還記得前幾篇提到的內容嗎？
就是我們的店裡正在嚴重缺人
〈對了！~~順帶一提…
有興趣的人不仿可前來應徵…〉
所以在人手的調度上
又做了些許的變化
新來的人手、師父、助手、小弟等…
由我負責教會他們炸台和鐵板
〈阿~~怎麼會是我教啦！~~
主廚你不下來教~~有問題才又在那邊唸唸唸…
這樣誰會聽我的阿~~要我怎麼帶下去呀！
也不想想我也是你教的
你說我教錯~~那你教給我的是什麼！？？
那一開始就你來教就好了呀！〉
在他們可以自己上手後
我就要開始去學〝炒台〞的東西了
就以只會炒蛋的我來說
這項工作對我而言是早了一點
可是經理卻很輕鬆的跟我講
不是每個人都能那麼快就升到這個位子
少說也還得要訓練有個一年半載
有足夠的經驗了才能升上來
所以你能那麼快到這個位子
你要高興才對
要認真學呀~~！
〈狗屁啦~~！請不到人就說請不到人
說那麼多有的沒的~~想騙誰呀！？
而且你以為我很想喔~~！？〉
不過說真的
因為人手不足的關係
我的確是躍升的有點快
〈可是〝薪水〞怎麼都沒跟著升？？！…〉
從打雜、炸台到鐵板
都是一下子的事
且每個區位也都還沒到熟透專精
就又要換到下一步去
而現在又要來此不到3個月的我
來站這個原本都是主廚在站的炒台
讓我在這無形當中
還真有那麼一點點壓力
不過這樣也好
能早一點學到〝炒〞這方面的技術
可是問題又來啦！
經驗可說是無的我
對於拿鍋、起鍋、甩鍋等技術
我得要從頭練起
而第一個訓練就是~~〝甩鍋〞~~
師父說
往後要炒菜或炒東西時
來的可能不只一份
要同時炒多分餐的料
所以要有足夠的臂力來甩動鍋子
因此要我開始
每天至少撥出半小時來練習甩鍋的這個動作
而剛開始用〝鹽〞來作練習對象
從少許、多點、半包至一包
要到都能把鹽給甩起來的地步
而且就像練習的時間一樣
至少得要能撐上半個小時之久
但是現在的我
雖然是已經在用多點的量在練習
可是不到5分鐘
整個手臂就酸死了
更別說半小時了
我看都快攤在那了吧！
不過我會努力的
讓自己更往〝一流廚師〞邁進吧！
P‧S 也希望我的薪水能也趕快跟著升呀！
這樣我會更有動力的
嗯恩…
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