待在這家店已有一個多月的時間了
一下子
已從洗碗配菜躍升至站炸台及鐵板的廚子
雖然在每一處站的時間都不久
不過每個地方都有一個共通點
那就是一有空就要不斷的補貨
而補貨的內容
就是不斷的切‧切‧切…
從軟的豆腐到硬的籮蔔等等
不管是切塊、切丁，還是切片、切絲
都要認真的去執行
因為一個不小心
可能手就沒了〈這可不是鬧著玩呀！…〉
而一有時間我就會找個東西來練習
練習我的刀工、切菜技巧及速度
從握刀手勢至下刀力道
都一一的練習著
讓我的刀法可說是從原先的亂七八糟
到現在的不那麼糟
可是和那些師父比起來卻又還差上一節
不過還是慢慢的有在進步中
而最近在練習的過程中
發現了一個難關
那就是〝玉米〞
因為它不適用切的
它得用〝剁〞的
而用剁的又很難瞄準
每次都大塊、小塊的
很難登的了場面
記得有一次戴手套下去切
下刀時刀身偏掉
直往我的手砍下來
整個拇指少了一節〈當然是指手套…〉
嚇了我一身汗
幸好有縮了一下
不然我就要變〝九指〞廚師了！
看來得在好好練上一陣子了
好！~那朝〝一流廚師〞邁進吧！
加油囉！呵呵…
P‧S 咦？~~我的目標不是〝索隆〞〈刀客〉嗎？
怎麼最近卻老在做〝香吉士〞〈廚師〉的事情啊？
唉~~難道又要轉行了嗎？那髮型…！？嗯嗯~~
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