵仔瘦小的原因是強風所致
就算夏天南風太強
蚵仔也會瘦

其實蚵仔在水中並不是不斷生長
好像海水中有什麼在管控
不同的海域成長的條件也就不一樣
也就是說
養蚵其實沒有絕對的成功準則
其中還有許多不確定的因素
關鍵真的還是老天爺決定

至於蝦米喔
我們自己拖網網到的蝦
大小種類就很多樣
我知道電蝦船會抓許多小蝦
那些小蝦應該就是都被晒成乾做成蝦米吧
較大些的我知道賣海產的有些會剝成蝦仁

現在兩岸幾乎已經沒有什麼大管制了吧
所以乾貨的話
阿陸仔那邊來的應該不會少了

我覺得自己也算比較幸運
也因為吃的比較簡單
大致的濃漁產也就近容易獲得
所以不用擔心陸貨的混淆

不過今年到現在還沒開始拖網
包粽子的蝦米就省了

較大的蝦米的問題
我不敢亂給意見
因為有太多可能了
抱歉喔阿姐~
2009-05-19 00:37:16
RosaTu
謝謝水手上面的答覆
2009-05-20 20:59:57
版主回應
阿姐客氣了!
2009-05-23 00:52:33
YU
哈哈~
YU出門也都是包得跟粽子一樣的,
不過不會包布巾,都戴口罩.....
2009-05-21 15:55:35
版主回應
女人其實都怕晒吧
我也是ㄝ
海上除了天空
水中還有一個太陽
所以想不被晒到都很難
2009-05-23 00:56:26
一直很想去台西的海邊自己摸文蛤,卻不得其門而入,水手能指點一條明路嗎?(養殖的也行)
2009-06-05 11:32:39
版主回應
嗨!妳好!

假如時間可以配合
我很願意帶妳體驗一次

另外我們隔壁村有個很不錯的體驗場所
他在電視各大旅遊節目裡的曝光率也算很高
養的是馬蹄蛤
上回阿飛全家就有來玩過

妳可以上網查查看
有興趣的話可以找我
2009-06-06 14:49:50
27分
其實有時我還真羨慕阿季的生活



我又流口水了
烤起來吃一定很甜美
2009-06-06 09:59:14
版主回應
我的生活除了累積酸痛之外
我其實也很喜歡
ㄏㄏ
2009-06-06 14:52:13
薄雪草
嗯 很喜歡這篇
學到很多生活中的實做
謝謝你
2009-06-18 15:10:23
版主回應
很高興妳喜歡!
2009-06-19 20:17:51
達可
原來蛤仔是這樣挖來的,
怪不得有時候會吃到滿口沙。
我原來以為是從海底撈上來的。

山裡人又增長了一點見識。
2009-06-21 10:52:59
版主回應
是嗎?
達可是植物達人
我的感覺裡
沒有什麼是你不懂的
2009-06-21 15:16:25
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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